Кофе
Шрифт:
Nescafe Classic. Что может быть лучше, чем чашка ароматного Nescafe Classic ранним утром? Рожденный на высокогорных плантациях экзотических стран, собранный вручную и тщательно обжаренный, он манит своим неповторимым насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Крепкий и пробуждающий. Отличное начало дня.
Крепкий и пронзительный вкус Nescafe Gold придает собрание утонченных вкусов. Изысканный. Ароматный, насыщенный и глубокий. Он взбудоражит те сердца, в которых живут мечты.
Nescafe Mocamba — кофе с необычным крепким вкусом и богатым ароматом благодаря сочетанию зерен Арабики и Робусты, которые были собраны на плантациях экзотических кофейных стран и тщательно обжарены, чтобы подчеркнуть яркость вкуса. Крепкий, ароматный, яркий.
Nescafe Alta Rica — кофе с насыщенным терпким вкусом и густым ароматом, приготовленный из отборных, тщательно обжаренных зерен Арабики, впитавших в себя жар солнца древней земли ацтеков в самом сердце Латинской Америки.
И последний сорт — это Nescafe Cap Colombie. Кофе с утонченным бархатистым вкусом и изумительным крепким ароматом, приготовленный из элитных зерен колумбийской Арабики, бережно собранных вручную и деликатно обжаренных. Благодаря этому способу приготовления кофе сохранил свою мягкость и изящность вкуса.
Следующая кофейная марка, о которой пойдет рассказ, не менее популярна в нашей стране. Да и качество этой марки не уступает предыдущей. А некоторые ее брэнды даже превосходят качество Nescafe.
TCHIBO
На российском рынке компания Tchibo появилась в 1995 году и сразу заняла почетное место на отечественном рынке производителей дорогого кофе. На протяжении многих лет компания уделяет особое внимание качеству своей продукции, благодаря чему кофе марки Tchibo пользуется заслуженной популярностью у потребителей. Сегодня Tchibo — это одна из крупнейших компаний в России, предлагающая широкий ассортимент натурального и растворимого кофе. Он производится на фабриках в Гамбурге и Берлине. Большая доля оборота компании приходится на развитие сети собственных кафетериев. Сегодня у Tchibo около 22 000 торговых точек. Кроме этого, Tchibo предлагает широкий выбор товаров для дома, спорта и отдыха в специализированных магазинах компании.
Tchibo активно работает на рынке Центральной Европы. В Польше, Венгрии, Чехии и Австрии построены современные заводы по обжариванию кофейных зерен, что позволяет Tchibo поставлять продукцию на свои рынки непосредственно с местных производственных центров.
Tchibo Premium Select — воплощение мастерства и многолетнего опыта
Premium Select растворимый также представлен и в стиках. Упакованный в индивидуальные порционные пакетики Tchibo Premium Select позволит наслаждаться вашим любимым кофе в любой момент. Технология производства: сублимация при низком давлении и температуре (freeze drying).
Как и все колумбийские сорта, зерна плантаций Нариньо подвергаются влажному способу очистки. При этом мякоть кофейной вишни отделяется в результате процесса ферментации в водяных чанах, а кофейные бобы проходят дополнительную стадию сортировки и отбора. Кофейные зерна после правильной ферментации приобретают тонкий аромат и красивый внешний вид (после обжарки такие зерна Арабики обладают характерной светлой прожилкой в центре). Для приготовления растворимого варианта Tchibo Premium Select применяется наиболее сложный и дорогой метод сублимации, который позволяет максимально сохранить вкусовые и ароматические достоинства, присущие молотому кофе и кофе в зернах.
Tchibo Exclusive представляет собой «золотой стандарт» кофе. Гармоничное сочетание лучших сортов Арабики, выращенных на плоскогорьях, гарантируют тонкий и изысканный вкус и аромат. Tchibo Exclusive — это кофе для тех, кто может оценить лучшее! Благодаря уникальному сочетанию отборных сортов кофе Tchibo Exclusive обладает изысканным утонченным вкусом и исключительным ароматом. Он приготовлен из натуральных зерен, поэтому его вкус максимально приближен к вкусу натурального кофе Exclusive. Представлен также в стиках.
Tchibo Delicate — это изысканный растворимый кофе без кофеина с насыщенным вкусом и ароматом, которым вы можете наслаждаться в течение всего дня. Tchibo Delicate — это лучший выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится поддерживать себя в хорошей форме, а также для тех, кому по тем или иным причинам нежелательно употребление кофеина. Гармоничное сочетание лучших сортов Арабики, выращенных на плоскогорьях, гарантирует тонкий и изысканный вкус и аромат кофе без кофеина.
Tchibo Mild — кофе для тех, кто ценит гармонию и нежность. Лучшие кофейные зерна заботливо и тщательно отобраны с лучших плантаций мира, отличающихся особенно мягким солнцем и умеренным климатом. Утонченный вкус и нежный аромат Tchibo Mild оценят любители негорьких сортов кофе.
Tchibo Mocca — ароматный, крепкий кофе с терпким вкусом. Особая темная обжарка придает Tchibo Mocca крепкий, бодрящий вкус и неповторимый аромат. Если вы отдаете предпочтение кофе с выраженной горчинкой, то Tchibo Mocca создан для вас. Tchibo Mocca — кофе с характером для любителей настоящего крепкого кофе с насыщенным вкусом и ароматом.
Tchibo Family — идеальный выбор для тех, кто каждый день хочет наслаждаться вкусом и ароматом кофе высокого качества. Tchibo Family — сбалансированный кофе, дарящий вам бесподобный вкус и аромат натуральных кофейных зерен. Это идеальный выбор для всей семьи.MILAGRO
Натуральный растворимый гранулированный кофе, производимый по технологии агломерации. Изготавливается из натурального сырья на третьем по величине производственном предприятии отрасли в мире — Deutsche Extrakt Kaffee в Германии. Насыщенный глубокий аромат свежемолотого кофе.
Milagro Aroma — флагман торговой марки Milagro и один из лидеров на рынке гранулированного кофе — пользуется широкой известностью и популярностью на российском рынке. Благодаря своим уникальным вкусовым качествам Milagro Aroma завоевал прочные позиции в предпочтениях ценителей кофе. Интенсивные рекламные кампании, оригинальный дизайн упаковки, удобная куполообразная крышка и хороший вкус обеспечивают успех этой марке.
Цена 50 г: 50–55 руб.
Milagro Deluxe — натуральный растворимый кофе в кристаллах — уникальное предложение от компании Milagro. В купажах Milagro Deluxe воплощены самые лучшие европейские кофейные традиции. Эта марка кофе производится в Германии из отборных зерен сорта Арабика, выращенного в Колумбии и Венесуэле. Кофе обладает неповторимым мягким и гармоничным вкусом благодаря уникальной технологии производства, позволяющей максимально бережно сохранить вкус отборных кофейных зерен.
Марка Milagro Triumph — вершина развития брэнда Milagro. Изысканный вкус и несравнимый аромат. Кофе такого уровня доступен ограниченному кругу потребителей и, конечно же, требует особого подхода к производству со стороны компании-производителя. Для производства Milagro Triumph используется только отборный колумбийский кофе сорта Арабика. Формула Milagro Triumph — одна из самых уникальных технологических разработок, при которой кофе не подвергается кипячению, и его вкус и уникальный аромат сохраняются такими, какими обладали свежеобжаренные кофейные зерна.
Milagro Rio — натуральный растворимый порошковый кофе. Выращивается в Бразилии. Производится в Германии. Современная технология обработки позволяет поддерживать уровень качества, что определяет неизменно превосходный вкус кофе Rio. Слабо насыщенный кофеином бразильский кофе, обладающий чистым, слегка сладковатым ароматом и нейтральным вкусом.
Milagro Select — натуральный растворимый порошковый кофе. Производится в Индии из отборного сырья. Отличительные черты этой марки — мягкий и насыщенный вкус, свойственный лучшим сортам индийского кофе. Технология изготовления, удачно подобранный кофейный букет и настоящее индийское качество кофе. И, несмотря на то, что цена на Milagro Select является одной из самых высоких в сегменте растворимого порошкового кофе, эта марка пользуется стабильно высоким спросом у покупателей.
JACOBS
Jacobs — это марка кофе, существующая в Германии более 100 лет. С 1994 года марка Jacobs представлена на российском рынке. В России компания занимает второе место на рынках кофе и шоколада. В настоящее время марка включает в себя несколько брэндов.
Jacobs Monarch — лучший кофе Jacobs, обладающий крепким вкусом и уникальным ароматом. Натуральный растворимый сублимированный кофе. В ассортимент растворимого кофе Jacobs Monarch включены упаковки: стеклянная банка Jacobs Monarch; новая мягкая упаковка, обладающая специальной застежкой, позволяющей надолго сохранить аромат кофе. Мягкие упаковки не бьются, отличаются компактностью и легкостью по сравнению со стеклом и жестью. Jacobs Monarch выпускают также в маленьких индивидуальных сашетах по 2 г, которые позволяют наслаждаться кофе в любой момент.
Jacobs Night and Day — это декофеинизированный кофе в ассортименте растворимого кофе Jacobs Monarch.
Jacobs Aroma — гранулированный кофе, обладающий притягательным ароматом и насыщенным вкусом. Jacobs Aroma — новый брэнд, представленный в среднем ценовом сегменте. Подходит для всей семьи. Упаковка двух видов: стеклянная и жестяная банки.CARTE NOIRE
Carte Noire — элитный французский кофе. Кофе Carte Noire позиционируется в сегменте супер-премиум. Это кофе, созданный из 100 %-ный Арабики и обладающий глубоким ароматом свежемолотого кофе. Стеклянная упаковка Carte Noire отличается оригинальной, запоминающейся формой и строгим, элегантным дизайном. В ассортимент также включен декофеинизированный Carte Noire. Мягкая упаковка отличается легкостью и компактностью. Специальная застежка сохраняет аромат, а форма дна обеспечивает устойчивость упаковки. Маленькие индивидуальные сашеты (2 г) упрощают процесс приготовления кофе и позволяют насладиться им в любой момент.
MAXWELL HOUSE
Кофе Maxwell House существует на рынке с 1892 года, когда специально разработанный вариант кофе впервые начал подаваться гостям в отеле «Maxwell House» в США и впоследствии был назван в честь этого отеля. В настоящее время Maxwell House предлагает широкий ассортимент: порошкообразный, гранулированный и кофе «3 в 1». Поэтому каждый может найти для себя что-то свое в ассортименте Maxwell House.
Maxwell House гранулированный. Гранулированный Maxwell House расфасован в стеклянные банки по 47,5, 95 и 190 г в жестяные банки по 100 и 250 г, а также в пакетики по 2 г (25 пакетиков в упаковке).Maxwell House порошкообразный. Maxwell House — это удивительно нежный вкус. Порошкообразный Maxwell House расфасован в жестяные банки по 95 и 190 г.
Maxwell House 3 в 1. Отличается оптимальным сочетанием кофе высокого качества, нежных сливок и сахара. Вкусный кофе с нежным сливочным вкусом в упаковке, которая очень удобна для употребления на работе, дома, в поездках. Maxwell House 3 в 1 выпускается в пакетиках по 18 г (10 пакетиков в упаковке).
Kaffa
Элитный кофе Kaffa Premium . Крепость, насыщенность, яркость вкуса, глубина аромата определяют истинный кофе. Kaffa Industries представляет новинку 2004 года. Kaffa Premium удовлетворит самых искушенных ценителей. Этот изысканный яркий кофе с элегантной горчинкой и благородным ароматом производится из отборных зерен самого дорогого сорта Арабики.
Растворимый сублимированный кофе выпускается в банках по 100 г. Упаковка Kaffa продумана до мелочей и очень удобна в использовании. Форма банки максимально эргономична.
Kaffa Almagro Isolo — кофе с насыщенным ароматом и крепким вкусом. Изготовлен из лучших сортов высокогорного кофе. Смесь Арабики и Робусты. Арабика придает кофе Almagro Isolo глубокий аромат с умеренной кислинкой, а Робуста — приятную горчинку, насыщенность и полноту.А знаете ли вы, что Индия была первым государством за пределами Африки, где стали возделывать кофе. Индийский кофе (Plantation A), выращенный на кофейных плантациях, расположенных на плоскогорьях южных районов Малабара, Майзери, Мадрас и Курга, обладает приятным, горьковатым вкусом и сильным, хорошо выраженным ароматом с оттенками шоколада, а иногда и с уникальным ароматом индийских специй — гвоздики, кардамона и перца. Дает крепкий настой с низкой кислотностью. Дело в том, что в каждой местности Арабика приобретает вкусо-ароматические особенности, зависящие от почвы, воды и т. д. Например, самый массовый из лучших сортов называется «Бразильский кофе Арабика Сантос», то есть это кофе вида Арабика, выращенный в Бразилии и отгруженный из порта Сантос.
Молотый кофе
Впервые молотый кофе, упакованный в жестяные банки, был выпущен в США в 1878 году. Через 30 лет компания «Хилл Брадерз» выпустила молотый кофе в вакуумных упаковках. Сегодня любители натурального кофе делятся на две большие категории: на тех, кто покупает уже молотый кофе, и тех, кто предпочитает покупать обжаренные зерна. На рынок поступает несколько тысяч сортов кофе! Натуральным называются только две группы кофе: в зернах и молотый. Молотый кофе как более дешевый по сравнению с зернами будет смесью кофе из разных стран или из разных урожаев.
Молотый кофе бывает с кофеином или без (на декофеинизированный напиток приходится одна пятая часть всего кофе); ароматизированным или неароматизированным. Некоторые сорта ароматизируются «сами по себе». Например, сорт «Блу Маунтин» свой уникальный вкус приобретает из-за того, что его перевозят в бочках из-под рома. Число же синтетических ароматизаторов огромно. Большой популярностью пользуется ванильно-ореховый аромат. Настоящие ценители кофе покупают только неароматизированный трех сортов: высший (производится только из Арабики), первый и второй (может быть как из Арабики, так и из смеси с Робустой). Дело в том, что если для заваривания растворимого кофе достаточно иметь под рукой чашку, ложку и кипяток, молотый кофе требует иных затрат. Его можно варить как в джезве (название ибрика или турки в самой Турции), так и в кофеварке. Осталось определить, какой помол кофе подходит для вашей кофеварки, ведь различным способам заваривания соответствует своя степень помола кофе. А чтобы сориентироваться, какая степень помола подходит для вашей кофеварки, можно воспользоваться общим правилом: чем быстрее цикл приготовления, тем тоньше помол. Кофе в зернах тоже подходит, только перед завариванием его нужно смолоть.
Выделяют три основных вида помола и три дополнительных.
Грубый или крупный помол (coarse grind) : частички кофе до 0,8 мм; идеально
Средний помол (medium grind) : идеально подходит для капающих кофеварок, но можно использовать и для многих других способов заваривания. Очень удобный вид помола. Оптимальное время приготовления от 4 до 6 минут. Примерная продолжительность помола в электрической кофемолке 10–13 секунд.
Тонкий или мелкий помол (fine grind) : используется для приготовления напитка в кофеварках с конусообразными фильтрами. Время приготовления от 1 до 4 минут. Примерная продолжительность помола в электрической кофемолке 15–20 секунд.
Это были основные, так называемые базовые виды помола. Помимо основных различают следующие:
Тонкий эспрессо-помол (fine espresso grind) : используется в кофеварках эспрессо (струя горячего пара пропускается под давлением через кофейный порошок). Время приготовления — 30 секунд. Примерная продолжительность помола в электрической кофемолке 25 секунд и больше.
Средний тонкий помол (medium fine grind) или средний грубый помол (medium coarse grind) : промежуточный вариант помола, главным образом средний, с отклонениями как в сторону более тонкого, так и в сторону более грубого помола. Время приготовления напитка и продолжительность помола в электрической кофемолке сопоставимы с данными для среднего помола.
Порошкообразный, сверхтонкий помол (pulverized) : этот вид помола похож на муку и используется исключительно для варки настоящего турецкого кофе с помощью джезвы.
Некоторые профессионалы при помоле кофе учитывают даже уровень влажности в воздухе, в зависимости от него увеличивая или уменьшая степень измельчения зерен, но для домашнего приготовления это, безусловно, слишком мудрено. Вполне достаточно разобраться, что конкретно подходит для вашей кофеварки, и какой вкус кофе устраивает лично вас.
Молотый Tchibo Premium Select обладает неповторимым насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Степень обжарки: темная, сильная. Степень помола: средняя, ближе к мелкой. Подходит для всех способов приготовления, оптимальна для приготовления кофе с помощью фильтра. Продается в вакуумных упаковках, так называемых брикетах. Такой способ хранения наиболее эффективен, когда необходимо сохранить аромат. Упаковка 250 г, срок хранения 17 мес.
Tchibo Exclusive — ароматный напиток, с особым изысканным, утонченным вкусом. Элитные сорта Арабики, смешанные в специальных пропорциях, создают неповторимый гармоничный вкус Tchibo Exclusive. Этот кофе для тех, кто ценит изысканность и аромат. Степень обжарки: средняя, умеренная. Степень помола: средняя, подходит для всех способов приготовления. Упаковка: вакуумная и мягкая.
Tchibo Mild — мягкий и нежный натуральный кофе. Он приготовлен из лучших сортов Арабики, специально выращенных на высокогорных склонах. Благодаря особо мягкому, нежному вкусу и тонкому аромату Tchibo Mild будет по достоинству оценен любителями негорьких сортов кофе. Степень обжарки: средняя, легкая. Степень помола: средняя, подходит для всех способов приготовления.
Tchibo Mocca изготовлен из благородных крепких сортов Арабики и Робусты, собранных с лучших плантаций мира. Кофейные зерна, обжаренные до глубокого темного цвета, придают Tchibo Mocca насыщенный, крепкий бодрящий вкус, который, несомненно, понравится любителям крепкого кофе. Степень обжарки: темная, сильная. Степень помола: средняя, подходит для всех способов приготовления.
Упаковка: вакуумная.Kaffa молотый для френч-пресса — идеальный кофе для тех, кто предпочитает достаточно крепкий, насыщенный напиток. Для него выбраны элитные сорта высокогорной Арабики Центральной Америки. Равномерный специальный помол и обжарка для пресса позволяют получить крепкий вкус и густой аромат. Прекрасно подходит для приготовления в кофе-машинах и френч-прессе. Выпускается в мягкой упаковке по 200 г. Специальный односторонний выпускной клапан сохраняет аромат и вкус кофе в течение всего срока хранения. Благодаря специальному одностороннему клапану молотый кофе в пакете сохранит свой аромат и вкусовые качества долгое время. Многоразовая застежка-молния плотно закрывается и делает упаковку герметичной, поэтому после открывания вам не придется пересыпать кофе в банку.
Kaffa молотый для эспрессо. Для него выбраны элитные сорта высокогорной Арабики Центральной Америки. Равномерный специальный помол и глубокая обжарка позволяют получить яркий вкус и выраженный аромат. Идеально соответствует классическому итальянскому кофе-эспрессо. При приготовлении в эспрессо дает устойчивую коричневую пенку. Также подходит для приготовления в джезве и френч-прессе. Выпускается в мягкой упаковке по 200 г.
Kaffa industries представляет новинку для любителей молотого кофе.
Kaffa молотый для турки получил высокую оценку истинных ценителей и гурманов. Для него выбраны элитные сорта высокогорной Арабики Центральной Америки. Равномерный тонкий специальный помол позволяет получить бархатно-черный дымящийся кофе густой консистенции. Вкус этого кофе представляет собой идеальное сочетание аромата, цвета и насыщенности. Подходит для приготовления в кофе-машинах и турке. Выпускается в мягкой упаковке по 200 г.
Carte Noire молотый и в зернах — это постоянно высокое качество, гарантированное французскими экспертами по выбору и обжарке кофейных зерен. Ассортимент натурального кофе Carte Noire учитывает различные предпочтения потребителей: Carte Noire Expresso отличается особым помолом, специально созданным для кофеварок, а молотый Velours Noir сочетает мягкий вкус и необходимую крепость кофе.
Вакуумная упаковка превосходно сохраняет аромат и свежесть молотого кофе Jacobs Monarch . 100 %-ная Арабика. На российском рынке молотый кофе Jacobs Monarch представлен в самом популярном формате — 250 г.
Кофе «Блюз»
ALLEGRO. Колумбийский кофе. Выращенный на склонах Анд на высоте 1500–1800 м над уровнем моря, обладает тонким ярко выраженным ароматом и мягким, слегка винным вкусом. Настой крепкий средней кислотности. Хорошо сочетается с любыми сортами кофе. Кофе ALLEGRO вырабатывается из сортов кофе Colombia Medellin Excelso и Colombia Armenia Excelso. Упаковка 200 г (молотый/зерна).
FORTE. Индийский кофе. Выращенный на кофейных плантациях Индии, расположенных на плоскогорьях южных районов Малабара, Майзери, Мадрас и Курга, обладает приятным горьковатым вкусом и сильным хорошо выраженным ароматом. Настой крепкий с низкой кислотностью. Хорошо сочетается с мягкими сортами кофе. Кофе FORTE вырабатывается из кофе сорта Plantation A. Упаковка 200 г (молотый/зерна).
CAPRICCIO. Специально подобранная смесь из кофейных зерен, выращенных на плантациях Латинской Америки, Западной Африки и Индии. Отличается насыщенным горьковато-вяжущим вкусом и характерным хорошо выраженным ароматом. Имеет повышенное содержание кофеина и обладает прекрасным тонизирующим эффектом. Рекомендуется для приготовления кофе в ручных кофеварках и автоматических кофеварочных машинах капельного типа. Срок хранения 12 мес.
ESPRESSO. Кофе «Эспрессо-блюз» — особая смесь зерен Арабики, выращенных в Латинской Америке и Индии. Более темная по сравнению с традиционной, «венская» обжарка зерен и специально подобранное соотношение различных сортов кофе придают напитку особую крепость и аромат. Для приготовления густого ароматного кофе-эспрессо понадобится кофеварка ESPRESSO, в которой горячая вода под высоким давлением пропускается через кофейный порошок. Молотый. Срок хранения 9 мес.
Кофе компании Sucafina
Компания Sucafina занимается кофейным бизнесом уже более ста лет. Головной офис компании находится в Женеве. Сегодня Sucafina входит в пятерку крупнейших кофейных компаний мира.
AMBASSADOR
Премиальный кофе Ambassador представлен четырьмя линиями продуктов, которые отличаются друг от друга вкусовыми свойствами и отвечают разнообразным предпочтениям.
Blue Label (Синяя линия). Кофе этой линии имеет тонкий вкус и изысканный аромат. Он приготовлен из зерен 100 %-ной колумбийской Арабики. Зерна Ambassador Синей линии имеют среднюю обжарку, которая позволяет сохранить ярко выраженные вкусовые качества кофе. Во вкусе идеально подчеркнута благородная кислинка, характерная для колумбийской Арабики. Натуральный молотый кофе (250 г, 100 г). Кофе имеет средний помол и идеально подходит для приготовления в кофеварках, турках и эспрессо-машинах.
Prestige (Линия «Престиж»). Этот кофе имеет богатый, насыщенный вкус и аромат. Он приготовлен из зерен 100 % колумбийской Арабики. Зерна линии «Престиж» имеют сильную (темную) обжарку, которая идеально подчеркивает крепость напитка и придает ему яркий вкус. Вкус сочетает в себе характерную для колумбийской Арабики благородную кислинку и присущую темной обжарке мягкую горчинку. Кофе молотый натуральный (250 г). Имеет тонкий помол и подходит для приготовления в кофеварках, турках, эспрессо-машинах.
Decaf (Линия «Декаф»). Кофе Ambassador линии «Декаф» приготовлен из зерен 100 %-ной колумбийской Арабики. Зерна этой линии имеют среднюю степень обжарки. Кофе, приготовленный из них, отличает мягкий, идеально сбалансированный вкус. Содержание кофеина в кофе этой линии снижено практически до нуля без потери вкуса и аромата. Молотый кофе имеет средний помол, который универсально подходит для кофеварок, турок, эспрессо-машин.
Adora (Линия «Адора»). В 2003 году под маркой Ambassador поступила на рынок новая линия кофе «Адора». Крепкий кофе с великолепным вкусом и насыщенным ароматом. Специальная смесь из зерен Арабики различных сортов. Кофе молотый натуральный. Имеет тонкий помол и подходит для приготовления в кофеварках, турках, эспрессо-машинах.Кофе в зернах
Увы, аромат и вкус молотого кофе начинает ухудшаться сразу после помола. Либо после того, как вы вскрыли вакуумную упаковку. В идеале кофе нужно молоть самому перед приготовлением. Так как кофе в зернах в домашних условиях начинает терять качество через неделю хранения, то специалисты советуют покупать за раз не более 200 г зерен. Зерна должны быть правильной формы, бархатистыми на ощупь и не слишком мелкими. Цвет может варьироваться, но имейте в виду — чем выше температура обжаривания, тем зерно темнее. Затем зерна перемалывают в кофемолке. В маленькую фарфоровую чашечку кладутся две столовые ложки смолотого кофе и заливаются кипятком. Если через 2–3 минуты вы почувствуете кисловатый запах, то кофе старый. Чтобы окончательно определиться, в чашку нужно опустить серебряную ложечку. Осядет на ложечке пена, значит, кофе свежий.
Следует помнить, что кофе в зернах, как, впрочем, и молотый, восприимчив к посторонним запахам; боится влаги; его необходимо хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте.
Kaffa
Для создания этого кофе использованы элитные сорта с высокогорных плантаций Центральной Америки. Лучшие зерна, обжаренные по новейшей технологии, придают вкусу особую насыщенность и крепость.
Благодаря специальной застежке-молнии кофе в пакете сохраняет свой аромат и вкусовые качества долгое время. Застежка многоразовая, плотно закрывается и делает упаковку герметичной, поэтому после открывания вам не придется пересыпать кофе в банку. Кофе подходит для использования в эспрессо-машинах, кофеварках, турках.Tchibo Mild — это лучшие сорта Арабики, выращенные на высокогорных склонах. Мягкий, нежный вкус и тонкий аромат Mild в зернах обязательно понравится истинным ценителям кофе. Размер зерна: средний. Степень обжарки: средняя, легкая. Упаковка с клапаном одностороннего пропуска воздуха, срок хранения 12 месяцев. Tchibo Premium Select — кофе с неповторимым насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Идеальные климатические условия и черная вулканическая почва провинции Нариньо превосходно повлияли на «характер» кофейных зерен, придав Tchibo Premium Select особую полноту и изысканность вкуса. Размер зерна: средний. Степень обжарки: темная, сильная. Позволяет достичь более полного, насыщенного вкусового содержания и вместе с тем немного приуменьшить кислинку. Упаковка с клапаном одностороннего пропуска воздуха.
Tchibo Exclusive — кофе для истинных гурманов. Элитные сорта Арабики, подобранные в специальных пропорциях, придают напитку изысканный, утонченный вкус. Кофейные зерна особо обжарены, что позволяет сохранить и донести до вас тонкий, незабываемый аромат Tchibo Exclusive. Размер зерна: средний. Степень обжарки: средняя, умеренная.
AMADO
Кофе из Мексики Amado Maragogipe Superior . Очень крупное зерно. Обладает ярко выраженным горьковатым вкусом. При заваривании предпочтение отдается «турецкому» способу.
Кофе Amado Mocco Yemen с юга Аравийского полуострова исторически известного как родина кофе. Обладает необычным, богатым вкусом с винным привкусом и замечательным послевкусием шоколадного оттенка. Рекомендуемый способ заваривания, «по-восточному» в турке.
Еще будучи зеленым, колумбийский кофе Amado Columbia Decaf (Кофе без кофеина) подвергается обработке водяным паром для удаления кофеина. При отсутствии кофеина полностью сохранены все вкусовые и ароматические качества. Рекомендуемый способ заваривания — «фильтр».
Латиноамериканский кофе Amado Guatemala SHB , произрастающий на центральных нагорьях Гватемалы. Богатая вулканическая почва придает зернам насыщенный аромат и едва заметный привкус специй и шоколада. Широко используется при приготовлении кофейных смесей. Рекомендуемый способ приготовления — «эспрессо».
Кофе Amado Cuba выращенный в гористых районах острова, средней насыщенности со сбалансированным приятным вкусом, легкими тонами дыма кубинских сигар. Рекомендуемый способ приготовления — «френч- пресс».