Код Женщины. Как гормоны влияют на вашу жизнь
Шрифт:
Несколько примеров с вариациями…
Тушеный эндивий
• В большой сковороде обжарьте на оливковом масле Ѕ горсти зеленого лука.
• Добавьте 1 пучок эндивия, порезанного на небольшие части, добавьте немного воды и тушите до готовности.
Капуста
• В течение нескольких минут обжарьте в оливковом
• Добавьте кочан капусты, порезанный на тонкие полоски.
• Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
• Добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте до мягкости.
Крупы
Основной рецепт приготовления бурого риса
• Промойте 1 чашку бурого риса в дуршлаге.
• Поместите рис в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и готовьте 5 минут, пока не почувствуете ореховый аромат.
• Добавьте 2 чашки воды и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и плотно накройте крышкой.
• Готовьте около 40 минут, или пока вся вода не впитается.
Рецепт приготовления киноа
• Промойте 1 чашку киноа в дуршлаге.
• Поместите киноа в кастрюлю и добавьте 2 чашки воды.
• Доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и плотно накройте крышкой.
• Готовьте 15–20 минут, или пока вся вода не впитается.
Весенний плов
• Приготовьте 1 чашку бурого риса. Добавьте редис, зеленый лук и листья кресс-салата. Заправьте рисовым уксусом и оливковым маслом. Как следует перемешайте.
Белки
Живительная чечевица
• Поместите в кастрюлю сухую чечевицу, порезанный лук и вакамэ (или любые другие водоросли). Залейте водой. Доведите до кипения, а затем тушите на медленном огне до мягкости чечевицы. Перед подачей украсьте укропом.
Великолепный маш
Эти бобы идеальны для очистки!
• Вы можете замочить маш заранее или за 15 минут до готовки залить его кипятком, дать постоять, слить воду и обсушить.
• В большую сковородку добавьте 1 часть маша и 2 части воды, а также полоску водоросли комбу.
• Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите до полной готовности бобов.
Простая фасоль
Тем из вас, кто не хочет или не может тратить время на готовку фасоли, я рекомендую использовать консервированную фасоль.
•
• Просто поместите содержимое банки в дуршлаг и промойте.
• Ешьте фасоль холодной, приправив специями и оливковым маслом, или подогрейте в сотейнике.
• Попробуйте добавить немного лука или его перьев для более выраженного вкуса.
Рецепты приготовления лосося и белой рыбы
Традиционный французский способ, при котором рыба оборачивается в пищевой пергамент и готовится в духовке, благодаря чему остается сочной! Я рекомендую готовить рыбу в аэрогриле, на сковородке, в пергаменте.
Аэрогриль:
• Смажьте филе рыбы оливковым маслом, лимонным соком и приправами.
• Положите рыбу на фольгу и поместите в аэрогриль.
• Время готовки варьируется в зависимости от толщины филе.
Жареная рыба:
• Разогрейте на сковороде оливковое масло.
• Положите рыбу и обжарьте по несколько минут с каждой стороны.
• Как и в предыдущем случае, время готовки варьируется в зависимости от толщины филе.
• Перед подачей сбрызните лимонным соком и приправьте.
В пергаменте:
• Разогрейте духовку или печь-гриль до 200 C.
• Сверните конверт из листа пергамента.
• Слегка смажьте бумагу маслом и поместите рыбу внутрь конверта.
• Добавьте немного лимонного сока, порезанных овощей и специй.
• Согните края пергамента, чтобы закрыть конверт, оберните сверху фольгой.
• Поместите в духовку на 6–10 минут.
• Будьте осторожны, открывая конверт, его содержимое очень горячее!
Усилители очищения
Зеленый напиток
(вместе с завтраком или как перекус в первой половине дня)
• Блендером, дома или в магазине здорового питания, измельчите 3–6 стеблей сельдерея, Ѕ огурца, Ѕ чашки укропа, Ѕ зеленого яблока и 1 целый маленький лимон с кожурой.
Усилитель иммунитета
• Натрите на терке дайкон (около 8 см) и/или корень имбиря и/или 1 зубчик чеснока.
• Добавляйте в салаты, овощи и крупы. Эти продукты очищают кровь и борются с микробами, так что они действительно подстегнут вашу иммунную систему.
День 1: Плавно приступаем
Меню
Завтрак и/или перекус рано утром