Как правильно питаться успешному человеку
Шрифт:
Свекольный сок. Стимулирует деятельность лимфы, способствует быстрому опорожнению кишечника. Отличное очищающее средство для печени, почек, желчного пузыря. Размягчает неорганический кальций, накапливающийся в кровеносных сосудах, в том числе при расширении и затвердении вен. В сочетании с морковным соком является прекрасным строительным материалом для кровяных клеток, в том числе красных кровяных шариков.
Томатный сок. Действует как антиоксидант. Помогает иммунной системе бороться со свободными радикалами и высоким уровнем холестерина в крови. Способствует утилизации плохого холестерина и укрепляет стенки сосудов. Свежий сок содержит лимонную, яблочную и щавелевую кислоты, которые чрезвычайно полезны
Сок капусты. Эффективен при сыпи на коже, опухолях и запорах. Идеальное очищающее желудок и кишечник средство, но только если его употреблять без соли. В сочетании с морковным соком является уникальным источником витамина С. Способствует излечению некоторых заболеваний десен.
Огуречный сок. Обладает мочегонным эффектом, при этом из организма изгоняются шлаки и токсины. В сочетании с морковным соком предотвращает расслоение ногтей и выпадение волос. Вместе с морковным же оказывает благотворное воздействие при ревматических заболеваниях, изгоняя из организма мочевую кислоту. Стабилизирует кровяное давление. Оказывает хорошее воздействие при кожных заболеваниях, плохом состоянии зубов и десен.
Сок картофеля. Хорошо очищает организм и особенно полезен в сочетании с морковным соком. Если к этой смеси добавить сок петрушки, то этот напиток помогает в излечении эмфиземы. Коктейль из картофельного, морковного и сока сельдерея благоприятно воздействует на пищеварительную систему, а также хорош при некоторых заболеваниях нервной системы.
Яблочный сок. В нем имеются практически все полезные свойства вышеперечисленных соков. Хорошо очищает организм и почки от токсинов и шлаков, особенно хорош в выведении почечных камней. Низкокалориен, полезен при малокровии. Чрезвычайно полезен людям с проблемами верхних дыхательных путей, в том числе курильщикам. В сочетании с другими соками, особенно овощными, воздействует на организм еще лучше.
Апельсиновый сок. Незаменим при профилактике простуды и авитаминоза. Укрепляет кровеносные сосуды, полезен при болезнях печени, гипертонии и атеросклерозе. Повышает тонус и снимает усталость. Но тем, кто страдает гастритом или повышенной кислотностью, следует избегать апельсинового сока.
Кислые соки, типа гранатового и клюквенного, лучше пить так, чтобы не повредить эмаль зубов, например, через трубочку. Впредь, если столкнешься с незнакомым соком, не советую его пить «на авось». Знаешь поговорку: «Не зная брода – не лезь в воду»? Подводные камни могут быть в самых неожиданных местах. И не только во взаимоотношениях между людьми…
2. 2. Чай
Самый известный в мире напиток. Что я могу тебе рассказать нового, ведь ты, поди, знаешь о нем больше меня? Но, все же, попробую.
Роман Александра Дюма-младшего «Дама с камелиями» популярен и сегодня. Камелия – это не драгоценный камень или экзотическая зверюшка, а вечнозеленое растение, скорее куст, вырастающее иногда до высоты десятиметрового дерева. Собственно, камелия – это и есть чайный куст.
В какой туманной стародавности люди обнаружили лечебные и питательные свойства чая, об этом история умалчивает. Хотя некоторые деятели пытаются назвать приблизительное время и страны-первооткрыватели. Лично для нас это роли не играет никакой – мы его как пили, так и будем пить, не взирая, так сказать, на лица. Издавна пахучее растение успешно служит всему человечеству. Его культивировали, вывели массу сортов и придумали сотни способов употребления.
Хороший чай снимает усталость и взбадривает, повышает работоспособность и иммунитет,
Черный чай. В нем содержатся витамины семейства B, витамины P и PP, которые хорошо тонизируют сердечнососудистую систему. Благодаря дубильным веществам снимает желудочные спазмы и останавливает тошноту. Укрепляет иммунитет и улучшает умственную деятельность, полезен при пониженном давлении. Для достижения должного эффекта достаточно выпить 3–4 чашечки в день.
Но не всем он полезен, есть ряд заболеваний и противопоказаний, при которых употреблять его не следует. Черный чай поднимает кровяное давление, поэтому гипертоникам и страдающим аритмией пить его не надо. По той же причине лучше обходить напиток людям, страдающим глаукомой, так как он поднимает еще и глазное давление. Противопоказан он при атеросклерозе и варикозе.
Зеленый чай. В нем еще больше витаминов и микроэлементов, это хороший источник антиоксидантов, которые выводят из организма токсины и жиры. Замедляет процесс старения кожи и всего организма, полезен при избыточном весе, так как ускоряет обмен веществ. Ликвидирует спазмы сосудов, является хорошим противогриппозным средством и способствует здоровью зубов и десен. Благодаря высокому содержанию цинка, особенно хорош для мужского здоровья. Дневная норма его также равна 3–4 чашкам.
Однако и зеленый чай полезен не всем. Гипертоникам пить его надо понемногу, а при гастритах и язвах он может вызвать изжогу и даже боли.
Черный чай от зеленого отличается способом заготовки чайных листьев. Чтобы стать черным чаем листья растения проходят довольно длительную и сложную процедуру обработки: вяление, скручивание, ферментация, сушка. При этом ферментация доходит до 80 процентов. Такая обработка придает ему специфический вкус и насыщенный цвет. В зеленом чае ферментативность не доходит даже до 12 процентов, благодаря чему витаминов и антиоксидантов в нем значительно больше. В нем лист проходит только две стадии: скручивания и сушки.
Оба вида чая действуют возбуждающе. Польза от их употребления будет лишь при умеренном употреблении. При излишках они вызывают скачки артериального давления, тремор рук и утомляемость. При повышенной функции щитовидной железы употреблять любой чай противопоказано, а крепко заваренный и выпитый на ночь, он может вызвать бессонницу.
В России в последнее время имеет распространение красный чай. По всем показателям он занимает промежуточное положение между черным и зеленым.
В мире имеется белый чай, который изготавливают из нераспустившихся почек и молодых листочков. Темный чай – это тот же зеленый, которому дают вылежаться несколько лет. Коричневый – единственный чай обладающий калорийностью. Это смесь японского чая и обжаренного коричневого риса. На вид густой и мутный, а вкус у него с оттенками рыбы и семечек.
А вот желтый чай издавна относили к самым элитным. Он производится только в Китае и вывоз его за пределы страны до недавнего времени карался смертной казнью. Для него используются только небольшие молодые почки, которые собирают в первые 72 часа весны. Для хранения используется исключительно фольгированная бумага, иначе чай быстро стареет. По вкусу и запаху он имеет великое множество оттенков, которые невозможно запомнить, а послевкусия после чаепития не остается.
Люди нашли много способов обработки и использования этого уникального растения. Байховый, прессованный, экстрагированный, гранулированный, чай в пакетиках и капсульный чай. Окинем их беглым взглядом.