Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты
Шрифт:
На половину каждого прямоугольника положить немного начинки, накрыть второй половиной и защипнуть края.
Выложить изделия на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить на 10 минут в предварительно разогретую духовку. Затем смазать пирожки желтком, посыпать сыром и выпекать до готовности.
Слойки с копченой курицей
Ингредиенты
500 г слоеного теста, 300 г мяса копченой курицы, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 10 г сливочного маргарина.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть,
Тесто нарезать прямоугольниками, положить на середину каждого приготовленную начинку, соединить края.
Изделия выложить на смазанный маргарином противень. Выпекать в разогретой до 180– 200 °С духовке в течение 10 минут.
Слойки с копченой свининой и сыром
Ингредиенты
500 г слоеного теста, 200 г копченой свинины, 100 г тертого сыра, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления
Мясо нарезать ломтиками. Тесто нарезать прямоугольниками, положить на середину каждого мясо и сыр, соединить края. Изделия выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 180–200 °С духовке в течение 10 минут.
Слойки с сухофруктами
Ингредиенты
500 г слоеного теста, 100 г смеси сухофруктов, 20 г сливочного масла, 50 г сахара.
Способ приготовления
Тесто нарезать прямоугольниками, положить на середину каждого предварительно замоченные сухофрукты, посыпать сахаром, соединить края.
Изделия выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 180–200 °С духовке в течение 15 минут.
Бисквит с домашним сыром и сухофруктами
Ингредиенты
Для теста: 2 яйца, 150 г сахара, 200 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 1/2 чайной ложки пекарского порошка, 2 желтка, щепотка ванилина, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей.
Для крема: 400 г мягкого домашнего сыра, 100 г сливочного масла, 200 г сухофруктов, 6 чайных ложек желатина, 150 г сахара.
Способ приготовления
Белки отделить от желтков и поставить их в холодильник. К желткам добавить 100 г сахара, 2 столовые ложки горячей воды и хорошо взбить.
Всыпать в полученную массу 1 столовую ложку муки, соединенной с пекарским порошком, ванилином и крахмалом, перемешать. Белки вынуть из холодильника и взбить в крутую пену, добавить желтковую массу, перемешать и выложить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут, охладить.
Из оставшейся муки, 2 желтков и 1 столовой ложки сахара замесить тесто и поставить ненадолго в холодильник. Затем выложить его на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности. Сухофрукты сварить, протереть через сито, смешать с сыром и оставшимся сахаром, добавить сливочное масло и предварительно разведенный в кипяченой воде желатин. Смесь аккуратно перемешать. Положить один корж на блюдо и смазать его половиной крема. Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, разровнять.
Бисквитный торт с безе и клубничным джемом
Ингредиенты
Для
Для безе: 4 белка, 200 г сахара.
Для начинки и украшения: 400 г клубничного джема, 100 г очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки коньяка.
Способ приготовления
Желтки отделить от белков, добавить 2 столовые ложки сахара и растереть добела. Белки охладить взбить с оставшимся сахаром. Соединить желтки и белки, всыпать муку и перемешать. Выложить тесто в форму, выстланную бумагой для выпечки. Выпекать корж в духовке 25 минут, охладить и разрезать пополам вдоль. Для приготовления безе белки взбить в крепкую пену, добавляя небольшими порциями сахар. Полученную массу разделить на 2 части, выпечь 2 круглых коржа толщиной 1,5 см. Для приготовления начинки орехи нарубить, смешать с джемом и коньяком. Смазать коржи из бисквита и безе начинкой, выложить друг на друга. Готовый торт посыпать просеянной сахарной пудрой.
Бисквитный рулет с кремом из абрикосового варенья
Ингредиенты
Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка маргарина.
Для крема: 400 г абрикосового варенья, 200 мл взбитых сливок.
Способ приготовления
Абрикосовое варенье смешать со взбитыми сливками. Яйца взбить с сахаром, добавить погашенную уксусом соду, просеянную муку, ванильный сахар и апельсиновую цедру, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности.
Горячий корж выложить на полотенце, свернуть рулетом и охладить. Затем аккуратно расправить его, выложить начинку и снова свернуть. Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Бисквитный рулет с клубничным джемом
Ингредиенты
Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2–3 капли ромовой эссенции, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка маргарина.
Для начинки и украшения: 230 г клубничного джема, 2 столовые ложки кокосовой стружки.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить погашенную уксусом соду, просеянную муку, ванильный сахар и ромовую эссенцию, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. Горячий корж выложить на полотенце, смазать джемом (200 г), свернуть в виде рулета. Поверхность рулета смазать оставшимся джемом и посыпать кокосовой стружкой.
Песочный пирог со сливовым повидлом
Ингредиенты
Для теста: 200 г растопленного сливочного масла, 18 яиц, 200 г сахара, 2 столовые ложки измельченного горького миндаля, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 100 г картофельной муки, 100 г пшеничной муки.
Для начинки: 100 г сливового повидла, 300 мл сливок.
Для глазури: сок 1 лимона, 200 г сахара.
Для украшения: 200 г замороженной клубники, 1 столовая ложка сахарной пудры.