Кетодиета и пицца с пастой

Полякова Алёна

1 fungo portobello a fette

850 gr di pomodori pelati in scatola tritati

1 cucchiaino di origano essiccato

1/4 di un cucchiaino di pepe di cayenna

1/2 cucchiaino di timo essiccato

1 peperone verde tritato

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Disporre gli spaghetti di zucca su una teglia da forno foderata di carta forno.

Introdurre in forno a 200 gradi e cuocere per 40 minuti.

Riscaldare una padella a fuoco medio-alto, aggiungere la carne, l'aglio, la cipolla e i funghi, mescolare e cuocere finch'e la carne non diventa dorata.

Aggiungere il sale, il pepe, il timo, l’origano, il pepe di cayenna, i pomodori e il peperone verde, mescolare e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere questo mix di carne sugli spaghetti, nella teglia da forno.

Infornare a 200 gradi e cuocere per 10 minuti.

Servire caldo.

Ингредиенты:

450

г говяжьего фарша

900 г тыквы, нарезанной тонкими нитями (тыква сорта спагетти)

3 измельчённых зубчика чеснока

1 нарезанная луковица

2 нарезанных больших шампиньона (или 1 крупный портобелло)

850 г консервированных очищенных помидоров

1 ч.л. сушеного орегано

1/4 ч.л. кайенского перца

1/2 ч.л. сушеного тимьяна

1 мелко нарезанный зелёный перец

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Поместите тыквенную лапшу на противень, выложенный бумагой для выпечки.

Поставьте в духовку при температуре 200 градусов и запекайте 40 минут.

Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте мясо, чеснок, лук и грибы, перемешайте и обжаривайте, пока мясо не станет золотистым.

Добавьте соль, перец, тимьян, орегано, кайенский перец, помидоры и зеленый перец, перемешайте и тушите в течение 10 минут.

Выложите спагетти из тыквы в форму для выпечки, сверху выложите мясную смесь.

Выпекайте при 200 градусах 10 минут.

Подавайте горячими.

Ушки из редиски в пряном муссе из фенхеля

/

Orecchiette di ravanello in mousse di finocchio speziato

Ingredienti:

250 g di ravanelli

1 finocchio

1 carota

succo di 1 arancia

30 g di noci (peso da sgusciate)

qualche filo di erba cipollina

1/2 cucchiaino di cumino

sale

Procedimento:

Con la mandolina, tagliare i ravanelli in modo da ottenere piccoli cerchi.

Procedere con la salsa: frullare il finocchio e la carota tagliati a pezzettini con le noci e l’erba cipollina con il succo d’arancia (facoltativo: se si preferisce si pu`o impiegare anche un filo d’olio di sesamo o di girasole spremuti a freddo, o mezzo avocado).

Aggiungere alla salsa ottenuta il sale crudista e amalgamare il tutto ai ravanelli tagliati in precedenza.

Ингредиенты:

250 г редиски

1 фенхель

1

морковь

сок 1 апельсина

30 г грецких орехов (очищенных)

несколько перьев зелёного лука

1/2 чайной ложки тмина

соль

Приготовление:

Нарежьте редис тонкими кружочками (используйте специальный нож или тёрку).

Сделайте соус: смешайте фенхель и морковь, нарезанные кусочками, с орехами, луком и апельсиновым соком (по вкусу: если вы хотите, вы можете также добавить немного кунжутного или подсолнечного масла холодного отжима, или половину авокадо).

Добавьте в полученный соус соль и смешайте всё с нарезанной ранее редиской.

Спагетти из кабачков цуккини с перцем /

Spaghetti

di

zucchini

al

pepe

Ingredienti:

2 zucchine medie, tagliate a spirale

2 cucchiai di burro non salato

1 1/2 cucchiaio di aglio tritato

3/4 di tazza di parmigiano, grattugiato

1/2 cucchiaino di sale marino

1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato

1/4 di cucchiaino Fiocchi di peperoncino rosso

Procedimento:

In una padella, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto o fino a quando `e fragrante.

Aggiungere le tagliatelle di zucchine, mescolare fino a quando sono ricoperte, cuocere per 5 minuti o fino a quando sono tenere, e condire con sale e pepe nero.

Trasferire le tagliatelle in un piatto, coprire con il formaggio e cospargere di fiocchi di peperoncino rosso.

Servire subito.

Ингредиенты:

2 средних цуккини, нарезанные спиралью

2 ст.л. несолёного сливочного масла

1 1/2 ст.л. измельчённого чеснока

1/4 стакана пармезана, тёртого

1/2 ч.л. морской соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

1/4 ч.л. хлопьев красного перца

Приготовление:

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты.

Добавьте лапшу из цуккини, перемешайте как следует, обжаривайте в течение 5 минут или до тех пор, пока лапша не станет мягкой, и приправьте солью и черным перцем.

Переложите лапшу на тарелку, посыпьте сыром и хлопьями красного перца.

Подавайте немедленно.

Паста с сардинами и помидорами /

Pasta

con

sardine

e

pomodoro

Igredienti:

600 gr di zucchine tagliate a spirale

50 gr di bacon a cubetti

100 gr di sardine in scatola tritate

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaio di prezzemolo

1 cucchiaio di aglio tritato

150 gr di pomodori tritati