Майами Блюз

Уилфорд Чарлз

Нижеследующая заметка была напечатана в «Окичоби Байуикли Ньюс»:

УКСУСНЫЙ ПИРОГ ПРАЗДНУЕТ ПОБЕДУ

Окала. —

Миссис Фрэнк Мэнсфилд, в девичестве Сьюзен Уэггонер, выиграла главный приз на конкурсе кондитеров, который состоялся вчера в Окале. Вот рецепт пирога, признанного лучшим кондитерским изделием:

Необходимые ингредиенты:

1 чашка измельченного изюма без косточек 1/4 чашки мягкого масла

2 чашки гранулированного сахара 1/2 чайной ложки корицы 1/4 чайной ложки гвоздики 1/2 чайной ложки разных специй

3 яйца

3 столовые ложки пятипроцентного уксуса

1 щепотка соли

Масло взбить с сахаром, добавить специи

и все тщательно перемешать. Взбить желтки. Всыпать туда измельченный изюм и размешать деревянной ложкой. Взбить белки с щепоткой соли и осторожно ввести их в сахарную массу. Выпекать в специальной кастрюле в духовке, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Через пятнадцать минут уменьшить огонь до 150 градусов и выпекать еще 20 минут до образования золотистой корочки. Внутри кондитерское изделие представляет собой желеобразную массу.

Охлаждать два-три часа и подать к столу.

Получая главный приз (чек на 50 долларов США), миссис Мэнсфилд призналась: «Я еще не встречала мужчину, которому бы не понравился мой уксусный пирог».