Месяцеслов. Традиции, обычаи, приметы и советы на каждый день
Шрифт:
Рецепты
Пшенный каравай
вязкая пшенная каша – 4 стакана,
яйцо – 3 шт.,
сливочное масло – 50 г,
сухари толченые – 0,5 стакана,
соль – по вкусу.
Сварите на подсоленном молоке вязкую пшенную кашу и остудите ее. Отделите яичные желтки от белков. Желтки смешайте с охлажденной кашей; белки хорошо взбейте и также смешайте с кашей. Масса должна быть однородной, без комков. Круглую форму или сковороду смажьте маслом, посыпьте толчеными сухарями, выложите в нее ровным слоем кашу и поставьте в хорошо разогретую духовку. Через 15–20
Именины празднуют: Богдан, Архипп (Архип), Досифей, Евгений, Казимир, Конон, Макар, Максим, Никита, Федот, Филимон, Филофея.
Имена: Богдан – в переводе со старославянского означает «данный Богом». Мужчина, носящий имя Богдан, – спокойный, уравновешенный, уверенный в себе человек. Богдан знает себе цену и всегда старается добиваться поставленных целей. Богдан – практичный, иногда даже немного жадный человек, который точно знает, чего он хочет, и, самое главное, знает, как этого можно добиться. С окружающими он всегда держит дистанцию и не станет рассказывать даже хорошо знакомым людям о своих проблемах. Для своей семьи Богдан – настоящий деспот: больше всего он ценит в близких людях покорность.
5 марта
Преподобного Льва, епископа Катанского (780). Издревле святому молились, прося избавления от различных болезней, в том числе внутреннего кровотечения. 34 преподобных мучеников Валаамских: Тита, Тихона, Геласия, Сергия, Варлаама, Савву, Конона, Сильвестра, Киприана, Пимена, Иоанна, Самона, Иону, Давида, Корнилия, Нифонта, Афанасия, Серапиона, Варлаама, Афанасия, Антония, Луку, Леонтия, Фому, Дионисия, Филиппа, Игнатия, Василия, Пахомия, Василия, Феофила, Иоанна, Феодора, Иоанна (1578).
Народное название: Лев Катанский, катальщик, катанье с гор, Корнелий-катальщик.
Приметы и обычаи: по поверью, в этот день нужно было выпросить у кузнеца горячих углей, которые потом рассыпали в поле. Считалось, что раскаленные угли отпугнут нечистую силу и поспособствуют хорошей всхожести посевов. Само же кузнечное ремесло на Руси считалось искусством, связанным с колдовством, поэтому сам кузнец якобы общался с нечистой силой.
Молодежь на Корнелия каталась с гор на санях. Существовала примета: кто дальше всех скатится, тот и будет счастливее всех своих друзей.
Крестьяне верили, что в этот день нельзя смотреть на звезды – потом видения замучают, а про падающую звезду говорили: «Маньяк полетел». А если кто видел 5 марта падающую звезду, тот знал, что это его счастье закатилось. Издревле падающие звезды на Руси воспринимались как предвестники чьей-то смерти и всевозможных несчастий (эпидемий, войн и т. д.).
Знахари говорили, что если кто-то заболеет на Льва Катанского, то проболеет еще очень долго или вовсе умрет. Заболевшему в этот день под мышки клали по ломтю хлеба и замечали: если к утру хлеб засохнет, то человек непременно умрет.
• Вороны купаются ранней весной – к теплу.
• Ранняя весна – не жди добра.
•
Рецепты
Колобок с картофелем
мука – 700–880 г,
дрожжи – 30–50 г,
молоко – 500 мл,
сливочный маргарин – 250 г,
картофель – 5–6 шт.,
яйцо – 1 шт.,
сливочное масло – 1 ст. ложка,
яичный желток – 1 шт.,
соль и сахар – по вкусу.
Разведите дрожжи теплым молоком, добавьте к ним сахар и соль и хорошо перемешайте. Всыпьте муку и снова все хорошо перемешайте. В конце для размягчения теста добавьте маргарин. Готовое тесто накройте чистым полотенцем и поставьте его в теплое место на 3–4 часа для брожения. Когда тесто поднимется, через 1–1,5 часа, сделайте обминку (подмесите), вновь дайте тесту подойти – еще часа два – после чего сделайте вторую обминку.
Слепите из теста колобок, положите его на смазанный маслом противень и оставьте на 10–15 минут. Смажьте поверхность колобка желтком и с помощью кондитерского мешочка и резной трубочки нанесите рисунок из картофельного пюре. Чтобы приготовить картофельное пюре, картофель тщательно растолките, добавьте к нему масло и яйцо, посолите, все размешайте и взбейте полученную смесь. Колобок выпекайте при температуре 210–220 °С до готовности.
Колобок принято подавать к бульону или кислым щам.
Толкования снов под этот день
• Подстригаться – к потере денег, к неудаче.
• Завивать кудри – к сплетням.
• Ловить вора – к известию об измене супруга.
• Болеть во сне – к крепкому здоровью.
• Комаров бить – к спору с соседями.
• Погоны увидеть – неприятный разговор с начальством.
• Курить – к позору.
• Аборт делать – вскоре вы сильно согрешите.
• Опухшие руки или пальцы – к богатству.
• Разбитая голова – будете о чем-то сильно беспокоиться.
6 марта
Преподобного Тимофея в Символех (795).
Народное название: Тимофей-весновей, Тимофеи, весняк, весновей, весновки.
Приметы и обычаи: согласно поверьям, весна, начавшаяся на Масленицу, на Тимофея окончательно вступала в свои права. Отсюда и названия этого дня – весновей, весняк, весновки.
Весна в народе считалась временем разгула нечистой силы, пробуждающейся после зимы. Поэтому весной особенно часто проводились обряды по изгнанию злых духов. Во-первых, крестьяне разжигали на возвышенностях или на полях ритуальные костры, которые в народном сознании связывались с губительным для нечисти солнечным светом. Верили, что там, где виден свет весеннего костра, летом град не побьет посевы. Разжигание костров сопровождалось разнообразными очистительными обрядами: поселяне прыгали через огонь, очищаясь от грехов, бед и хворей, прогоняли вокруг костра скотину, предохраняя ее тем самым от болезней. От ритуального костра поджигали факелы и обходили с ними поля, чтобы обезопасить свое хозяйство от происков враждебных человеку духов.