Из жизни отдыхающих базы отдыха… Или человеческий взгляд на гостиничный бизнес со стороны отельера
Шрифт:
Глава 9. Порча имущества и что гостю прихватить с собой домой!
Ну это уже всем давно известно, что в отелях пропадает много разных вещей, начиная от полотенец, заканчивая пепельницами. Специфика базы отдыха весьма расширяет этот список, потому что на кухне много всякой всячины для хозяйства. Портится, ломается безвозвратно тоже много вещей в номере. Очень бывает обидно. Ведь объяснить «отельный вандализм» вроде бы и просто – не мое не жалко (это, по-моему, стандартное правило не только для отелей, а для практически любого заведения, оказывающего бытовые услуги населению)! Вроде бы и просто и, в то же время, сложно – часто приходится видеть трепетное отношение и восхищение людей, входящих в номер в первый день отдыха! Куда пропадает
По статистике полотенца в отеле – это самый уязвимый предмет! Их воруют или, иначе говоря, увозят на память, ими вытирают грязные полы, пролитое вино, чай, кофе и т. д. Отдельная тема – порча полотенец в бане, где пользуются вениками. Это уже однозначное списание. У нас несколько отдыхавших дам почему-то перед отъездом, красили волосы! Данная манипуляция, понятно, без полотенец никак не обойдется – плечи прикрыть, чтобы одежду не испачкать, голову вытереть после мытья. Может краска в Беларуси дешевле, может домой хотели приехать красивыми, отдохнувшими и яркими! Неизвестно… Девушки – красивые, полотенца – на выброс! И где, скажите мне, мозги у этих красавиц! Где логическое мышление! Где воспитание? Где стыд, в конце концов? Когда такой инцидент произошел первый раз, я подумала, что это нечто из ряда вон… Но в последствии подобные случаи повторялись. Пришлось вводить санкции за испорченные полотенца и объявлять об этом заранее! Помогло.
Очень запомнилась первая история с полотенцами, когда женщина испортила краской сразу три банных полотенца! Мы с уборщицами, как три Шерлока Холмса, восстановили поэтапно ход событий. Первое полотенце защищало плечи, вторым видимо вытирались подтеки о краски – что выглядело вообще дерзко, третьим вытиралась скорее всего «неумная» голова. Коробочка от краски лежала на горе мусора на кухне – никто и не пытался скрывать, оказывается!
От этой дерзости, честно, скажу, в груди дыхание прямо-таки сбилось! И мысли понеслись бегущей строкой – а ведь какая приличная компания, на вид такая интеллигентная, и воспитанная женщина! Ну как же так, это же просто невозможно! Новая база отдыха, новые полотенца, все новое! Как!!!!
Если говорить о разочарованиях отельного бизнеса – это несомненно культура поведения, культура проживания. Главное, если ты воспитан по-другому, тебе очень сложно понять механизм плохих поступков. За годы работы доброе и приветливое отношение к гостям, постепенно менялось на сдержанное и подчас строгое при первой встрече. К этому тоже нужно было привыкнуть, сломать свою изначальную модель, свою мечту даже. Ну нельзя у нас по-другому, к сожалению. Приходится устанавливать правила, ограничения.
Итак, мой телефонный звонок полетел вдогонку за только что уехавшим автомобилем интеллигентной компании, с которой мы мило попрощались. После короткого диалога последовало согласие оплатить издержки. Как-то обыденно, без удивления! Но и на том спасибо! Наш счет через время действительно был оплачен.
Дальше были истории еще круче. Прямо-таки лайфхаки с полотенцами: полотенце – тряпка для пола, тряпка для мойки барбекю, прихватка для шампуров, придверный коврик. Был случай, когда кухонное полотенце разорвали пополам. В момент обнаружения таких «сюрпризов» хочется истошно кричать: «Почему?». Ну неужели люди так делают и у себя дома, так поступают со своими вещами.
Из других потерь за годы – увезенные кухонные ножи, ложки и вилки – настоящий хайп, барбекюшницы в большой цене, шампуры, топорики из мангальных зон, сковороды, кастрюли, постельное белье, хит пропаж – штопор и т. д. Почти всегда шампуни, гели для душа, туалетная бумага! Была женщина, которая накануне отъезда попросила выдать ей все новое –
Да, еще встречаются забавные люди, которые всячески пытаются замаскировать поломку чего-нибудь! Ох уж эта наивная изобретательность и актерские таланты. Взрослые люди превращаются в нашкодивших детей. Разница в том, что ребенок боится получить наказание, а взрослый – не дай Бог придется платить! Не любит наш народ отвечать за свои проделки.
А еще бог шельму метит, как говорят в народе! Мужчина увез подушку и комплект постельного белья! На машине можно подъезжать к домикам разгружаться и загружаться. Загрузить можно все – элементарно! Это стало причиной обязательной проверки номера после отъезда гостя. На доверии как-то не прижилось.
Так вот прихватив наше, забыл свое. Ни много, ни мало – портмоне с деньгами и документами! Неловкая ситуация, согласитесь! Бартер состоялся. Сконфуженная семья, озлобленная на нас, уехала в плохом настроении. Ну а мы-то здесь причем!
Вот вы почитаете, скажете: «Ой, прямо бедные отельеры!» На самом деле, если банально посчитать все убытки за сезон получается внушительная сумма. Многие умные и опытные люди советуют включать все возможные риски в стоимость. Опять же при простых подсчетах становится ясно, что это неосуществимо. Стоимость итак высокая – не от желания отельера нажиться и побольше заработать. Это еще одна иллюзия – мега высокая рентабельность – разрушилась за годы. Очень высока себестоимость, где главные составляющие электричество и налоги. Сделать цены на проживание выше нереально, тогда точно проще поехать заграницу, на море или еще куда-нибудь. Конечно, развивать туризм в условиях кризиса очень тяжело. Остаются в этом секторе только те, кому действительно нравится его работа. А так, как когда-то в начале нашего пути нам сказал один из наших конкурентов – это не бизнес, так работа для души! Я тогда подумала – у нас все будет не так! К сожалению, цифры -упрямая вещь! Но я люблю свое дело и пока не сдаюсь! Даже мелкие поломки и не бережное отношение к имуществу наших гостей не способны уничтожить эту любовь к делу! Я верю, если говорить о проблемах, можно изменить человека, можно сделать его немножко культурнее. Нам этого, правда, не обижайтесь, очень не хватает!
Глава 10. Новичкам везет и на рыбалке!
Рыбаки – это отдельная тема! Про этих людей можно написать не главу, целый роман! В моей семье заядлых рыбаков нет, муж очень спокоен к этому занятию – раз-два в год с удочкой постоит на берегу с удовольствием, не более того. Поэтому на базе отдыха я открыла для себя новых фанатиков (раньше я думала, что сумасшедшие мужчины в семье – только футбольные болельщики). Новые увлеченные люди, увлеченные, порой до умопомрачения – персонажи достойные описания. Их отдых – рыбалка, их цель в жизни – поймать крутую рыбу!
Рыбаки бывают разные – спокойные, суетливые, нетерпеливые, зимние, летние, всесезонные, в общем не перечислить всех особенностей! Главное, что меня поражает, они могут в любое время дня и ночи, в дождь и холод – ловить рыбу!
Сначала про самую яркую рыбацкую пару. Это редкое явление, по крайней мере, я с таким столкнулась впервые – муж и жена одна сатана – два рыбака в одной семье! И оба фанаты! Причем жена ловит и ест рыбу, а муж ловит и отпускает, и вообще не ест рыбу – никакую.
Забронировали номер за два месяца до приезда, писали, как пишут многие, уточняющие письма. Но главной темой этих писем на этот раз был интерес не о комфорте номера. Какое озеро, размеры, происхождение, какая рыба водится, на что ловится, как разрешено довить и т. д.