Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Шрифт:
Винегрет с огурцами и сметаной
Ингредиенты:
300 г картофеля, 170 г свеклы, 150 г огурцов, 100 г моркови, 150 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Свеклу и картофель отварить в кожуре, затем остудить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук помыть и измельчить. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы помыть и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить сметаной и перемешать.
Салат
Ингредиенты:
300 г моркови, 100 г квашеной капусты, 20 мл растительного масла.
Способ приготовления:
Морковь помыть и натереть на средней терке. Добавить к моркови квашеную капусту и растительное масло, затем все перемешать.
Салат из квашеной капусты с луком
Ингредиенты:
700 г квашеной капусты, 150 г репчатого красного лука, 150 мл растительного масла.
Способ приготовления:
Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник.
Репчатый лук очистить, помыть, измельчить и соединить с капустой. Салат полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из помидоров со сладким перцем
Ингредиенты:
300 г помидоров, 2 яйца, 300 г сладкого перца, 150 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 200 г сметаны, 10 г соли.
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.
Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 200 г моркови, 15 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 15 г зелени петрушки, сахар, соль.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть руками.
Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.
Все продукты смешать, добавить предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешать и дать постоять 30 минут.
Салат из тыквы и соленых огурцов
Ингредиенты:
400 г тыквы, 200 г помидоров, 2 соленых огурца, 100 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл столового уксуса, 15 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Огурцы нарезать кубиками.
Помидоры помыть и вместе с луком измельчить.
Подготовленные ингредиенты смешать,
Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из огурцов с виноградным уксусом
Ингредиенты:
700 г огурцов, 100 г зеленого лука, 200 г растительного масла, 2 столовые ложки виноградного уксуса, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления:
Огурцы помыть и нарезать тонкими полукружиями.
Лук тщательно помыть, измельчить и вместе с огурцами выложить в салатник.
Масло, уксус, сахар и соль соединить, перемешать.
Полученной заправкой полить салат и подать его на стол.
Салат из красной фасоли, маринованных огурцов и яблок
Ингредиенты:
200 г красной консервированной фасоли, 200 г маринованных огурцов, 200 г яблок, 130 г репчатого лука, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза (низкокалорийного), 5 г горчицы, 30 г зелени укропа и петрушки, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать кубиками.
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить.
Лук очистить и нашинковать.
Яйцо нарезать дольками.
Консервированную фасоль соединить с огурцами, яблоками и луком, посолить, поперчить, добавить майонез и горчицу, перемешать.
Салат выложить горкой на блюдо, украсить дольками яйца, веточками зелени и подать на стол.
Салат из огурцов со сметаной
Ингредиенты:
500 г огурцов, 400 г листового салата, 150 г сметаны, 10 г соли.
Способ приготовления:
Огурцы помыть и нарезать тонкими ломтиками.
Листья салата помыть, стряхнуть воду, нарезать соломкой и вместе с огурцами выложить в салатник.
Посолить салат и полить его сметаной.
Салат из помидоров и брынзы
Ингредиенты:
500 г помидоров, 100 г брынзы, 100 г сметаны, 15 г зелени петрушки.
Способ приготовления:
Помидоры помыть, нарезать ломтиками, выложить их в салатник.
Сверху поместить натертую на терке брынзу, посыпать измельченной зеленью петрушки и полить сметаной.
Салат овощной с маслинами
Ингредиенты:
300 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 70 г маслин (без косточек), 60 г зеленого консервированного горошка, 300 г сладкого перца, 300 г картофеля (вареного), 150 г помидоров, 15 мл растительного масла, 5 мл столового уксуса, 15 г листьев салата, перец, соль.
Способ приготовления:
Капусту помыть и отварить в подсоленной воде.
Картофель нарезать небольшими кусочками, сладкий перец — полукольцами, помидоры — дольками, часть маслин — кружками.
Морковь натереть на средней терке.