Очищение организма и правильное питание
Шрифт:
Также необходимо знать, как употреблять овощные салаты, с какими продуктами сочетаются овощи, а с какими нет.
Отсюда я делаю свой вывод: собранный Э. Ноксом материал иллюстрирует не вредность продуктов питания, а их безграмотное употребление. Без знания правильного сочетания пищевых продуктов бессмысленно браться за оздоровление с помощью питания и толковать о полезности или вредности пищи.
Рафинизация пищи
Давайте вместе посмотрим, к чему приводят «очищение» и «улучшение» продуктов.
Разберем несколько примеров пагубных
В наше время широко практикуют замену женского молока коровьим, искусственными смесями. Но теперь известно, что в самый первый период жизни новорожденного такая замена неудовлетворительна и даже крайне опасна.
Пищеварительная система ребенка постепенно готовится к переходу на все более грубую пищу. Если молоко матери заменить коровьим или любым другим, то во внутреннюю среду организма будут поступать чужеродные белки-антигены. А полноценной защиты от них у новорожденного нет.
Существуют значительные различия между женским молоком и коровьим. В женском молоке лактоза (молочный сахар) содержится в большом количестве, причем часть ее достигает толстой кишки, обеспечивая благоприятную среду для развития молочнокислых и других полезных бактерий. А при использовании коровьего молока и многих других заменителей вместо молочнокислого брожения возникают гнилостные процессы, что приводит к постоянному самоотравлению организма.
Это обстоятельство, как показано в большом цикле исследований, проведенных в разных странах, приводит к нарушению не только физического, но и интеллектуального развития. При этом формирование токсичных продуктов на фоне слабых еще защитных сил организма вызывает такие нарушения, которые сказываются не только в детстве, но и в последующие годы.
Затем ребенку начинают рано давать крахмалистую и мясную пишу. А ведь его пищеварительный тракт еще не может расщепить и усвоить эти продукты. Ферментативные системы еще не сформированы, некоторых ферментов просто нет, а пища уже есть. Посмотрите на 2-5-летних детей – у них под носом постоянно слизистые выделения. Природа их – крахмалистая и белковая.
Затем начинается сахарная и конфетная эпопея. Я приведу в кратком изложении статью директора Института экспериментальной эндокринологии и химии гормонов АМН СССР, академика Н. Юдаева «Полезен ли сахар?» («Правда», 6.03. 1982):
«Не раз бывало, что какое-нибудь новшество вначале радовало, а через определенное время стало вызывать разочарование. Подобное произошло и с сахаром. После длительного и тщательного изучения последствий его применения, особенно в больших количествах, диетологи многих стран призвали сокращать употребление этого продукта.
Прежде всего, в отличие от традиционной пищи человека (хлеб, крупы, мясо, молочные продукты, овощи), сахар представляет собой чистое химическое вещество – сахарозу. У нас его получают из свеклы путем сложной многоступенчатой ее переработки. На последних стадиях сахар тщательно очищают, подвергают кристаллизации и фильтрации через костяной уголь.
Полученный высокоочищенный продукт не содержит ни витаминов, ни солей, ни других биологически активных веществ, которые имеются практически во всех продуктах растительного и животного происхождения».
И здесь надо
В естественной пище все это имеется, а здесь нет. И приходится нашему организму отдавать свои вещества: кальций из зубов – отсюда кариес, ряд других нужных веществ из крови, что приводит к диабету.
И это не только слова, чтобы кого-то напугать. «Статистика показывает, что в последние 10–15 лет во всех развитых странах наблюдается вызывающий беспокойство рост больных сахарным диабетом».
Умные люди дали сахару название – «белая смерть». Рассмотрим такой массовый продукт, как мука. Она производится из зерна. В состав зерна входят кэндосперм (в основном крахмал), зародыш (основная биологически активная часть зерна), оболочка.
В зародыше и оболочке сконцентрированы витамины и минеральные вещества. Мука и обработанные крупы не содержат оболочки и зародыша, а следовательно, того самого лучшего, нужного, что есть в зерне.
В связи с этим ржаная мука витаминизируется витаминами B2 (0,4 мг), РР (3 мг на 100 г муки); пшеничная мука 1-го и 2-го сортов – витаминами В1, (0,4 мг), B2 (0,4 мг) и РР (2 мг на 100 г муки).
О «пользе» искусственных витаминов мы уже знаем, а также то, что такому продукту нужна целая связка веществ для усвоения и выведения, которые будут отдаваться самим организмом.
В учебнике по «Гигиене питания» читаем: «Для повышения хлебопекарных качеств пшеничной муки разрешается добавлять в муку в качестве пищевой добавки бромат калия, гипосульфит, диамид угольной кислоты, перекиси кальция, ортофосфорной кислоты и пистеина».
Куда откладываются эти добавки и как вообще они влияют на течение жизненных процессов в организме, умалчивается. В итоге от этих самых добавок стенки сосудов, сухожилия становятся «деревянными».
Вообще в настоящее время в пищевой промышленности применяется масса пищевых добавок:
• улучшающие консистенцию продукта (красители, ароматизаторы, вкусовые вещества и др.);
• повышающие сроки хранения (антимикробные средства, антиокислители);
• улучшающие технологию производства пищевых продуктов (ускорители, разрыхлители теста, фиксаторы миоглобина и др.).
Причем такому «улучшению» подвергнуты практически все основные продукты (молоко, мука, хлеб, мясо), а ведь многие из этих добавок токсичны!
Например, нитриты используются для придания стойкого розового цвета колбасам; селитра – как консервант сыра и брынзы (300 мг на 1 л молока). Вот одна из допустимых норм нитритов – 20 мг на 100 г мяса (0,02 %). Вроде бы пустяк. Однако, по данным западногерманских биологов, человек в среднем за год съедает пищи в 16 раз больше, чем весит сам. В итоге эти микродозы за год складываются в мощный токсический поток, обезвредить который может только молодой, сильный организм, сжигая при этом свои жизненные силы.