Номенклатура. Господствующий класс Советского Союза

Восленский Михаил Сергеевич

Хоть путь от ЦК до улицы 25-го Октября недалек – всего 10 минут ходьбы – и пройтись, в общем, приятно, недостаточная отгороженность столовой от окружающего мира вызвала неудовольствие номенклатурщиков. Им было тягостно идти в непривычной для них толпе обычных советских людей, заполняющих днем улицы в районе площади Дзержинского. Как всегда, неудовольствие номенклатуры обволакивалось в форму политической бдительности. Начались разговоры, что вот встанет вдруг около столовой иностранный агент, сфотографирует входящих – и, пожалуйста, в досье ЦРУ окажутся портреты всего аппарата ЦК КПСС.

Как и следовало ожидать, этот аргумент немедленно возымел действие. В переулке рядом со зданием ЦК, по соседству с картинно

вписывающейся церквушкой XVII века, выстроили трехэтажное светлое здание столовой. Входить туда можно только по пропускам ЦК КПСС, и стоящий около двери охранник из КГБ внимательно их проверяет. Допускаются также по специальным пропускам люди, не являющиеся сотрудниками аппарата ЦК, но выполняющие какую-либо работу в здании ЦК. За час до закрытия туда допускаются также сотрудники Высшей партийной школы и Академии общественных наук при ЦК КПСС.

Вы входите в просторный вестибюль. Слева – газетно-журнальный киоск, а за ним – кассы, где вы будете выбивать чеки на выбранные вами блюда. Справа – гардероб, от касс – дверь в большое помещение спецбуфета, где по недорогой цене обедающие покупают для дома всякие деликатесы, которых в обычных магазинах нет с 1928 года.

На лифте или по выстроенной в стиле модерн лестнице вы поднимаетесь в первый или второй зал: внизу – общий, наверху – диетический. Небольшие столики – каждый на 4 человека. В стороне на большом столе – сосуды с фруктовыми, ягодными и овощными соками, с витаминным напитком из шиповника. Здесь вы можете сами наливать их себе в стакан, положив пару копеек на стоящее тут же блюдце. По залу снуют расторопные официантки.

Столовую поместили прямо напротив здания Отдела ЦК КПСС по выездам за границу – этого любопытоловтного гибрида партаппарата и КГБ: здесь не только фотографировать, но даже и проходить лишний раз по переулочку мало кому захочется. Обед будет вкусно приготовлен из отличных продуктов. Порции будут опять небольшими, так что берут не два и не три, а четыре- пять блюд. Стоит это столько же, сколько стоит плохонький обед из двух блюд плюс кисель в обычной столовой, где в это же время стоят в очереди на раздачу трудящиеся в свой обеденный перерыв.

Вот меню общего зала столовой ЦК:

гр.

100

100

100

50

100

50

20/5

30/10

90

30/10

100

180

180

180

180

100

130

110

50

10

20

10

300/25

300/25

300/10

300

75

75

90

100

50

100/75

150/40

75

180

150/25

150/10

150/30

200/10

60

100/15

150/5

100/20

150

105

110

130

180

150/30

180

200

60/40

50/10

1

шт.

100

190

1 ст.

1 ст.

1 ст/30

180

180

150/30

80

7

300/25

50

180

300/2 шт.

75

125

150

320

75/150

115

76

71

43

36

30

на 5 мая 1988 года

Общий зал

Закуски

Салат с крабами

Салат из квашеной капусты с яблоками

Салат из редьки с луком

Салат из огурцов

Салат из моркови с орехами

Салат из помидоров с растит, маслом

Икра паюсная с луком

Спинка осетра с огурцом

Треска по-шведски

Бекон с хреном

Сыр домашний

Кефир

Кумыс

Простокваша

Ряженка

Сливки

Творог с сахаром и сметаной

Сметана с сахаром

Сметана

Масло сливочное

Масло растительное

Сахар-песок

Первые блюда

Суп картофельный с осетриной

Суп харчо с бараниной

Щи из свежей капусты со сметаной

Суп молочный гречневый

Вторые блюда

Кижуч отварной

Муксун вареный

Тельное из судака

Котлеты полтавские

Котлеты полтавские

Треска тушеная с овощами

Судак в тесте жареный

Эскалоп из свинины

Макароны с сыром

Колобок творожный с курагой

Оладьи со сметаной

Оладьи с протертой малиной

Каша пшенная молочная с маслом

Пирожок слоеный с печенкой

Овощные блюда

Пудинг из свеклы со сметаной