Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов
Шрифт:
Помидор нарезать ломтиками. Зеленый лук нашинковать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, добавить сметану, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью укропа.
Салат из моркови
Ингредиенты
150 г моркови, 30 г сметаны, 5 мл лимонного сока, сахар, соль.
Способ приготовления
Морковь очистить, натереть на средней
В сметану добавить сахар, посолить, хорошо перемешать и залить ею салат.
Капустные котлеты
Ингредиенты
180 г белокочанной капусты, 40 мл молока, 25 г манной крупы, 20 г сметаны, 15 г топленого масла, 15 г пшеничной муки, 1/2 яйца.
Способ приготовления
Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю, влить молоко, добавить масло и тушить до мягкости, затем всыпать манную крупу и прогревать до тех пор, пока масса не загустеет. Потом слегка остудить, вбить яйцо и хорошо перемешать. Смочить руки холодной водой, сформовать из полученной массы котлеты, обвалять их в муке и обжаривать до образования румяной корочки.
На стол готовое блюдо подать со сметаной.
Салат из помидоров, огурца и яблока
Ингредиенты
140 г помидоров, 50 г огурца, 50 г яблока, 5 г зелени петрушки, 10 мл растительного масла.
Способ приготовления
Нарезать помидоры, огурец и яблоко небольшими кусочками, выложить в салатник, полить растительным маслом, перемешать и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Салат из помидоров с зеленью
Ингредиенты
150 г помидоров, 20 г лука-порея, 10 г зелени петрушки, 10 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатник, слегка посолить, посыпать измельченной зеленью петрушки, полить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Перед подачей на стол салат украсить колечками лука-порея.
Салат из капусты
Ингредиенты
160 г белокочанной капусты, 40 г клюквы, 10 мл растительного масла, 3 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Капусту мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и слегка перетереть.
Затем выложить в салатник, добавить промытую клюкву, полить растительным маслом и перемешать.
Салат из капусты и яблока
Ингредиенты
120 г
Способ приготовления
Яблоко нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить нашинкованную капусту, полить растительным маслом и хорошо перемешать.
Перед подачей на стол салат посыпать рубленой зеленью петрушки.
Салат из свеклы и яблока
Ингредиенты
70 г свеклы, 50 г яблока, 20 г сметаны, 5 г сахара, 5 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Свеклу отварить, очистить и нашинковать. Яблоко нарезать небольшими дольками.
Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и немного сметаны. Аккуратно все перемешать, выложить горкой в салатник и полить оставшейся сметаной.
Фаршированные кабачки
Ингредиенты
180 г кабачков, 20 г моркови, 50 г риса, 10 г репчатого лука, 10 г томатной пасты, 10 г зелени петрушки, 5 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 15 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Молодые кабачки нарезать кружочками шириной около 5 см, вынуть сердцевину ложкой, сформировав чашечки, опустить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до полуготовности.
Зелень петрушки мелко нарубить. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать и залить кипящей водой на 10–15 секунд.
Рис перебрать, промыть и варить до полуготовности, а затем откинуть на дуршлаг и промыть кипятком.
Спассеровать лук и морковь в растительном масле, добавить томатную пасту и муку, слегка прогретую отдельно на сухой сковороде, и держать на огне 4–5 минут, постоянно помешивая.
Соединить овощи с рисом, добавить зелень петрушки, посолить и перемешать.
Начинить полученной массой кабачки, выложить в сотейник, смазанный сливочным маслом, влить немного воды, поставить на огонь и тушить под крышкой до готовности. В конце термической обработки поместить в разогретую духовку на 3–4 минуты.
Тыква, запеченная в сметане
Ингредиенты
150 г тыквы, 50 г сметаны, 1/2 яйца, соль.
Способ приготовления
Тыкву очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками, выложить в форму, залить сметаной, тщательно взбитой с солью и яйцом, поставить в предварительно разогретую духовку и запечь.