Легкий способ избавиться от эмоционального переедания
Шрифт:
Сложность проблемы эмоционального переедания заключается в том, что оно никак не связано с подлинным голодом. Люди, страдающие от психогенного переедания, никогда не объедаются полезными, питательными продуктами – например, фруктами и овощами; нет, они предпочитают еду, вызывающую в организме быструю ответную реакцию, которую мы считаем «удовольствием» или «облегчением» – например, сладкое, соленое и крахмалистые углеводы. Такая еда обладает низкой или нулевой питательной ценностью. К сожалению, эта еда также вызывает сильную зависимость. А еще такая еда называется «нездоровой пищей» или «мусорной едой», и причина, по которой мы употребляем такие продукты, не имеет ничего общего с подлинным удовольствием, зато имеет прямое отношение к зависимости [5] .
5
Словно junk,
В этой книге я буду использовать понятие «нездоровая пища» для обозначения всех продуктов, не обладающих питательной ценностью и вызывающих зависимость, пристрастие к которым возникает у переедающих людей: к ним относятся, например, сладости, пирожные, печенье, шоколад, чипсы, хлеб и продукция индустрии быстрого питания (фаст-фуд). Эти продукты являются нездоровой пищей, потому что они наполняют желудок, не насыщая при этом ваше тело питательными веществами, в которых оно нуждается. По некоторым причинам, которые мы обсудим позже, навязчивое желание употреблять такие продукты не прекращается даже тогда, когда ваш желудок полон. Осознание этого может стать для вас откровением; это объясняет, почему человек, употребляющий эти продукты, постоянно переедает.
Упоминая о нашей страсти к такой еде, мы обычно в шутку говорим о том, что зависимы от нее:
«Я пристрастился к шоколаду».
«Я подсел на углеводы».
«У меня зависимость от сахара».
Но никому не приходит в голову, что эмоциональное переедание и в самом деле является одним из видов зависимости. Зависимость возникает, когда в игру вступает часть мозга, которую мы обычно называем системой вознаграждения. Создавая у нас ощущение удовольствия, когда мы делаем что-то полезное или выгодное для нас, система вознаграждения побуждает нас продолжать это делать [6] .
6
Системой вознаграждения или системой внутреннего подкрепления называют совокупность структур нервной системы, участвующих в регулировании и контроле поведения при помощи положительных реакций на определенные действия, необходимые для выживания вида (например, питание или спаривание), с целью их закрепления.
Но наркотики – например, героин или никотин, – «взламывают» нашу систему вознаграждения, она перестает нормально функционировать, и в результате мы путаем подлинные удовольствия с ложными. За ложными удовольствиями всегда следует сильный эмоциональный спад и ухудшение самочувствия. В этом и заключается отличие между подлинным удовольствием и удовольствием ложным, которое нам приносят наркотики: источники истинного удовольствия позволяют вам чувствовать себя хорошо длительное время, и впоследствии вы не ощущаете чувства вины или упадка сил. Нормальную работу системы вознаграждения нарушают не только те средства, которые принято считать наркотиками, – сахар и так называемые «плохие углеводы» [7] делают абсолютно то же самое.
7
Плохими углеводами обычно называют простые, обработанные углеводы, которые содержатся в продуктах с добавлением сахара или из очищенного зерна (белый хлеб, кондитерские изделия, сладкие газированные и негазированные напитки, энергетические напитки и т. п.).
Если вы предпочитаете питаться хлебом, макаронами, рисом, продуктами на основе картофеля и, конечно же, продуктами с добавлением рафинированного сахара (десерты, шоколад, пирожные, выпечка и т. д.), тогда, вероятно, у вас сформировалась зависимость от «плохих углеводов». Книга «Полезный сахар, вредный сахар» [8] содержит гораздо больше информации
8
Аллен Карр. Полезный сахар, вредный сахар. Легкий способ избавиться от зависимости от сахара и углеводов М.: Добрая книга, 2023.
Когда ложный эмоциональный подъем после употребления наркотика (или нездоровой еды) проходит, у вас возникает ощущение тревоги, дискомфорта и опустошенности. Специалисты называют это состояние абстинентным синдромом (в просторечии – «ломка»). Когда вы принимаете следующую дозу наркотика, легкий дискомфорт абстиненции проходит. Мы сразу же чувствуем себя лучше. Но через некоторое время абстинентный синдром возникает снова, и вы опять чувствуете опустошенность и беспокойство. Ваш мозг запоминает, что новая доза наркотика, по всей видимости, облегчила дискомфорт, вызванный абстиненцией (воздержанием от употребления наркотика), возникшей через некоторое время после приема предыдущей дозы.
Таким образом, мозг обманывается и начинает считать наркотик источником удовольствия – облегчение симптомов абстинентного синдрома маскируется под удовольствие или вознаграждение. Поэтому впоследствии, когда у человека снова возникает абстинентный синдром, мозг в поисках средства облегчения абстиненции «запускает» навязчивое желание снова употребить наркотик.
Простое устранение дискомфорта, вызванного абстиненцией, позволяет зависимому человеку моментально почувствовать себя в норме. Иными словами, зависимый человек принимает следующую дозу наркотика для того, чтобы почувствовать себя так, как чувствует себя человек, не принимавший наркотик. Такой обман – основа формирования любой наркотической зависимости.
На самом деле это более сложный и хитроумный процесс, который искажает реальность и заманивает вас в ловушку спутанного, ошибочного восприятия. Но когда вы развеете эти иллюзии – а вы обязательно их развеете – все становится предельно ясным. Для купирования симптомов абстиненции зависимые люди нуждаются во все более и более сильных дозах наркотика, в то время как ложное удовольствие раз от раза постепенно уменьшается.
Как и все зависимые люди, компульсивные переедающие жалуются на то, что не получают никакого удовольствия от продуктов, которыми злоупотребляют, и тем не менее не находят в себе сил прекратить их употребление – несмотря на чувство вины и презрения к себе, которые возникают из-за этого. Это классический признак зависимости: действия, которые вы предпринимаете, чтобы уменьшить страдания, в конечном счете приводят к их усилению.
Все начинается с малого, и на первых порах вам кажется, что вы контролируете свое пристрастие, но вскоре зависимость усиливается настолько, что подчиняет вас себе и начинает разрушать вашу жизнь. Оказывается, что вы едите все больше и больше нездоровой пищи в попытках испытать хоть какое-то удовлетворение, но оно никогда не наступает. Ощущение, что вы не в состоянии прекратить употребление нездоровой пищи, несмотря на тот вред, который, как вы знаете, она вам причиняет – еще один верный признак зависимости.
Третья характерная черта любой зависимости состоит в заблуждении, что объект зависимости (то, к чему вы пристрастились) доставляет вам подлинное удовольствие, приносит облегчение или оказывает поддержку, и именно это заблуждение удерживает вас в ловушке зависимости. Курильщики заблуждаются, считая, что сигареты помогают им расслабиться – на самом деле сигареты оказывают противоположное действие. Эмоциональное переедание поддерживается ошибочными представлениями того же рода. Продукты, к которым вы относитесь как к лакомствам, на самом деле делают вас несчастными, но вы продолжаете думать, что они доставляют вам удовольствие.