Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов
Шрифт:
Коктейль «Леди М»
Ингредиенты:
45 мл ликера «Франжелико»; 45 мл дынного ликера; 2 шарика ванильного мороженого. Для украшения:клубника; тертый шоколад.
Приготовление:
Взбивайте все компоненты в течение 20 секунд. Вылейте в бокал и украсьте клубникой, насаженной на край бокала, посыпьте тертым шоколадом.
Коктейль «Брут»
Ингредиенты:
25 мл ликера «Амаретто»; 25
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с 1/2 стакана измельченного льда. Для украшения:вишенка. Добавить соломинки.
Коктейль «Щелкунчик»
Ингредиенты:
38 мл ликера «Франжелико»; 12 мл шоколадного сиропа; 1 ст. ложка ванильного мороженого; 1/2 стакана измельченного льда.
Для украшения:рубленый лесной орех.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с 1/2 стакана измельченного льда. Посыпьте сверху порубленным лесным орехом.
Коктейль «Освежающий»
Ингредиенты:
38 мл ликера «Амаретто»; 1 ст. ложка ванильного мороженого; 1 ст. ложка измельченного льда.
Для украшения:вишенка на палочке.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с 1 столовой ложкой измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.
Коктейль «Холодная дыня»
Ингредиенты:
2 персика; 30 мл дынного ликера; 50 г мороженого.
Приготовление:
Все ингредиенты коктейля взбить в блендере и подавать в бокале маргарита.
Коктейль «Кокосовый»
Ингредиенты:
38 мл белого рома; 25 мл кокосового рома; 3 ст. ложки кокосового мороженого; 1/2 стакана измельченного льда.
Для украшения:вишенка на палочке; тертый кокос; белок яйца.
Приготовление:
Украсьте стакан белком яйца и сладким тертым кокосом. Быстро смешайте в миксере с 1/2 стакана измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.
Коктейль «Шоколадный»
Ингредиенты:
2,25 мл ликера «Крем де банан»; 12 мл белого рома; 12 мл шоколадного сиропа; пюре из 1/2 банана; 3 ст. ложки шоколадного мороженого; 38 мл взбитых сливок; 1/2 стакана измельченного льда.
Для украшения:ломтик банана; вишенка.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с 1/2 стакана измельченного льда. Наполните бокал, сверху положите взбитые сливки. Украсьте ломтиком
Коктейль «Апельсиновый»
Ингредиенты:
3 ст. ложки коньяка; 1 рюмка ликера «Мараскин»; сок из 1/2 апельсина; 1–2 кусочка льда; 30 г мороженого.
Для украшения:дольки апельсина.
Приготовление:
Смешайте ликер, коньяк, сок апельсина и измельченный лед. Смесь налейте в высокий бокал, где уже лежит мороженое, и украсьте дольками апельсина.
Коктейль «Полярная ночь»
Ингредиенты:
100 г мороженого; 25 г рома; 50 г шампанского; 2 кусочка льда.
Приготовление:
В красивые тонкие бокалы положите по кусочку льда, затем мороженое, полейте ромом, а потом осторожно влейте шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Сразу же подавайте к столу вместе с соломинкой.
Коктейль из мороженого и земляники
Ингредиенты:
50 г мороженого ванильного; 120 г земляники.
Приготовление:
Ягоды промойте, очистите от плодоножек и протрите через сито. Размешайте с мороженым и влейте в бокалы. Сверху уложите взбитые сливки. Подайте в бокале.
Пунш имперьяль мороженый из земляники и прочих фруктов
Ингредиенты:
1/2 кг пюре из земляники; 1 стакан сахара, 1/2 бутылки вина.
Приготовление:
Перебрать, сполоснуть в воде садовую землянику, протереть сквозь частое сито в каменную чашку; на 1/2 кг пюре взять 1 стакан сахара, размешать; развести 1/2 бутылки виноградного вина, влить в форму для мороженого, вертеть, оскабливая кругом края формы так, чтобы мороженое не замерзало, а было наподобие воды со снегом. Разлить в бокалы или кружечки, подавать.
Мороженое
Мороженое капучино
Ингредиенты:
3 ст. ложки растворимого кофе; 2 ст. ложки коричневого сахара; 400 г заварного крема, охлажденного; 300 мл жирных сливок, слегка взбитых в мягкую пену; 100 г шоколада с ароматом кофе, порезанного; какао-порошок.
Приготовление:
Растворите кофе и сахар в 150 мл горячей воды. Добавьте 150 мл холодной воды и заварной крем. Перелейте смесь в невысокий пластмассовый контейнер для морозилки. Положите в морозильную камеру примерно на 2 часа, пока не затвердеет. Затем достаньте из морозилки и разрыхлите вилкой. Добавьте сливки и порезанный шоколад. Снова заморозьте.
Переложите мороженое в холодильник за 20 минут до подачи на стол. Подавайте шариками, присыпав какао-порошком. Украсьте шоколадными палочками или мелко порезанным шоколадом.