Как пережить конец света и остаться в живых
Шрифт:
Глава 7. САД, ОГОРОД И ЖИВОТНОВОДСТВО
Запасы в кладовой помогут пережить тяжелые времена, однако они не смогут заменить мясо и свежие овощи, которые вы можете выращивать сами. Это потребует времени, денег и труда, но окупится, когда к муке из кладовой вы сможете добавить свежий салат, яйца и стакан молока. Эта глава посвящена основным правилам начинающего огородника и животновода. Моя жена в этом мастер, поэтому многое, о чем вы узнаете далее, почерпнуто из ее бесценного опыта.
Огородничество
Определяемся с размерами. Минимум для семьи из четырех человек —
47
Техники интенсивного огородничества. — Прим. ред.
Даже если у вас недостаточно времени или желания разбить участок сегодня, хотя бы купите все необходимое для большого огорода, который, возможно, появится в будущем, когда продукты будет достать не так просто, как сегодня.
Немного зерновых: сажаем, убираем и перерабатываем. Чтобы питаться вкусно и разнообразно, вы непременно будете выращивать различные овощи. Самыми выносливыми, питательными и неприхотливыми считаются редис, морковь, репа, томаты, картофель, зеленый горошек, кабачки и свекла.
Поскольку выбор культур на участке будет зависеть от местного климата и ваших вкусовых предпочтений, остановимся только на главной — зерне.
Старые издания о земледелии следует использовать с ограничениями. Не забывайте, что понятие безопасности в XIX в. было не таким, как современное, поэтому старые справочники и энциклопедии редко предупреждают о возможных опасностях и угрозах. Рационально подходите к вопросу использования химикатов, легковоспламеняющихся веществ, будьте осторожны с опасными лезвиями и инструментами, тяжелыми предметами и т. д. — не навредите себе.
Для выращивания зерна понадобятся негибридные семена; собрав впервые урожай, оставляйте некоторую его часть для будущего посева — так вы обеспечите чистоту сорта зерновых. От гибридных сортов этого ожидать нельзя. Большие запасы зерновых нужно хранить в прохладном, темном и очень сухом месте. Зерновые следует поместить в прочные, защищающие от вредителей контейнеры — лучше стальные, а не пластиковые.
Предпочтительная для выращивания на небольшом участке злаковая культура — ячмень. Озимый нужно сажать в регионах, где растет озимая пшеница, яровой — в которых, соответственно, яровая. Если в местности, где вы живете, водятся копытные, вы захотите обезопасить посевы от незваных гостей. Можете установить высокий забор или посадить остистый ячмень — из-за колючих остей колоса животные не будут их есть.
Если часть принадлежащей вам земли весной превращается в болото, подумайте о выращивании на ней дикого риса. Технически он не является рисом, поскольку относится не
Инструменты и оборудование. Для выращивания зерновых культур понадобится не только запас качественных семян, но и соответствующее оборудование. Купите инструменты самого лучшего качества, которые только удастся найти. Ориентируйтесь на технологии XIX в., которые примитивны в техническом плане, поэтому просты в использовании. К сожалению, многие практичные вещи, такие как косы и фрезерные станки с ручным управлением, продаются сегодня в качестве разве что дизайнерских элементов. Те, кто стремится украсить ими свое жилище, стали причиной повышения цен на них, но не останавливайтесь, ищите — это по-настоящему нужные вещи. [48]
48
На территории Российской Федерации описываемые инструменты вроде ручных кос и фрезерных станков более чем доступны, а их приобретение не составит труда. — Прим. ред.
Посадка. Наличие сеялки для зерновых — непременное условие выращивания этих культур. Купите регулируемую сеялку с заводной рукояткой, которую можно закрепить на талии. Для больших полей потребуется сеялка на колесах. Для работы на еще больших площадях не обойтись без сеялки на конной тяге или тракторной (это выходит за рамки данной книги). Сажая, ориентируйтесь на последний в вашем регионе день перед морозами. Внимательно прочтите стандартные требования к глубине, плотности посадки и правилам севооборота.
Сбор урожая и обработка семян. Если речь идет о кукурузе, вам понадобится пара специальных ножей и несколько колышков для чистки, которые привязываются к ладоням. Для сбора пшеницы и других мелких семян должна быть, по крайней мере, одна коса или серп, а если посевы занимают большую площадь, коса должна быть большая рамочная. В книге Логсдона есть схемы построения молотильных машин (хотя при необходимости это можно сделать вручную на большом чистом бетонном полу в амбаре).
Существует множество машин с ручным приводом, созданных специально для лущения риса и ячменя, выжимки масла, чистки кукурузы, гороха и т. д. Если вы выращиваете сахарный тростник, потребуется особое оборудование для их прессовки. Найти такую машину непросто, поскольку приспособления с ручным приводом используются сегодня разве что в странах третьего мира, но они могут пригодиться людям вроде нас с вами, которые готовятся к концу света. Бывшие в употреблении, но находящиеся в рабочем состоянии машины подобного типа можно найти в Интернете, а для дополнительной информации о мельницах прочесть еще раз гл. 5.
Хранение. Собираетесь ли вы использовать зерновые в пищу или они пойдут на корм животным, в любом случае их нужно защитить от гниения и паразитов. Если влажность в кладовой низкая, для хранения небольших порций достаточно оцинкованных мусорных контейнеров. Идеальный вариант для внушительных запасов — заводской навес для хранилищ. Неочищенную кукурузу обычно хранят на деревянных полках панельной конструкции или в хорошо вентилируемом шкафу (более подробно о хранении зерна было рассказано в гл. 5).