Настоящая пицца. Готовим, как профессионалы!
Шрифт:
Роллы «Моя весна»
• 250 г круглого риса
• по 100 г сыра «Филадельфия», очищенных креветок
• 20 мл рисового уксуса
• 1 лист нори
• соевый соус
• сахар
• соль
Рис промойте в холодной проточной воде,
Роллы «Спаржа»
• 250 г круглого риса
• по 100 г спаржи, бекона
• 20 мл рисового уксуса
• 1 лист нори
• соевый соус
• сахар
• соль
Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте. Выложите на циновку лист нори, затем рис, затем бекон и спаржу. Аккуратно сверните ролл, разрежьте на 6 частей.
Роллы «Зеленый остров»
• 250 г круглого риса
• 100 г водорослей чука
• 50 мл орехового соуса
• 20 мл рисового уксуса
• 2 листа нори
• 1 огурец
• соевый соус
• сахар
• соль
Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте. Огурец нарежьте тонкими пластинами. Выложите на циновку листы нори, на них – рис, огурец и водоросли. Аккуратно сверните роллы и разрежьте на 6 частей.
Обратные роллы «Фитнес»
• 250 г круглого риса
• 50 г консервированных шампиньонов
• 20 мл рисового уксуса
• 2 листа нори
• по 1 болгарскому
• соевый соус
• зелень укропа
• сахар
• соль
Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте. Зелень укропа мелко порубите, болгарский перец, огурец и шампиньоны нарежьте тонкими полосками. Выложите на циновку нори, на каждый лист положите рис, переверните листы так, чтобы рис отказался внизу, уложите перец, шампиньоны и огурец. Аккуратно сверните роллы, разрежьте на 6 частей и украсьте укропом.
Обратные роллы «Дикий сад»
• 250 г круглого риса
• по 100 г спаржи, грибов шиитаке
• 20 мл рисового уксуса
• 2 листа нори
• 1 морковь
• соевый соус
• сахар
• соль
Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте.
Грибы и морковь нарежьте тонкой соломкой. Выложите на циновку листы нори, на них – рис, переверните листы так, чтобы рис отказался снизу, уложите морковь, отварную спаржу и грибы шиитаке. Аккуратно сверните роллы и разрежьте на 6 частей.
Роллы «Кальмар»
• 250 г круглого риса
• 200 г кальмаров
• 50 г майонеза
• 30 г пасты кимчи
• 20 мл рисового уксуса
• 2 листа нори
• соевый соус
• сахар
• соль
Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте. Кальмаров варите в подсоленной воде 5 мин, охладите и нарежьте тонкими полосками. Майонез смешайте с пастой кимчи. Выложите на циновку листы нори, на них – рис и кальмаров. Аккуратно сверните роллы, разрежьте на 6 частей и выложите на каждую смесь майонеза с пастой кимчи.