Нефункциональный тест
Шрифт:
— Не думаю, что он мне ещё нужен. Можешь оставить его себе.
Восторженная Эмили взяла игрушку и убежала.
Камрин посмотрела на сестру. Хизер подмигнула в ответ.
— Свадьба осенью? — спросила она, переплетая свои пальцы с пальцами Джастина.
Дай Хизер целых пять секунд, и можно требовать подробности.
— Можете сыграть свадьбу здесь, — сказала Бернис.
— Мы совсем забыли, что ты здесь, мам, — ответил Джастин, смеясь, при этом глядя в ноутбук, всё ещё находящийся на коленях Фишера.
— Заметно. Спланируй целую свадьбу, и потом никто о тебе не вспомнит. Хотя я серьёзно. Вы можете
Камрин взглянула на Троя и пожала плечами.
— Или мы можем оставить семью здесь и сбежать в Лас-Вегас.
Трой рассмеялся.
— Заманчиво.
— Я выхожу из сети, — сказала Бернис. — Поздравляю вас обоих.
Фишер закрыл ноутбук и поставил его на стол.
Хизер откашлялась, приподняв брови и глядя на Камрин.
— Я же говорила, он прошёл тест.
Камрин улыбнулась и покачала головой, пока её брат с сестрой смеялись над их тайной шуткой. Трой обхватил рукой её за талию, привлекая к себе и выглядя крайне озадаченным. Что только вызвало ещё больше смеха.
— Что там такого смешного? — потребовала её мать.
— Ничего! — закричали они в унисон, возвращая Камрин хорошие воспоминания о её юности.
Как только они уселись, Трой спросил:
— Какой тест?
Они снова впали в истерику.
— Камрин, — произнесла Хизер, обмахивая лицо рукой. — Пришло время и Трою узнать наш секрет. Давай, расскажи ему.
Брови Троя приподнялись, когда он взглянул на неё.
— Ну, — начала Камрин, — когда-то давным-давно трое маленьких детей придумали кое-что под названием «нефункциональный тест»…
Хлеб Наны «Славский Калач»
(Урок от Наны: обычно он печётся для Крсна Слава — празднование дня святого покровителя сербской семьи. Однако он может быть приготовлен и для Христо се Роди — Рождества. Если готовят на Рождество, то сербы называют его денежным хлебом или хлебом Святого Николая, они заворачивают монеты в алюминиевую фольгу и запекают монеты внутри хлеба. Так что вперёд!)
2 столовые ложки живых сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки муки
1/2 стакана тёплой воды
1,5 чашки тёплой воды
6 стаканов хлебной муки
1 чайная ложка соли
1 стакан сливочного масла, размягчённого
3 взбитых яйца
1/4 стакана лимонного сока
1/2 стакана сахара
1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды
Смешать дрожжи, сахар и 3 столовых ложки муки в 1/2 стакана тёплой воды до полного растворения. В большой миске смешать 1,5 стакана тёплой воды, соль, сливочное масло, яйца, лимонный сок и сахар. Добавить постепенно дрожжевую смесь и оставшуюся муку. Тесто должно быть крутым. Месить вручную в течение примерно десяти минут и оставить в миске подниматься. Накрыть миску влажным полотенцем. Дать настояться 1-2 часа, или пока тесто не поднимется в два раза. Снова вымесить ещё 5 минут. Положить в хорошо смазанную круглую двадцатисантиметровую форму для выпечки. Дать ему постоять полчаса, затем поместить в разогретую до 350 градусов духовку. Через 30 минут смазать хлеб яичной смесью и выпекать в течение тридцати минут. Готовый хлеб остудить на решётке.
Сарма мамы
(Предостережение
1 большой кочан капусты
0,5 кг свиного фарша
250 гр говяжьего фарша
2 больших яйца, слегка взбитые
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки чёрного перца
1 банка томатного соуса, простого
5 столовых ложек растительного масла
1/2 чашки варёного риса
Вырезать сердцевину из капусты и слегка посолить внутри. Смешать сырую свинину и говядину. Добавить соль, паприку, перец, яйца и рис. Отварить капусту, пока она не станет мягкой, около 15 минут. Процедить и оторвать листья. Положить 3-4 столовые ложки мясной смеси на капустный лист и завернуть, заворачивая углы вовнутрь. Капнуть масло в противень 13x9. Выложить голубцы сверху, плотно прижимая друг к другу. Залить голубцы томатным соусом. Выпекать в закрытой, разогретой до 350 градусов духовке в течение 45 минут. Открыть духовку и запекать ещё 15-20 минут.
Сладкий сыр Гибанита
(Предостережение от Камрин: также пишется Гибаница, это блюдо можно сделать с мясом или сыром. Если готовить с сыром, то его можно сделать сладким или солёным. Моя семья всегда делала его сладким. Ваш врач, ваши бёдра, ваши ягодицы и ваш холестерин будут ненавидеть вас после того, как вы это съедите.)
1 контейнер маленьких сырных творожков
2 палочки сливочного масла, размягчённого
1 упаковка плавленого сыра, размягчённого
350 гр сыра Фета, рассыпчатого
6 яиц
1/2 стакана сливок
1 стакан сахара
1 упаковка листьев Фило или 1 упаковка листов толстого теста
Взбить сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавить сливки, сыры и яйца. В смазанный жиром противень 13x9 выложить тонкий слой листьев, покрыв дно сковороды. Ложкой выложить тонким слоем сырную смесь поверх листьев. Повторять этот процесс до тех пор, пока сырная смесь не закончится. В идеале нужно чтобы получилось как минимум 4 слоя. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке не закрывая в течение часа. Охлаждать 10 минут перед нарезкой. Подавать тёплым или холодным.
Жареный ягнёнок папы
(Предостережение от папы: готовьте медленно. Можно как на вертеле, так и в открытом гриле на улице. Но сначала нужно замариновать нарезанную баранину в кастрюле и оставить на час или два.)
1 окорок, лопатка или корейка ягнёнка
1 чайная ложка соли
1/2 стакана уксуса
1 стакан воды
1/2 чайной ложки перца
2 чайные ложки петрушки
1 столовая ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки тимьяна
4-5 ломтиков бекона, сырых
Баранину натереть солью и положить её в глубокий противень или жаровню. В кастрюле смешать уксус, воду, перец, петрушку, чесночный порошок и тимьян. Довести до кипения и залить им баранину. Уложить ломтики бекона поверх мяса ягнёнка. Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке. Время готовки зависит от кусков мяса. Как правило, в закрытом виде в течение 30 минут, затем открыть и запекать ещё 10-15 минут. Если попробовать проткнуть мясо, и оно не оказывает никакого сопротивления или отваливается от костей, то оно готово.