Мирная еда
Шрифт:
Аутоиммунные заболевания: что происходит в организме?
Традиционная медицина ставит себе в заслугу победу над грозными инфекционными заболеваниями, но если присмотреться, то это совсем не так. Грозные эпидемии мы преодолели благодаря улучшенной гигиене, достаточному питанию и усовершенствованным мерам отопления. Эти меры способствовали повышению иммунитета и изгнанию возбудителей этих инфекций с нашей территории.
Война на уровне организма
Впрочем, воспаления по-прежнему существуют, как бы мы ни боролись с ними при помощи прививок, антибиотиков и жаропонижающих средств. Причиной этому на душевном уровне является недостаток ответственности, то есть способности брать жизнь в свои руки, идти на конфронтацию и агрессивно самореализовываться. Вместо этого
Одно научное исследование, которое почти ни разу не было упомянуто в медицинских журналах, произвело фурор в таких иллюстрированных журналах как «Дер Шпигель» (Der Spiegel) и «Профиль» (Profil) и доказало, что лечение антибиотиками в первые два года жизни повышает вероятность аллергии в течение жизни более чем на 50 %. И у нас нет достаточных оснований предполагать, что в последующие годы эта зависимость работает по-другому.
Мы просто-напросто перенаправляем энергию агрессии с острого уровня на хронический. Теперь имунной системе вместо острой воспалительной войны приходится вести длительную аллергическую междоусобицу [43] . Борьба, разгоревшаяся в организме в виде инфекции, на аллергической арене становится все больше похожей на гражданскую войну. Защита организма в данном случае сама творит наихудшие проблемы.
43
Siehe dazu Ruediger Dahlke: Aggression als Chance
Катастрофический рост аутоиммунных заболеваний
Разумеется, аллергию мы тоже не любим и боремся с ней при помощи антигистаминных средств и кортизона – и также побеждаем, но также только на поверхности. Ведь куда же деваться этой агрессивной энергии, подавленной таким образом? С позиции «болезни как символа» все говорит о том, что проблема находит выражение в виде растущего числа разнообразных аутоиммунных, или иначе аутоагрессивных, болезней.
По сути, мы наблюдаем не только значительное увеличение нарушений щитовидной железы в виде тиреоидита Хашимото, хронического воспаления щитовидной железы. Все больше болезней признаются аутоиммунными, например: ревматические процессы полиартрита (в суставах) и полимиозита (в мышцах), синдром Шегрена, а также болезнь белых пятен (витилиго), ювенильный диабет и рассеянный склероз, красная волчанка, слабость мышц (миастения), заболевание почек (гломерулонефрит), склеродермия, разновидность гепатита, а также формы воспаления глаз (увеит).
Другие заболевания, как, например, болезнь Крона, а также болезнь Паркинсона, как минимум могут вызывать подозрения в том, что являются аутоиммунными заболеваниями. Всего на сегодняшний день нам известно около 40 аутоиммунных заболеваний – катастрофический рост за одно только поколение!
Проблема ревматизма, которая также является широко распространенной (в Германии количество страдающих этим недугом оценивается примерно в 5 миллионов человек), будет здесь также освещена в подробностях на основании результатов исследований. Животные продукты, особенно мясо, колбаса и рыба, содержат много арахидоновой кислоты, к продуктам расщепления которой относятся простагландины и лейкотриены. Простагландины способствуют возникновению болевых ощущений, а простагландин Е2 обнаруживается в большом количестве у ревматиков в суставочной жидкости и участвует в разрушении хрящевой ткани [44] .
44
J. Stanczyk et al.: The role of cyclooxygenase and prostaglandins in the pathogenesis of rheumatoid arthritis. Pol Merkuriusz Lek 2001 Nov; 11(65):438–43
Чем больше арахидоновой кислоты содержится в пище, тем больше причин для возникновения воспалительных процессов. Поэтому не удивляет, что исследования доказывают противовоспалительное и обезболивающее действие вегетарианского питания при ревматизме [45] . Веганская пища при этом особенно эффективна – и очевидно,
Одна из причин сегодняшнего распространения аллергических и аутоиммунных заболеваний, возникающих из-за потребления молока, может заключаться в том, что раньше люди пили молоко от небольшого числа одних и тех же коров или от одной коровы, в то время как сегодня мы получаем невообразимую смесь от бесчисленного количества коров. У каждой коровы свои протеины – такие же индивидуальные, как отпечатки пальцев. В этом отношении организм может просто не справляться с современной смесью протеинов. Свою роль может играть также и общая пастеризация, то есть денатурация молока, которая в прежние времена не применялась.
45
H. Muller et al.: Fasting followed by vegetarian diet in patients with rheumatoid arthritis: a systematic review. Scand J Rheumatol 2001; 30(1):1–10
46
R. Huber et al.: Clinical remission of an HLA B27-positive sacroiliitis on vegan diet. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd 2001 Aug; 8(4):228–31
Принцип агрессии
В общем и целом, мы сегодня скорее плохо ладим с принципом агрессии, и нескончаемые войны на планете подтверждают это. Как на нашей матери-Земле во многих точках горят пожарами человеческие конфликты, так и внутренние конфликты поджигают все больше индивидов изнутри. Разумеется, нет причины, по которой только что описанное противовоспалительное и болеутоляющее действие веганской пищи, не содержащей арахидоновой кислоты, должно распространяться лишь на ревматические заболевания. В конечном счете, нам стоит причислить к аутоиммунным заболеваниям и все депрессии с их аутоагрессивными тенденциями к самоубийству.
В США, которые и в этом отношении впереди всех, целых 3 % населения, или 9 миллионов людей, страдают от аутоиммунных заболеваний, но не исключено, что это число превышает 12 миллионов.
Аутоагрессивные болезни почти в 3 раза чаще встречаются у женщин с принципами мужского архетипа агрессии. Кроме того, они увеличиваются по мере географического удаления от экватора. Нагляднее всего это показано в случаях с рассеянным склерозом, который встречается в северных странах более чем в 100 раз чаще, нежели вблизи экватора. Можно предположить, что солнце и витамин D, или иначе кальцитриол, играют здесь существенную роль. Впрочем, это может быть также связано с более строгой жизненной позицией принятия; в переносном смысле: чем ближе к северу, тем меньше солнца.
Борьба против собственного тела
Наша в высшей степени могущественная иммунная система имеет в своем распоряжении всевозможные виды оружия и, подобно хорошо организованным военным силам страны, борется с молекулами протеинов в виде так называемых антигенов. Вирусы, бактерии или какие-либо другие возбудители – решающим фактором для ответного удара организма являются их поверхностные протеиновые структуры. Прежде всего, иммунная система «снимает мерку» с противника, а затем создает идентичные структуры, служащие шаблонами для производства антител.
Шаблоны, создающиеся в ответ на инфекции и аллергии, заимствуют внешние белковые структуры возбудителей и аллергенов, при аутоимунных заболеваниях используются собственные протеиновые структуры организма. Поскольку все ткани в организме состоят из молекул белка, то формы антигенов являются крайне многообразными. Таким образом, в распоряжении организма имеется колоссальный ассортимент физиологических проявлений, посредством которых могут выражаться задачи, не решенные на уровне психики.
Вопрос, который требует научного объяснения, заключается в том, почему организм путает собственные структуры с чужеродными, враждебными. На него у нас пока удовлетворяющего ответа нет. Однако мы можем однозначно утверждать: чем большим количеством протеина мы снабжаем организм, тем выше опасность, что он перепутает собственные белковые структуры с чужеродными и позволит развиться заболеваниям аутоагрессивной тематики. «Китайское исследование» показывает, как пища с малым содержанием протеина уменьшает вероятность возникновения подобных заболеваний. Животный протеин также оказывает в данном случае неблагоприятное воздействие, причем коровье молоко, содержащее его в значительном количестве, возглавляет список.