Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта
Шрифт:
Напитки
Бананово-йогуртовый напиток
2 банана, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Бананы вымойте, очистите, измельчите в блендере.
Полученное пюре смешайте с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.
Апельсинно-йогуртовый напиток
200 мл свежевыжатого апельсинного сока, 400 мл
Апельсинный сок смешайте с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам, украсьте кружочками апельсина и подайте к столу.
Чернично-йогуртовый напиток
200 г черники, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 веточка мяты.
Чернику переберите, вымойте, разомните ложкой. Мяту вымойте, обсушите. Смешайте чернику с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам, украсьте листиками мяты и подайте к столу.
Морковно-йогуртовый напиток
400 мл йогурта, 200 мл свежевыжатого морковного сока, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Смешайте морковный сок с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.
Клубнично-йогуртовый напиток
100 г клубники, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Клубнику вымойте, удалите плодоножки и чашелистики, протрите через сито, добавьте сахарную пудру, перемешайте.
Влейте йогурт, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.
Малиново-йогуртовый напиток
200 г малины, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.
Малину переберите, вымойте, протрите через сито. Добавьте йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.
Напиток из йогурта и киви
2 киви, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Киви вымойте, очистите, измельчите в блендере. Добавьте йогурт и сахарную пудру, тщательно перемешайте. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.
Напиток из йогурта с экзотическими фруктами
1 киви, 1 банан (небольшой), 2 кружочка консервированных ананасов, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Киви и банан вымойте, очистите, измельчите в блендере. Влейте йогурт, добавьте сахарную пудру, перемешайте. Ананасы нарежьте небольшими кусочками, добавьте в напиток. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.
Напитки из йогурта и свежих фруктов готовьте непосредственно перед подачей к столу, чтобы сохранить максимальное количество витаминов.
Напиток
150 г черной смородины, 400 мл йогурта, 4 столовые ложки сахара.
Смородину переберите, вымойте, припустите в небольшом количестве воды, протрите через сито. Добавьте сахар, перемешайте и охладите. Смешайте черносмородинное пюре с йогуртом, охладите. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.
Вишнево-йогуртовый напиток
200 мл вишневого сока, 400 мл йогурта, 3 столовые ложки сахара, 1 веточка мяты.
Мяту вымойте, обсушите. Вишневый сок смешайте с йогуртом и сахаром, взбейте миксером.
Разлейте напиток по бокалам, украсьте веточками мяты и подайте к столу.
Напиток из йогурта и черешни
150 г черешни, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Черешню вымойте, несколько ягод оставьте для украшения, из остальных удалите косточки и измельчите в блендере. Добавьте йогурт и сахарную пудру, перемешайте. Разлейте напиток по бокалам, украсьте ягодами черешни и подайте к столу.
Йогуртово-огуречный напиток
100 мл огуречного сока, 300 мл натурального йогурта, 2 веточки сельдерея, соль.
Сельдерей вымойте, обсушите. Огуречный сок смешайте с йогуртом, добавьте соль, взбейте миксером. Разлейте напиток по стаканам, украсьте веточками сельдерея и подайте к столу.
Йогуртово-томатный напиток
2 помидора, 300 мл натурального йогурта, перец, соль.
Помидоры вымойте, обдайте кипятком, снимите кожицу и протрите через сито. Полученное пюре смешайте с йогуртом, добавьте перец и соль, взбейте миксером. Разлейте напиток по стаканам и подайте к столу.
Зимой для приготовления напитков из йогурта вы можете использовать замороженные ягоды.
Витаминный напиток из йогурта
1/2 пучка петрушки, 2 веточки укропа, 400 мл натурального йогурта, перец, соль.
Зелень укропа вымойте, обсушите. Петрушку вымойте, измельчите в блендере, добавьте йогурт, перец и соль, взбейте миксером. Разлейте напиток по стаканам, украсьте веточками укропа и подайте к столу.
Салаты
Салат из бананов и апельсинов с йогуртом
2 банана, 2 апельсина, 100 мл натурального йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Бананы вымойте, очистите, нарежьте кружочками.
Апельсины вымойте, срежьте по спирали цедру, мякоть очистите от пленок и нарежьте кубиками. Смешайте апельсины и бананы, добавьте сахарную пудру, перемешайте. Разложите салат по тарелкам, полейте взбитым йогуртом и подайте к столу.