Календарь военной кухни 2024
Шрифт:
Технология приготовления:
Нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами, спассеруйте.
Добавьте нарезанную соломкой свёклу и пассерованную томатную
Предварительно сварите фасоль в отдельной посуде.
Нашинкуйте свежую капусту, добавьте в кипящий бульон и после закипания заложите картофель, нарезанный кубиками.
Варите до полуготовности капусты и картофеля.
Заложите тушёные овощи, отварную фасоль, перемешайте.
За 5 мин до готовности добавьте соль, специи.
Калорийность – 227 Ккал.
15 марта 2024 пятница
Рыбные
(подводный паёк)
Рецептура:
рыба свежая – 120 г, хлеб белый – 30 г, лук репчатый – 15 г, яйцо – 0,5 шт., масло растительное – 8 г, панировочные сухари, соль, молотый черный перец по вкусу.
Технология приготовления:
Подготовьте рыбный фарш.
Белый хлеб пропустите через мясорубку и соедините с рыбным фаршем. Добавьте соль, перец и перемешайте.
Яйцо отварите, мелко нарежьте.
Лук репчатый нашинкуйте и обжарьте.
Яйцо и лук соедините, добавьте соль, перец и перемешайте.
Сделайте из рыбного фарша лепёшку, положите на нее чайную ложку начинки, закройте и формуйте в виде котлет.
Смочите во взбитом яйце и панируйте в сухарях. Обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
Конец ознакомительного фрагмента.