Лечение голодом и плодами

Эрет Арнольд

После многочисленных доказательств, что слизь всегда является главной причиной болезни и преждевременной старости, следует еще проследить отдельно на некоторых органах, в какой степени слизистое культурное питание препятствует развитию красоты при росте человеческого тела и вызывает симптомы старости.

Если бы по райскому закону легким человека и коже был предоставлен в качестве покрова один только воздух и солнечное электричество, а желудку и кишечнику только солнечное питание, т. е. фрукты, которые почти без остатка перевариваются и, как остатки, выделяют лишь целлюлозу без всякой слизи, клея и зародышей, то нельзя согласиться, что трубчатая система человеческого организма может при этом портиться, ослабевать, стариться и, в конце концов, совсем отказаться работать. Вместо живых, полных

энергии, клеток плодов теперь человек ест «убоину», которая биологически предназначена для хищных зверей, т. е. гнилостное и неудобоваримое питание, не дающее энергии. В особенности в желудке и кишечнике накопляются при этом остатки (слизь), которые постепенно закупоривают каналы и фильтры (железы). В итоге это все и ведет к преждевременной старости. Таким образом, преждевременная старость есть, в сущности, прямая болезнь, медленное и постепенное разрушение жизненного мотора.

Химия пищевых продуктов дает точные доказательства того, что уродства и распад клеток происходят от бедной минералами культурной пищи.

Если уродства, потеря красоты и старость происходят вследствие неправильного питания, то терапия красоты и молодости зависит только от диеты и от соответствующего улучшения пищевых продуктов. Бледный мертвецкий цвет тела культурного человека, лишенного света и солнца, бесспорно, некрасив и зависит преимущественно от белого мертвого цвета неудобоваримого, неправильного питательного материала. Какой роскошный цвет лица будет у человека, если он станет питаться одними «рдяными» плодами: виноградом, вишнями и апельсинами, да ещё, если к этому прибавить воздушные и солнечные ванны, — об этом не имеют люди и понятия! Слизь и при этом недостаток минеральных веществ в пищевых продуктах имеют такое же значение, как и недостаток цвета. Если вы сравните сорта пищевых продуктов проф. Кёнига, то найдете, что бесслизистая пища, именно плоды и овощи, по количеству находящейся в них извести стоят на первом месте.

Таблица важнейших пищевых продуктов

Составлено по Кёнигу, химия пищевых продуктов

(K"onig, Chemis der menschlichen Nahrungs-u. Genussmittel, 4 Aufl., Berlin 1903)

Пищевые продукты Вода Азотистые

вещества Жир Безазотистые

вещества Волокнистые

вещества Минеральные

вещества

Мясо и мясные продукты без костей

Жирная говядина 54,76 18,92 23,65 — 1,08

Нежирная говядина 76,47 20,56 1,74 — 1,17

Жирная телятина 72,31 18,88 7,41 0,07 — 1,33

Нежирная телятина 78,84 19,86 0,82 — 0,50

Полужирная баранина 75,99 17,11 5,77 — 1,33

Жирная свинина 47,40 14,54 37,34 — 0 72

Нежирная свинина 72,57 20,25 6,81 — 1,10

Гусь 40,87 14,21 44,26 — 0,66

Голубь 75,10 22,14 1,00 0,76 — 1,00

Лососина 67,01 19,73 10,74 — 1,39

Угорь 57,42 12,83 28,37 — 0.85

Щука 70,84 18,33 0,47 — 1,00

Карп 76,97 21,86 1,09 — 1,33

Консервы

Итальянская колбаса 20,76 27,31 39,88 5,10 — 6,95

Ливерная колбаса 48,70 15,93 26,33 6,38 — 2,66

Молоко и молочные продукты

Коровье молоко 87,27 3,39 3,68 4,94 — 0,72

Масло 13,45 0,76 83,70 0,50 — 1,59

Жирный сыр 49,79 18,97 25,87 0,83 — 4,54

Нежирный сыр 43,06 35,59 12,45 4,22 — 4,68

Куриные яйца 73,67 12,55 12,11 0,55 — 1,12

Мука и прочее

Пшеничная мука мелкая 12,63 10,68 1,13 74,74 0,30 0,52

Пшеничная мука более крупная 12,58 11,60 1,59 73,39 0,92 1,02

Ржаная мука 12,58 9,62 1,44 73,84 1,35 1,17

Картофельная мука 17,76 0,88 0,05 80,68 0,06 0,57

Макароны 11,89 10,88 0,62 75,55 0,42 0,64

Хлеб и прочее

Пшеничный хлеб из мелкой муки 33,66 6,81 0,54 57,80 0,31 0,88

Пшеничный хлеб из крупной муки 37,27 8,44 0,91 50,99 1,12 1,27

Ржаной хлеб 39,70 6,43 1,14 50,44 0,80 1,49

Злаки и стручковые плоды

Рис очищенный 13,17 8,13 1,29 75,50 0,88 1,03

Горох 13,80 23,35 1,88 52,65 5,57 2,75

Чечевица 12,33 23,94 1,93 52,84 3,92 3,04

Коренья

Картофель 74,93 1,99 0,15 20,86 0,98 1,09

Свекла крупная 86,77 1,18 0,29 9,06 1,67 1,03

Сельдерей 84,09 1,48 0,39 11,80 1,40 0,84

Овощи и прочее

Кольраби 85,89 2,87 0,21 8,18 1,68 1,17

Лук 86,51 1,60 0,15 10,38 0,71 0,65

Огурец 95,36 1,09 0,11 2,21 0,78 0,45

Турецкие

бобы 88,75 2,72 0,14 6,60 1,18 0,61

Цветная капуста 90,89 2,48 0,34 4,55 0,91 0,83

Кочанная капуста 80,03 3,99 0,90 11.63 1,88 1,57

Белая капуста 90,11 1,83 0,18 5,05 1,65 1,18

Шпинат 89,24 3,71 0,50 3,61 0,94 2,00

Салат 94,33 1,41 0,31 2,19 0,73 1,03

Кислая капуста 91,41 1,25 0,54 3,85 1,31 1,64

Плоды

Яблоки 84,37 0,30–12,73 1,98 0,42

Груши 85,83 0,35–13,09 0,28 0,29

Чернослив 81,62 0,78–16,76 6,42 1,16

Вишни 80,57 1,29–13,63 5,77 0,52

Виноград 79,12 1,01–16,18 3,03 0,48

Земляника 86,99 0,59 0,53 7,33 1,56 0,72

Грецкий орех 7,18 16,74 58,47 12,99 2,97 1,65

Сладкий миндаль 6,27 21,40 53,16 13,22 3,65 2,30

Рост человека, т. е. объем его костяного состава, зависит, главным образом, от количества извести в пище. Японцы хотят увеличить рост своей расы путем распространения мяса, но попадают из огня, да в полымя. Все уродства телосложения, крошения костей и в особенности гнилые зубы происходят от недостатка извести в пище; благодаря кипячению молока и овощей известь выпадает. Ужасная беднота, минеральными веществами культурного питания, именно мяса, сравнительно с плодами, грозит привести к окончательной потере зубок культурным человечеством. Вместе с этим вес, форма и именно объем тела слишком велики. Всякое чрезмерное накопление жира патологично и потому не эстетично. Ни одно животное в природе так не набито жиром, как это бывает у людей. Виноградный сахар фруктов и их питательные соли — настоящие источники для образования твердых мускулов, и этим питанием легко восстановить и укрепить организм, освободившийся от жира и слизи благодаря посту.

Тучность имеет чрезвычайную склонность к разрастанию; она — некрасива и нездорова. Но всего страннее то, что это накопление жира считается у нас многими не только красивым, но и даже признаком «цветущего здоровья»; между тем ежедневный опыт показывает, что тощий, сохранивший юность организм во всех отношениях способнее к сопротивлению и преимущественно перед тучными достигает глубокой старости.

Уже Мантегацца установил, что тощий человек превосходит в силе жирного, по почему — не знал и этот ученый. Пусть мне укажут хоть одного 80- или 90-летнего старика такой дородности, какую в настоящее время принято считать красивой и здоровой и которой хотят спасать чахоточных. Как объяснить, что в беднейших странах, где люди «научно не доедают», встречается больше всего 100-летних старцев? Если тучные люди в лучшие свои годы и не умирают от порока сердца, кровоизлияния мозга или водянки, то они начинают постепенно худеть и потребность их в пище уменьшается, несмотря на все искусственные возбуждения аппетита. Кожа слишком натянутая, особенно на лице, сморщивается и образует складки. Она теряет свою молодую эластичность вследствие недостаточности и неправильности кровообращения, а также от недостатка в свете и солнце. И это ослабление кожи хитроумцы пытаются снаружи уничтожить мазью и пудрой! Благородные и прекрасные черты лица, чистота и здоровый его цвет, ясность и естественная величина глаза, прелесть выражения и цвет губ блекнут и дурнеют одновременно с тем, как в желудке и кишечнике накопляются те массы слизи, которые мы выше назвали «центральным депо» всех болезней и одряхления организма. «Красивая полнота щек», вследствие которой утолщается и нос, есть не что иное, как засорение щек слизью, особенно рельефно заметное при насморке.

Теперь я перехожу к важнейшему, бросающемуся в глаза, симптому преждевременной старости — выпадению и поседению волос. Этому вопросу придется посвятить целую главу, потому что с появлением этого симптома человек обыкновенно предается скорби и удручению перед лицом надвигающейся старости. Наука же до сих пор и здесь в молчании стояла перед загадкой природы.

Модная короткая стрижка волос мужчин и чрезвычайное распространение преждевременной лысины стали у нас привычным явлением. Человек, венец творения не только в интеллектуальном, но и эстетическом смысле, лишается лучшего венка, украшающего его голову, — волос.