Модельное агенство
Шрифт:
Для того чтобы его приготовить понадобиться: помидоры, спаржа, стручковая фасоль, печень гусиная, морковь, грибы белые маринованные, майонез, зелень петрушки, соль по вкусу.
Головки отварной спаржи, нарезанные стручки отварной фасоли, ломтики отварной гусиной печени, нарезанные соломкой отварную морковь и маринованные грибы перемешать и заправить майонезом и солью.
Приготовленным салатом наполнить половины помидоров, из которых предварительно удалить мякоть.
При подаче следует посыпать мелко нарубленной зеленью.
Вот
— Мама, - обращаю её внимание к себе, - Я только что поняла название салата, - улыбаясь, проговорила, - Смотри, мы сейчас живём в Чикаго, и будем кушать салат с точно таким же название.
— И правда, - моя мама слегка удивилась, - А я и не заметила это.
Салат Американский.
Потребуется: помидоры, картофель, лук репчатый, яйца, корень сельдерея, уксус 3%-й, масло оливковое и соль по вкусу.
Помидоры нарезать кружочками, отварной картофель – ломтиками, лук – мелкими кубиками, яйца сварить вкрутую, очистить и порубить.
Всё смешать с нашинкованным корнем сельдерея, посолить и полить заправкой из уксуса и оливкового масла.
Подать в салатнике.
И почему, когда я думаю, о еде у меня бегут слюнки? Я уже не могу дождаться вечера, чтобы всё это перепробовать и скушать. Зная рецепт для каждого из этих блюд, можно приготовить самостоятельно. Но если они уже готовы, то волей неволей давишься слюной.
— Поскорей бы вечер, - протяжно заявила я и уселась за стол.
— Что, так не терпится увидеть гостей? – интересуется у меня мама, от чего я мотаю головой, - А тогда почему? – удивляется мама.
— Потому что я скоро подавлюсь своей же слюной, - проговорила я и услышала, как мама хохочет.
— Давай лучше другое поешь и дотерпи, наконец, вечера, а там и покушаешь нормально, - подмигивает мне мама, а я ей улыбаюсь в ответ. Своей улыбкой я её благодарю за её доброту и за то, что она есть у меня.
Баранина, жаренная с фасолью.
Для этого блюда потребуется: зёрна свежей фасоли, масло растительное, масло сливочное, репчатый лук, мясной бульон, лавровый лист, зелень петрушки, чеснок, перец чёрный (молотый и горошком), соль по вкусу.
Баранину разрезать на четыре куска, нашпиговать нарезанными тонкими кружками чесноком, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на разогретом растительном масле в течение 10-12 минут до образования золотисто-коричневой корочки.
Подготовленное мясо уложить на сковороду с решёткой и жарить в нагретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа, время от времени поливая образующимся сочком.
Добавить бульон, промытую фасоль, лавровый лист и несколько горошин перца, довести до кипения. Затем накрыть крышкой, уменьшить нагрев до минимума и варить, постоянно помешивая,
Готовые баранину и фасоль подать на большом подогретом блюде, посыпав зеленью.
Коктейль из креветок.
Этот коктейль делается двумя способами и каждый способ вкусный.
Первый способ для приготовления:
Понадобиться: мороженные креветки (гарнаты), маслины, майонез, сливки, ворчестерский соус, сахар, лимонный сок, соль, молотые горчичные семени, паста из анчоусов, и несколько листьев зелёного салата.
Креветки нужно разморозить, сполоснуть в холодной воде и дать хорошенечко стечь. Маслины тоже сполоснуть холодной водой, дать стечь, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками.
Майонез смешать со сливками, ворчестерским соусом, сахаром, лимонным соком, горчичным семенем и пастой из анчоусов. Листья салата промыть, осушить и нарезать соломкой. Бокалы для коктейля выстелить листьями салата. Креветки размешать в приготовленном майонезе и разложить по бокалам.
Нужно взять на заметку, что вместо майонеза и сливок можно использовать не очень круто взбитые сливки. Коктейль станет ещё вкуснее, если подмешать в него 1-2 столовой ложки нарубленного ананаса или апельсина.
Второй способ для приготовления:
Понадобиться: петрушка, сельдерей, молотый лук, не очень острая крупнозернистая горчица, уксус, оливковое масло холодной прессовки, соль, свежемолотый белый перец, кайенский перец, очищенные вареные креветки.
Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Сельдерей промыть, отделить твёрдые волокна. Молодой лук промыть и очистить. Сельдерей и лук мелко нарезать.
Взбить в миске горчицу, уксус и масло. Добавить овощи и петрушку, заправить солью, кайенским и белым перцами.
Креветки ополоснуть под краном, дать стечь воде и положить в салат. Салат закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
— А так, мам, тебе чем-нибудь помочь? – интересуюсь я.
— Спасибо, но не нужно. Лучше дождись вечера и будь готова к приёму гостей, - с улыбкой на лице проговорила она, - Кстати, у Маркуса есть сын. Надеюсь, вы с ним подружитесь.
— Сын? – переспросила я свою маму.
— Да, сын. Твой отец с ним знаком и говорит, что Тобиас хороший мальчик.
— Вау! Красивое же имя у него, - восклицаю и восхищаюсь я.
— Вот и я говорю, что он хороший мальчик, - подмигивает мне мама, а я улыбаюсь.
Моя мама меня всегда поддерживает и любит. И я рада этому очень сильно. Хоть я сейчас и свободна, но мама беспокоиться, чтобы у меня был очень хороший молодой человек. Она всегда мне даёт советы по отношению к ним. Если бы не моя мама, то не знаю, что было бы. Наверное, я встречалась с парнями и не любила их? Или не была счастлива? Я не знаю, что было бы со мной.
Американская кукурузная запеканка.