Лучшие рецепты самогона
Шрифт:
Он немного сложнее, но толку от него побольше будет, потому как брага нагревается в нем раскаленным паром. Трубопровод (4) лучше всего подогревать паяльной лампой или газовой горелкой – пар, поступающий по нему, не остынет и даже станет более горячим. Проходя через емкость с брагой (5), пар будет насыщаться, вытягивая спирт из браги. Если брага перегреется и выплеснется в змеевик, процесс перегонки следует остановить, а змеевик очистить. Чтобы избежать этого, между трубкой, выходящей из емкости с брагой, и сухопарником
В крышке есть два отверстия – для принимающей и передающей трубки.
Если происходит выброс браги, то она попадает в эту банку, а не в сухопарник и змеевик.
7
И напоследок – несколько полезных советов:
– Брагу ни в коем случае перегревать нельзя (может выплеснуться через змеевик в сосуд с готовой продукцией или разорвать систему);
– Змеевик прочищать регулярно. Если он забьется, давление может разорвать весь твой аппарат к чертям собачьим. В лучшем случае отделаешься ожогами. В худшем – твои близкие, родственники и друзья используют продукт, который ты успеешь сделать, на твоих похоронах;
– Не жадничать. Наиболее качественный самогон получается примерно из половины залитой в емкость браги. Проще говоря, когда чуть больше половины жидкости испарится, а оставшаяся будет содержать вдвое больше вредных веществ (например, сивушных масел), продолжай перегонку, но изготовленное тобой пойло добавь в новую закваску;
– Воду в системе охлаждения надо часто менять (чем она холоднее, тем эффектнее происходит охлаждение спиртосодержащего пара), в идеале использовать проточную воду;
– Качество готового продукта зависит не от сложности и навороченности аппарата, а от соблюдения технологического процесса на всех этапах, от приготовления браги до перегонки…
Глава 2 Из чего можно гнать самогон?
1
В народе самогон часто называют «табуретовкой».
И не без основания: его можно приготовить практически из любого продукта, содержащего сахаристые и крахмалистые вещества.
Хоть из табуретки.
Справедливости ради отмечу, что табуретка – не самое лучшее исходное сырье.
Содержание сахара и крахмала в древесине ничтожно мало. Ножки и спинку для технологического процесса придется измельчить в мелкую стружку.
Сомнительно, что закваска из табурета начнет бродить. Она, скорее всего, просто заплесневеет и протухнет… Усилий будет потрачено много, а выход самогона будет настолько мизерным, что проще не затеваться, – ну, разве что один раз, из любопытства…
2
Какое сырье для производства самогона предпочтительнее?
Ответ на этот вопрос прост: то, которое лично для вас является наиболее доступным.
Самое лучшее сырье, как нетрудно догадаться, это все, что
О количестве сахара, содержащемся в различных фруктах и ягодах, ты узнаешь из таблицы, приведенной ниже.
В народе почему-то считают, будто из одного килограмма сахара приготовляется один литр 70-градусного самогона.
Это заблуждение.
Профессиональные самогонщики уверяют, что в натуре выход готового продукта несколько иной: из 10 кг сахара – 7 л крепкого самогона. Вот только сахар – продукт дорогой, цены на него постоянно растут, и самогон получается из него почти что золотой. Приходится обходиться конфетами (не шоколадными, а карамелью и леденцами).
В конце восьмидесятых, когда Горбачев объявил в стране сухой закон и россияне занялись самогоноварением, из магазинов буквально вымели относительно дешевый тогда сахар и конфеты…
Из сырья, которое в магазинах продается, можно назвать также недорогое печенье, хлеб, варенье (например, испорченное, не выбрасывать же…), крахмал, томатную пасту и печеный хлеб.
Жителям сельской местности легче.
Они могут использовать практически все, что растет на приусадебном участке или в поле.
Это и фрукты-ягоды, и сахарная свекла, и горох, и зерна злаковых культур.
Следует учитывать лишь одно: от выбора сырья зависит качество самогона.
Скажем, из сахарной свеклы и фруктовых выжимок не получится высококачественный напиток с тонким вкусом.
Зато этот самогон отличается сравнительно низкой себестоимостью.
Самогон из картофеля получается лучше, чем из свеклы или фруктовых выжимок, но он требует вторую перегонку, дополнительную очистку и облагораживание.
Плоды ягодных культур годятся для изготовления качественного ароматного напитка. А вот самогон, полученный из зерновых культур, отличается крепостью.
Составить мнение о продуктивности того или иного сырья можно по таблице, приведенной ниже:
3
Следующий ингредиент, необходимый в технологическом процессе, – это дрожжи. То есть не сами дрожжи, а содержащиеся в них микроскопические грибки, вызывающие брожение. Продуктом жизнедеятельности этих грибков и является спирт. Чаще всего употребляют обычные пищевые дрожжи, продающиеся в магазинах. Лучше всего подходят так называемые винные дрожжи. Хочу предупредить, что с винными дрожжами есть маленькая проблема: в свободной продаже их сейчас, похоже, нет. В сельской местности самогонщики используют дрожжесодержащие комбикорма, используемые в животноводстве. Где ж они их берут?