Кремлевская диета и спорт
Шрифт:
Витамин D или «витамин солнечного света» – нужен для усвоения кальция и фосфора из пищи, таким образом, он совершенно необходим для образования и поддержания в здоровом состоянии костей и зубов. Витамин D превращается в активную форму в почках. Затем он функционирует как гормон, который контролирует количество кальция, усваиваемого в кишечнике, и регулирует содержание кальция и фосфора в крови и костях.
Хотя витамин D относится к жирорастворимым веществам, он плохо накапливается в организме. Тем не менее, в северных странах витамина, образующегося за лето, обычно хватает на весь год, поэтому для взрослых поступление его с пищей не обязательно. Больше всего рискуют
Витамин Е является общим названием для группы биологически активных соединений – антиоксидантов. Он предотвращает клеточные повреждения, вызываемые окислением жирных кислот в клеточных оболочках. Растительные масла, орехи, семечки и пророщенная пшеница служат хорошими источниками витамина Е. В маленьком пакетике арахиса, в горстке миндаля или в подсолнечном масле (чуть больше столовой ложки) содержится около 3 мг этого витамина, т. е. суточная потребность взрослого человека. Дефицит же этого витамина встречается редко, в основном у недоношенных детей и у людей, организм которых плохо усваивает жир. Недостаток витамина Е ведет к гемолитической анемии и повреждению нервной системы.
Витамин К. Вещества этой группы, содержащиеся в растительной пище, совершенно необходимы для формирования белков, без которых невозможно нормальное свертывание крови. Витамин K необходим для поддержания целостности костей и других тканей организма. Недостаток его встречается редко; когда организм не усваивает жиры из пищи, например, при заболевании желчного пузыря или при передозировке витамина Е. В тяжелых случаях нарушается свертываемость крови. Несмотря на продолжающиеся исследования, содержание витамина K в различных видах пищи еще мало изучено. Основными источниками можно считать зеленые овощи, включая шпинат, брокколи и кочанную капусту.
Чтобы сохранить витамины, следует:
1) лиственную зелень и салаты хранить в холодильнике, предварительно упаковав в полиэтиленовые пакеты или вентилируемые контейнеры. При хранении таких овощей как картофель и морковь нужно лишь прохладное место;
2) овощи следует готовить до тех пор, пока они не приобретут мягкость;
3) при приготовлении супов, рагу желательно использовать овощной отвар;
4) старайтесь есть каждый день овощи, со временем это войдет в привычку;
5) овощи следует резать непосредственно при приготовлении блюд. Старайтесь резать их как можно крупнее, тогда это поможет сохранить витамины;
6) не оставляйте нарезанные или очищенные овощи в воде, так как вода вымоет все витамины;
7) овощи следует класть в кипящую воду. Чем выше температура воды, тем быстрее произойдет приготовление овощей, что сохранит витамины.
Пропорции веса и роста
Наш вес зависит от нашего возраста и роста. С рождения вес увеличивается по мере того, как развивается организм. Затем вес набирается по мере нашего старения. Так вот, если к зрелому возрасту по медицинским стандартам у вас нормальный вес – можете считать себя более здоровым человеком, нежели тех, у кого норма превышает.
С помощью приведенной ниже таблицы вы быстро определите, превышаете вы норму или же наоборот не добираете. Нельзя сказать, что в ней все цифры с точностью до миллиграмма, так как погрешности бывают всегда. К тому же большую роль в определении веса играет то, какие у вас кости – тяжелые или легкие,
Если вы «перебрали» 1,5–2 килограмма, не хватайтесь за голову и не торопитесь выбирать диету. Она понадобится тем, у кого превышение нормы начинается с 6–7 килограмм. Избыток больше 10 килограмм – считается опасным, так как это первый показатель начала развития ожирения. В этом случае очень важно начать интенсивные физические занятия. Чем дольше будете смиряться с лишним весом, тем сложнее будет его сбросить. Поскольку человек уже на пути к мысли, что он – толстячок и готов смириться с этим фактом. Понятно, что «хорошего человека должно быть много». Не могу опровергать подобного суждения, в некоторых случая точного. Я буду настаивать, что лишние килограммы – это болезнь. В некоторых случаях первопричина возникающих в будущем недугов. Возможно, сейчас вы полагаете, что не испытываете никаких изменений в плане здоровья. Но когда поймете, что они все-таки есть, может быть поздно. Так зачем все усложнять, если для вас уже все давно придумано? Пользуйтесь.
К сожалению, так уж сложилось, что прекрасная половина человечества проблемой похудения занята больше и всегда стремится выглядеть хорошо. Несомненно, мужчинам это очень нравится. Но не будем забывать, что и женщины также любят мужскую стройность и подтянутость. Поэтому эта книга полезна всем.
Также при определении своего веса я бы посоветовала учитывать вес мышечной массы. Иначе можно сбрасывать жир, которого вовсе нет.
Противопоказания
Как уже было сказано, прежде чем начинать диету, необходимо получить консультацию врача. Если вы уже это сделали и доктор не нашел у вас противопоказаний к использованию этого метода похудения, приступайте.
Если же врачом выявлены причины, по которым вам эта диета не подходит, тогда и вправду не стоит. Ищите другой способ или попросту займитесь усиленной физической тренировкой.
Мы же перечислим противопоказания, при которых ни в коем случае не стоит использовать нашу диету.
Беременность (а также в период кормления);
Хронические заболевания почек, печени, сердца и желудочно-кишечного тракта. Что касается печени, не надо «третировать» орган, надеясь его попозже вылечить. Причина в том, что печень – это депо гликогена. Наш организм не обманешь: когда углеводов не хватает, гликоген распадается до глюкозы и поддерживает в крови ее необходимый уровень. Если это происходит в течение непродолжительного времени, то все идет как всегда. Но если этот процесс затянуть надолго, то гликогена в печени просто-напросто не остается. Таким образом, происходит нарушение функций органа. И если здоровая печень перенесет эту диету, не очень продолжительную по времени, нормально, то люди с больным органом прибавят себе новых проблем.
Подростковый возраст. Недостаток углеводов может привести к нарушению функций растущего организма, как раз в тот момент, когда нужно набираться сил для дальнейшего развития.
Умственный труд. Всем известно, что для работы мозга необходима глюкоза. Следовательно, тем, у кого работа основывается на умственном труде, также нельзя использовать этот метод похудения. Им просто необходимо потреблять продукты, содержащие сахар, который, как вам уже известно, один из врагов кремлевской диеты.