Как собирать и делать иван-чай

Проскурин Александр

Иван-чай и его соседи

Если рассматривать иван-чай с позиции человеческих мерок, то это растение весьма миролюбивое и доброе. Более того оно щедро одаривает животных и насекомых, обеспечивая питанием и необходимыми веществами содержащимся во всех его частях. Лоси, косули и другие травоядные животные охотно лакомятся его зеленью, пчелы и другие насекомые собирают сладкий нектар. Но не только в отношении к ним кипрей проявляет свою благосклонность, было замечено, что часто его заросли появляются возле молодых сосен, как бы охраняя, оберегая и согревая их. Но под его защитой бывают и поросль других деревьев и кустарников. Например, в зарослях

иван-чая любит жить лесная малина. Иногда даже говорят «где иван-чай – там и малину ищи». Всё это связано с тем, что у кипрея есть интересная особенность – в его зарослях температура немного теплее, чем во внешней среде. Считается, что растение само вырабатывает тепло для создания благоприятного климата необходимого для роста как самого иван-чая, так и других растений. В этом проявляется, присутствие в растении стихии Огня, как и то, что оно первым осваивает выгоревшие после пожаров места. Стоит отметить, что присутствующая в иван-чае энергия Огня несет благодатный, а не разрушающий аспект. Другая стихия присущая кипрею, согласно астрологии Воздух, а планета управитель Венера.

Стоит добавить, что иван-чай растение светолюбивое и растет лишь на местах, доступных солнечным лучам. Любит селиться на опушках, старых вырубках, песчаных местах, вдоль дорог, на насыпях и как уже говорилось местах пожарищ, лесных гарях. Поселившись на облюбованном месте, кипрей по меньшей мере 5 – 6 лет безраздельно господствует здесь. Но потом, когда земля уплотняется, кипрей постепенно переселяется на другое, более благоприятное для него место.

Витаминный и химический состав

Чем же может помочь человеку иван-чай? Для начала рассмотрим его состав и свойства с точки зрения официальной науки.

Согласно исследованиям ученых кипрей узколистный имеет богатый эхимический состав. В наземной части установлено наличие 61 элемента: Na, Mg, P, K, Ca, Si, Br, Li, B, Al, Ti, V, Cr, Mn, Co, Ni, Cu, Zn, Ga, Se, Rb, Sr, Zr, Mo, Ag, Cd, Sn, Sb, I, Cs, Ba, La, Ce, Nd, Au, Be, Ge, As, Y, Nb, Pr, Sm и др. Накопление элементов зависит от района произрастания растения. Так же выявлено, что компонентный состав химических элементов распределен по всему растению, однако в листьях больше накапливаются Na, Mg, Si, Ca, Cr, Mn, в стеблях – Ni, Ba, в соцветиях – P, K, Cu, Zn, Se, Rb, Ag. При этом все эти микроэлементы в растении находятся в таком состоянии и сочетании, которое позволяет организму человека их легко усвоить (в отличии от того когда они попадают в организм в чистом виде).

Так же известно, что иван-чай богат витаминами.

Далее рассмотрим основные витамины и их значение для человеческого организма.

Витамин А – Этот витамин преобразуется в организме в процессе окислительных процессов из бета-каротина, которым богаты листья иван-чая.

Витамин А необходим для зрения, точнее для сетчатки глаза и работы зрительных анализаторов. Так же без этого витамина невозможна стабильная работа иммунной системы организма. Витамин А повышает устойчивость слизистых оболочек к вирусам. При недостатке данного витамина может давать сбои эндокринная система.

Для нормального усвоения витамина А необходимо присутствие витаминов Е, B, D, а так же фосфор, кальций и цинк. В случае недостатка в организме цинка процесс преобразования бета-каротина становиться не возможен.

Витамин E (токоферола ацетат) – является сильным антиоксидантом, то есть он способен нейтрализовать свободные радикалы, и не позволяет им повреждать оболочки клеток и внутриклеточных образований. Витамин Е поддерживает нормальную структуру стенок кровеносных сосудов.

Витамин K – участвует в процессах

свертывании крови, укреплении костной системы, построении тканей сердца и легких, обеспечение всех клеток энергией за счет анаболического действия.

Витамин К нейтрализует пагубное действие кумарина, афлатоксинов и других ядов, накапливающихся в организме, а также обладает способностью выводить накопившиеся токсические вещества. Участвует в регулировании содержания сахара в крови.

Витамин D – участвует в регуляции фосфорно-кальциевого обмена.

Витамин F – общее название целого комплекса ненасыщенных жирных кислот: линолевой кислоты , линоленовой кислоты, арахидоновой кислоты, эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты.

Витамин F предупреждает атеросклероз сосудов, предупреждает ожирение, помогает печени обезвредить и вывести разные токсины, разжижает кровь и улучшает процессы кроветворения, стимулирует деятельность иммунитета.

Витамин B1 (тиамин) – влияет на работу головного мозга, нервной системы, сердца.

Витамин B2 – способствует усвоению белка, усиливает действие витамина В6, фолиевой кислоты и витамина К, участвует в производстве красных кровяных клеток, гликогена и кортикостероидов, улучшает зрение, вместе с витамином А обеспечивает здоровое состояние кожи, волос, ногтей, слизистой оболочки пищеварительного тракта, кровеносной, дыхательной и выделительной систем, улучшает работу сердца, печени, почек, головного мозга.

Витамин В3 (никотиновая кислота) – участвует в процессах выделения энергии из углеводов и жиров, в белковом обмене, нормализует работу желудка и поджелудочной железы, стимулирует пищеварение, благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, расширяет сосуды, улучшая кровообращение и снижая давление, участвует в обеспечении нормального зрения, препятствует превращению нормальных клеток в раковые, улучшает память и координацию движений, участвует в энергообразовании и тканевом дыхании, в синтезе гемоглобина и формировании красных кровяных телец, препятствует избыточному образованию холестерина.

Витамин В4 (холин) – нормализует работу головного мозга, улучшает память, улучшает обмен веществ, защищает мембраны клеток от повреждения, обладает успокаивающим действием, приводит в норму содержание холестерина.

Витамин В5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) – участвует в процессе производства энергии клетками, нормализует обмен веществ, оказывает регулирующее влияние на нервную систему и моторику кишечника, способствует заживлению ран.

Витамин В6 (пиридоксин) – улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, принимает участие во многих химических реакциях, протекающих в организме. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц сердца и эффективному их расслаблению.

Витамин В9 (фолиевая кислота) – отвечает за качество крови.

Витамин U (S-метилметионин) – участвует в синтезе многих полезных биологически активных веществ, стимулирует заживление повреждений (эрозии, язвы) слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – антиоксидантное, витаминное, капилляроукрепляющее, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям

Витамин Т (карнитин) – нормализует обменные процессы в организме, необходим для развития мышечной массы, благотворно воздействует на весь организм, включая кровеносную, нервную и пищеварительную системы.