Кулинарная книга

Стародубцева Яна

• Грамм – помечаются как «гр.».

В граммах измеряются все плотные и сыпучие ингредиенты, за исключением специй и приправ.

• Миллилитр –

помечаются как «мл.».

В миллилитрах измеряется жидкость.

• Щепотка – является мерой измерения специй и приправ.

1 щепотка – это примерно 1–2 гр. У всех разная щепотка, поэтому опирайтесь на свой взгляд, вкус и логическое соотношение пропорций.

• Чайная ложка – «ч.л.».

Примерный вес – 5 гр.

Рецепты заготовок используемых в основном меню

Орехи

Время приготовления

15 минут

на 100

грамм:

Ккал – 604

Жиры г. – 54

Белки г. – 20

Углеводы г. – 21

Орехи – это богатый источник растительных белков и масел, витаминов и микроэлементов, кладезь жиров и клетчатки. Они отлично подходят для перекуса, украшают десерты и выпечку, придают пикантности вторым блюдам. В них много питательных веществ и антиоксидантов.

Приготовление:

Перед началом приготовления, очищенные ядра, продающиеся без герметичной упаковки, желательно промыть под проточной водой. Жарить орехи рекомендуется в духовом шкафу.

Оптимальной температурой для запекания очищенного ореха является 180С. Длительность же зависит от размера плода, примерно 8-10минут. Для равномерного приготовления выкладывайте орехи одним слоем. После обжаривания вкус продукта усиливается, орех становится более ароматным и хрустящим.

Конец ознакомительного фрагмента.