Информационные бюллетени об исцелении природой. Том 5, 6, 7
Шрифт:
Имя имбирь происходит от арабского «Zindschebil», означающий корень «root of Zindschi», или «Индийский корень». Специфическое видовое название относится к компонентам приготовлений, делаемых в фармацевтических магазинах (Tyler:156). Например называние «ямайский имбирь» получено потому, что наиболее часто используемый в лекарственных целях корень прибывает из Ямайки; он также имеет лучший аромат, согласно заявлениям некоторых людей.
Марко Поло писал о его открытии в Китае, но произошел имбирь в Малабаре и частях Индии, особенно — в Бенгалии. Франсиско де Мендоса пересадил траву из Ост-Индии в Испанию, где ее начали интенсивно выращивать. Испанцы также пересадили и натурализовали имбирь в Новом Мире. Они принесли его и в Вест-Индию, где ее культивирование быстро распространилось. Имбирь в Испании ценился столь высоко, что в 1547 году они экспортировали 22 053 центнера(Gri:353)!
Растение имбиря также находили диким на Тихоокеанских Островах, где этот корень в древние времена был очень важным торговым продуктом.
В Китае корень считают не местным продуктом но, импортированным через монгольские границы (Li Shih-Chen). Но сейчас он обычно выращивается в Китае, большинство его съедается в зеленом виде как приправа и корректирующее средство. Корень, выращенный в южных областях, считают лучшим для приготовления варений и конфет. Большую часть сухого корня продают в плоских кусочках, длинной приблизительно 2,5 см, поскольку кожа от настаивания легко не отделяется, и корень, поэтому, нельзя легко перемолоть. Он намного менее вкусный, чем корни, импортированные из Вест-Индии и других мест (Там же).
В Индии корень очень используется в кулинарии и в медицине. Много рецептов начинаются с имбиря. Хотя ямайский имбирь считают самым лучшим, в Индии признаются и другие варианты, согласно их происхождению и методу подготовки. Plantation Ginger состоит из корней, сформированных зимой из небольшой части корневища, каждая содержит глаз, привитый предыдущей весной. Ratoon Ginger состоит из свежих корневищ, сформированных из остатков части первого урожая, которым позволили остаться в земле, когда имбирь собирали. Ratoon Ginger имеет низшее качество, корневища, являющиеся меньшие и более волокнистые, чем у Plantation Ginger. Cochin ginger считают лучшим из всего индийского имбиря, но другие области также производят корни хорошего качества (IMM:1314).
Имбирь происходит и из других страна, кроме Ямайки. Его также импортируют из Африки, где в продаже есть несколько вариантов. «Ямайский» или «белый африканский» имбирь имеет короткое корневище светло-коричневого цвета, очень острое. Вышеупомянутый Cochin ginger имеет очень короткое корневище, покрытое красно-серым цветом. («Покрытый» или «непокрытый» — торговый термин для обозначения наличия или отсутствия кожицы). Коммерческий имбирь называют «черным» или «белым» в зависимости от того, очищен ли он или неочищен; для обоих видов используются созревшие корни после того, как растение над землей завяло. Зеленый имбирь — это несозревшее невысушенное корневище. Черный имбирь обвариваетя в кипящей воде, а затем высушивается на солнце. Белый имбирь выскобливается до белизны, а затем сушится без обваривания; он, как полагают, является лучшим. Снимать кожицу нужно очень тонким слоем, иначе самая богатая часть смол и эфирных масел будет утеряна. Его иногда замачивают в соке лайма и покрывают мелом. (Gri:353).
Доктор Кристофер говорил, что имбирь — более умеренный стимулятор, чем кайенна. Он идет от капилляров через венозную структуру к сердцу, и снова обратно. Он более диффузный (сильнее распространяется), чем кайенна.
Отвар имбиря обычно используется при диспепсии, судорогах и тошноте. 30 г свежего корня протирают в 0,5 л кипящей воды. Вы можете добавить к этой смеси мед и лимон, чтобы сделать вполне приятный напиток; это также помогает разбить простуды и грипп (Tie:70). Имбирь можно залить йогуртом, чтобы сделать превосходное лекарственное средство от диспепсии, которое также действует как антибактериальное средство, в то же время возбуждая рост хороших бактерий в кишечнике (Rose: Herbal:77). Вы можете жевать немного корня, чтобы стимулировать слюнные железы и улучшить переваривание, предотвращая брожение и формирование газа. Китайцы дают интересный рецепт для тонизирования пищеварения имбирем: поместите половина стакана белого риса в плоскую миску. Влейте достаточно воды, чтобы только покрыть рис. Позвольте рису постоять так всю ночь, чтобы он мог полностью абсорбировать воду. Утром, если есть остатки воды, слейте ее. Поместите рис в сухую сковороду и постепенно нагревайте его, пока сковорода не станет довольно горячей. Используя штапель, продолжайте медленно поворачивать рис — так, чтобы он не горел. Когда Вы готовы использовать лекарственное средство, доведите до кипения один стакан воды; добавьте одну чайную ложку выжженного риса и маленький кусочек корня имбиря. Варите в течении одной минуты, а затем выключите огонь и дайте смеси постоять в течении пяти минут. Отожмите. Принимайте по стакану жидкости несколько раз в день (Luc: Secrets:28-9). В Индии порошкообразный высушенный корень смешивается с водой, молоком, или очищенным маслом, чтобы сделать средство от газов, вызванных пищеварительными проблемами. Добавляются иногда и другие травы (IMM:1310). Возможно, самый простой способ принять траву от пищеварительных проблем состоит в том, чтобы жевать кусочек корня перед едой (Levy: Common:72).
Корень имбиря также хорош для освобождения от тошноты, особенно когда она связана с гриппом или беременностью. Некоторые исследователи утверждают, что научные анализы доказали это
Стакан горячего отвара имбиря, как говорят, является превосходным лекарственным средством от подавленной менструации. Он дает приятное согревающее чувство, которое настолько хорошо в этом состоянии. Доктор Кристофер для лечения менструальных судорог использовал один только имбирь, с удивительными результатами. Это может также использоваться в качестве катализатора вместе с воронцом, чтобы привести судороги к своевременному концу. Его полезно давать после родов, чтобы побороть обычное после такой сильной нагрузки истощение, и даже чтобы облегчить боли от родов. Его можно добавить к «антишоковому отвару», который в начале родов принимают много будущих матерей: к стакану теплой воды добавьте 2 столовых ложки меда, столовую ложку яблочного уксуса, 2 чайных ложки Кайеннского перца, и 0,5 чайной ложки имбиря. Сделайте так, чтобы мать глотками пила этот крепкий напиток во время родов. Может показаться странныи, но в этой ситуации он имеет приятный вкус, и приносит внутреннюю теплоту, которая очень приветствуется в это время, когда тело часто испытывает приступы холода. Эта комбинация также предотвращает шок, который будет сопровождать сильные роды. Мы думаем, что она также помогает ребенку прибыть в этот мир немного быстрее и легче.
Имбирь, объединенный с другими травами, используется среди китайцев для облегчения оофорита. Симптомы обычно включают болезненность или боли в нижней части брюшной полости, только выше паха, или с одной или обеих сторон. Обычно боли появляются за два или три дня до менструации, и сохраняются в течение этого периода, постепенно или внезапно останавливаясь, когда менструация закончилась. Китайцы смешивают 15 г корня имбиря с 30 г каждой травы: пустырник сердечный, пиретрум девичий и корень ваточника клубневого (в. туберозового). Эту смесь превращают в стандартный декоктотжимают и принимают по полчашки каждые два часа в течение дня, пока состояние не улучшится (Luc: Secrets:168).
Отвар имбиря часто дается в случаях простуд и гриппа. Он произведет потоотделение и увеличит кровообращение, помогая таким образом ускорить удаление токсинов из тела. Любимое лечение при простудах, гриппе и бронхите — ванна с имбирем. Просто добавьте три столовых ложки тертого порошка корня в ванну с горячей водой. Пусть человек лежит в ванной, а Вы иногда добавляйте в нее горячую воду для поддержания температуры. Давайте больному пить потогонные отвары во время ванны (ромашка приятна и хорошо принимается даже самыми больными людьми). Убедитесь, что намазали гениталии (если они будут погружены в воду) Вазелином или любым другим непроводимым покрытием, чтобы травы их не раздражали. Вы можете добавить в ванну кайенну, горчицу или другие способствующие циркуляции травы. Это расслабляет тело, открывает поры и стимулирует элиминацию. Во что бы то ни стало, после этого отмокания храните пациента в тепле. Оденьте его в теплую, чистую хлопковую одежду и отправьте его спать. Ванны имбиря хорошо принимаются даже детьми.
Доктор Даниэль Б. Мори (Dr. Daniel B. Mowrey), психолог-исследователь из NMC Behavior Research and Development Labs, обнаружил формулу, включающую имбирь, которая чрезвычайно хорошо работает в лечении гриппа. Хотя ученый колеблется объявлять это средство панацеей, он представляет историю обнаружения этого лекарственного средства как очень интересную. Исследователь был не слишком уверен в силе трав, что они могут разбить настоящую осаду гриппа, и провел несколько дней, читая о травах от болезни, и составляя экспериментальные смеси. Он никогда не принимал ни одну из них, вместо этого выздоравливая в кровати. Однако, его жена поймала микроб, и сообщила, что их травяные смеси, которые она принимала, производят небольшой эффект. Однако, в первый день гриппа, она сообщила о замечательном облегчении симптомов. Женщина приняла еще этой комбинации и почувствовала себя еще лучше. Она встала с кровати и оставалась на ногах, принимая больше трав в любое время, когда она начинала испытывать диарею и тошноту. Он был впечатлен, и проверил свою формулу на шестнадцати пораженных гриппом пациентах — со 100 %-ой ремиссией симптомов. Хотя, доктор Мори не утверждает, что эта комбинация будет работать на всех, но он очень взволнован ее возможностями. Комбинация включает имбирь, кайенну, желтокорень канадский и лакричник. (Herbalist I:8, p. 319–320)