Как влюбиться в завтрак

Карпяк Григорий

6 Выложить готовый омлет-рулетик на тарелку, посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Время приготовления: 15 минут

Бутерброд

на ржаном хлебе с яйцом, авокадо и пореем

Ингредиенты

• ржаной хлеб 2 ломтика

• яйцо куриное 2 шт.

• авокадо 1 шт.

• лук-порей (зеленая часть) 10 г

• пророщенные семена брокколи (или любые другие)

• кунжут белый 2 ч. ложки

• соль морская по вкусу

Приготовление

1 Ржаной хлеб подсушить с обеих сторон на сковороде без масла.

2 Авокадо очистить от кожуры, нарезать ломтиками.

3 Порей нарезать тонкими кольцами.

4 На горячую сковороду без масла аккуратно разбить яйца таким образом, чтобы желток остался целым. Жарить без крышки около 5 мин. Как только белок схватится, посолить (желток не солится, только белок) и убрать яйца со сковороды.

5 Делаем бутерброд: на ржаной хлеб выложить яйцо, ломтики авокадо, порей и пророщенные семена брокколи. Посыпать белым кунжутом.

Время приготовления: 10 минут

Примечание

Если вы используете сковороду не с антипригарным покрытием, перед жаркой яиц добавьте немного оливкового масла, чтобы они не подгорели.

Бутерброд на ржаном хлебе с яйцом, рукколой, редисом и огурцом

Ингредиенты

• ржаной хлеб 2 ломтика

•

яйцо куриное 2 шт.

• редис 4 шт.

• огурец 2 шт.

• руккола пучок

• пророщенные семена редиса (или любые другие)

• кунжут черный 2 ч. ложки

• соль морская по вкусу

Приготовление

1 Ржаной хлеб подсушить с обеих сторон на сковороде без масла.

2 Редис и огурец нарезать тонкими ломтиками.

3 На горячую сковороду без масла аккуратно разбить яйца таким образом, чтобы желток остался целым. Жарить без крышки около 5 мин. Как только белок схватится, посолить (желток не солится, только белок) и убрать яйца со сковороды.

4 Делаем бутерброд: на ржаной хлеб положить рукколу, поверх яйцо, огурец и редис. Посыпать черным кунжутом и пророщенными семенами.

Время приготовления: 10 минут

Примечание

Если вы используете сковороду не с антипригарным покрытием, перед жаркой яиц добавьте немного оливкового масла, чтобы они не подгорели.

Ржаные тосты с творожной пастой и авокадо

Ингредиенты

• ржаной хлеб 8 ломтиков

• авокадо 1 шт.

• творог 200 г

• греческий йогурт 2 ст. ложки

• морская соль 1/2 ч. ложки

• кунжут черный 1 ст. ложка

• зелень петрушки

Приготовление

1 Приготовить ржаные тосты: нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см (удобно в форме треугольника). Подсушить хлеб с обеих сторон на сухой сковороде (без масла) в течение 3-5 мин с каждой стороны. Дать хлебу остыть.

2 Паста: авокадо очистить от кожуры и измельчить в блендере. Добавить творог, греческий йогурт, соль, черный кунжут и тщательно перемешать.

Конец ознакомительного фрагмента.