Лечение болезней почек

Савельева Юлия В.

Свекла, тушенная со сметаной

Требуется: 300 г свеклы, 1/2 стакана

сметаны, 10 г маргарина, 1 ч. л. манной крупы, соль, лимонная кислота – на кончике ножа.

Способ приготовления. Свеклу отварите в воде, в которую добавьте немного лимонной кислоты. Затем свеклу остудите, очистите и нарежьте соломкой. В сковороде растопите маргарин, обжарьте на нем манную крупу до светло-золотистого цвета, влейте в сковороду сметану, положите свеклу и тушите ее около 5 мин. Подавайте свеклу к столу в горячем виде.

Овощное рагу

Требуется: 100 г моркови, 100 г редьки, 200 г белокочанной капусты, 80 г

фасоли, 200 г картофеля, 1 ст. л. муки, 100 г помидоров, 1 ст. л. растительного масла, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Овощи очистите и нарежьте кубиками или дольками. Морковь и редьку потушите, капусту и фасоль отварите в подсоленной воде, картофель обжарьте на сковороде с растительным маслом. Овощи переложите в одну кастрюлю.

Муку разведите отваром из тушеных овощей, поджарьте на сковороде. Добавьте мелко нарезанные помидоры или томатный соус и прокипятите. Приготовленным таким образом соусом залейте овощи. Добавьте соль и тушите 15–20 мин. Перед подачей к столу посыпьте рагу зеленью.

Ну вот и все, что хотели рассказать вам авторы этой книги. Будьте здоровы!