Календарь свадебных дат
Шрифт:
Вам понадобится: куриные бедра или целая курица, 2 больших зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 4–5 ст. ложек тертых сухарей, 100–150 г жира (сала, растительного масла), 40 г сливочного масла, соль – по вкусу.
Куриные бедра (или любые другие части курицы, у которой удалены шея и крылья) отбейте, чтобы получить более плоские куски, посолите, натрите чесноком и оставьте на 15–30 минут. Подготовленное таким образом мясо обваляйте в муке, смочите и запанируйте во взбитом яйце и тертых сухарях. Сухари вбейте ножом, чтобы панировка держалась.
Выложите отбивные в сильно разогретое
Вам понадобится: 5 яиц, 2 стакана сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, 1 1/2 стакана муки, 1 1/2– 2 ч. ложки разрыхлителя, 1–2 ст. ложки какао, соль – по вкусу.
Для глазури: 100 г шоколада (плитка).
Размягченное масло или маргарин разотрите с 1 стаканом сахара до однородной массы. Отдельно взбейте яйца с оставшимся стаканом сахара. Муку смешайте с разрыхлителем. Соедините вместе растертый с сахаром маргарин, яйца, взбитые с сахаром, сметану, муку с разрыхлителем и перемешайте тесто.
От общей массы теста отделите третью часть, добавьте в нее какао и тщательно перемешайте.
В центр формы, смазанной маслом, вылейте 2 ст. ложки светлого теста. В середину светлого теста вылейте 1 ст. ложку темного теста, а в середину темного теста опять 2 ст. ложки светлого. Так поочередно вылейте все тесто. Торт выпекайте 45–60 минут при температуре 180–200 °C.
Для глазури на водяной бане растопите шоколад, предварительно поломанный на кусочки, и залейте шоколадом остывший корж. Когда глазурь застынет, украсьте торт тертым на мелкой терке белым шоколадом.
4 года – льняная (восковая) свадьба
Праздничный стол обязательно украсьте льняной скатертью, изысканными свечами и не забудьте также про льняные салфетки. Как же без этого, ведь лен – символ достатка и роскоши, которую раньше могли позволить себе немногие.
Созывая гостей на 4-летнюю годовщину, как бы между прочим расскажите им, что Геродот, упоминая о дарах, принесенных одним из фараонов храму Афины Родосской, пишет, что наиболее ценным подарком была льняная ткань, каждая нить которой состояла из трехсот шестидесяти волокон. Более того, по одной из версий исследователей, поход аргонавтов, и в частности знаменитого Ясона, из Эллады в Колхиду за золотым руном был, по сути, походом за секретом получения тончайшей пряжи изо льна, продававшейся на вес золота. По мнению некоторых ученых, ткани, изготовленные из первоклассного льна, продавались буквально на вес золота, когда на одну чашу весов клались ткани, а на другую золотые слитки (удобный повод отрепетировать золотую свадьбу). Голубой венчик льна, говорили жрецы Исиды, соответствует голубому цвету неба, и они не носили другой одежды, кроме льняной, а во время правления императора Августа льняные ткани служили даже предметом экспорта.
Вообще говоря, двери всех отечественных магазинов «Текстиль
На этот раз мужа можно освободить от покупки традиционного букета: на льняную свадьбу дарят маленький букетик из цветущего льна или его высушенный снопик. Осыпав счастливых супругов конфетами и семенами льна, гости-коробейники вручают им подарки: полотенца, скатерти, простыни, покрывала – конечно, изо льна: по поверью, от их количества зависят прочность и долговечность вашей семьи.
С трудом найдя место для хранения чудесных подарков, завернитесь в отделанные пурпуром белые льняные ткани, славившиеся в Элладе, и под петровскими парусами пускайтесь в плавание навстречу первому полуюбилею – деревянной годовщине. Ветер вам в паруса!
Блюда к праздничному столу
На время, чтобы не испачкать, снимите белые льняные одежды, призовите на помощь свежий морской бриз и приготовьте блюда в строгом соответствии с рекомендациями древнегреческих кулинаров. Не забудьте обязательно купить (или испечь!) хлеб с льняным семенем, на праздничный стол постелить нарядную льняную скатерть, а на нее поставить подсвечники с восковыми свечами.
После того как блюда будут готовы (о, древние греки знали толк в еде!), вновь облачитесь в льняные одежды и, чтобы уже окончательно войти в роль жителей Древней Эллады, проделайте следующее. Поставьте на праздничный стол специальную чашу (сгодится большая салатница) и наденьте заранее купленные или сделанные своими руками венки. Потому что вам, молодым древним грекам, перед тем как пригубить вино, полагается непременно омыть руки в предназначенной для этого чаше, украсить голову венком и совершить возлияние богам – плеснуть из чаши чуть-чуть вина в качестве жертвы. Умилостивить богов еще никогда никому не мешало…
Вам понадобится: 400 г копченой курицы, 1 упаковка брынзы «Фетаки», 4 болгарских перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1/2 банки маслин, 2 больших пучка листового салата, немного майонеза.
Порежьте курицу и болгарский перец разных цветов длинными полосками, разомните вилкой сваренное вкрутую яйцо, добавьте брынзу, порубленную кубиками, половинки маслин и порезанный салат. Дайте настояться и перед подачей на стол заправьте майонезом, учитывая, что брынза даст сок и при избытке майонеза салат может оказаться жидким. Не солите!
Вам понадобится: 500 г филе морской рыбы, 1 ст. ложка винного уксуса, 4–6 ст. ложек оливкового масла, 1 среднего размера луковица, 1–2 зубчика чеснока, 3 рюмки белого вина, 2 ст. ложки рубленой зелени, 250 г свежих огурцов (в Древней Греции огурцы были деликатесом!), 2–3 стручка сладкого перца, соль (черного перца в Древней Элладе не знали, да он здесь будет и лишним).
Филе рыбы сбрызните винным уксусом, посолите и выдержите 10–15 минут. Вылейте на сковороду половину оливкового масла и обжарьте в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем положите рыбу, полейте вином и посыпьте зеленью. Тушите 10–15 минут под крышкой.