Литературная Газета 6427 ( № 33-34 2013)
Шрифт:
Это я к тому, что автор не понаслышке знает, о чём пишет. Например, о чаепитиях – башкирском, татарском, дагестанском, азербайджанском, казахском, киргизском, таджикском, туркменском, узбекском, а также об иранском и турецком. Оказывается, есть масса различий и особенностей в этом на первый взгляд обычном деле. Но не зря Фазиль Искандер утверждает,
Восток – дело не только тонкое, но и чайное. И не всегда простое. К примеру, житель Северного Таджикистана, приглашая на чашку чая своего южного соседа, может оказаться в неловкой ситуации. Всё дело в чайном этикете и его премудростях. Чайхана – она, как говорится, везде чайхана. Но узбекская сильно отличается от азербайджанской. А в чём секрет турецкого чая? Почему в полюбившейся нашим туристам Анталии он изумительного вкуса, а привезёшь заварку в Москву, и он теряет привлекательность? А иранский секрет – там чай пьют в кофейнях и из самоваров[?] Автор обо всём интересно и подробно рассказывает. А рецепты – такие вот, например: чай со сметаной или с чёрным (!) перцем, с ягодным сиропом, цитрусовый или с топлёным молоком!
В общем, мы получаем не только ответ на вопрос, заданный в названии книги, а практически энциклопедию чая. Тем более что в её создании приняли участие люди, живущие в разных странах и говорящие на разных языках. Одни из них живут в мегаполисах, другие – в малолюдных селениях. Но всех их связывает любовь к этому изумительному напитку, без которого нашу жизнь представить невозможно. Так что призыв, содержащийся в названии одной из глав, «Чаехлёбы всех стран, соединяйтесь!», уже воплотился в жизнь.
Хотя и гомеопатическим тиражом.
Теги: Валентин Баюканский , Зачем мусульманину чай?
"Роснефть"
Страницы истории НК "Роснефть"
О проблемах нефти и газа - с академическим беспристрастием
Великие имена