Очищение организма. Система восстановления и обновления клеток
Шрифт:
дыхательная — легкие, бронхи (трубки к легким), трахея, рот, гортань, нос, диафрагма;
сердечно-сосудистая — сердце, артерии, вены, капилляры, кровь;
лимфатическая — структуры, участвующие в циркуляции лимфы и в защите организма от болезней, включая лимфатические узлы, лимфатические сосуды, селезенку, миндалины, аденоиды, вилочковую железу (тимус);
пищеварительная — рот, язык, зубы, слюнные железы, пищевод, желудок, тонкий кишечник, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа;
выделительная —
репродуктивная — мужская: яички, половой член, предстательная железа, семенные пузырьки, мочеиспускательный канал; женская: яичники, фаллопиевы трубы, матка, шейка матки, влагалище, наружные половые органы — вульва; мужские и женские половые гормоны.
Как видно из перечисленного, системы состоят из различных органов. Органы, в свою очередь, состоят из клеток. Клетка — это микроскопическая структура, достигающая в диаметре только сотой доли миллиметра. Клетки различаются по форме, величине и структуре в соответствии с функцией, которую они выполняют. Клетки, входящие в одну систему, схожи между собой (рис. 1). Мышечные клетки (1), например, длинные и тонкие, могут сжиматься и расслабляться, позволяя, таким образом, телу двигаться. Многие нервные клетки (6) тоже длинные и тонкие, но они призваны передавать импульсы. Красные кровяные клетки (4) имеют круглую форму, они переносят кислород и углекислоту. Клетки поджелудочной железы (5) сферической формы, они производят и восстанавливают гормон инсулин. Несмотря на эти вариации, все клетки тела состоят из ядра, оболочки, в которой сосредоточено желеобразное вещество — цитоплазма, — и мембраны, через которую проходят питательные вещества и отбросы.
Рис. 1. Клетки различных органов:
1 — мышечные; 2 — слизистой оболочки рта; 3 — кости;
4 — красные кровяные; 5 — поджелудочной железы;
6 — нервные; 7 — слизистой оболочки кишечника;
8 — соединительной ткани; 9 — сперматозоид
Обмен веществ
Организм функционирует за счет жизнедеятельности клеток, а клетки для этого должны получать питание. Питание они получают за счет пищи, которая преобразуется химическими веществами — ферментами и гормонами. Ферменты влияют на химические превращения пищи в элементарные питательные вещества, необходимые клеткам. Сегодня известно более 3,5 тысячи ферментов, которые расщепляют белки, жиры и углеводы. Деятельность ферментов контролируется гормонами. Без гормонов ферменты не могли бы совершать свою работу.
Гормоны, вырабатывающиеся железами эндокринной системы, могут активизировать деятельность одних ферментов и тормозить действие других. Поэтому очень важно сохранять баланс гормонов в крови, не допускать ни избытка их, ни недостатка.
Обмен веществ имеет отношение ко всем химическим процессам, происходящим в теле человека, способствуя его выживанию. Обмен веществ делится на катаболизм и анаболизм. Катаболизм представляет собой расщепление углеводов, жиров и белков для образования энергии. Энергия, высвобождаемая в процессе катаболизма, превращается в полезную работу с помощью мышечной деятельности, а некоторое ее количество теряется в виде тепла. Анаболизм включает химические процессы, направленные на образование и обновление структурных частей и клеток тканей. При этом запасается энергия, которая тратится для роста, воспроизведения и защиты организма от инфекций и болезней.
Вещества, в которых нуждается наш организм, можно разбить на шесть групп: вода, минералы, протеины, жиры, углеводы и витамины. Строительным материалом для организма являются протеины, вода и минералы. Они необходимы для роста тела, образования новых клеток и тканей.
Протеины — главный строительный материал — состоят, главным образом, из углерода, водорода, кислорода и азота. Протеины еды расщепляются в организме на аминокислоты, которые служат «кирпичиками» для создания многих химических веществ, в том числе гормонов и ферментов. В более чем двух десятках аминокислот нуждается организм, одни из них могут быть синтезированы самим организмом, другие он получает из протеинов животной пищи, третьи — из протеинов растительной. Конечным продуктом обмена белков является мочевая кислота. Она образуется в тканях и печени, откуда поступает в кровеносную систему и через почки выводится из организма.
Жиры, поступающие в пищу, частично идут на создание жировых запасов, частично же окисляются с выделением энергии и образованием конечных продуктов — углекислоты и воды. Жиры необходимы для нормального усвоения кальция, магния и жирорастворимых витаминов (A, D и др.). Например, каротин, из которого образуется витамин А, из сырой моркови всасывается кишечником в незначительном количестве, а из моркови, заправленной сметаной или растительным маслом, — от 60 до 90 %. Жиры обладают высокой калорийностью, но следует знать, что ожирению способствуют не столько жиры, сколько углеводы (в виде сахара) при избыточном их употреблении.
При нарушении жирового обмена в связи с перееданием или употреблением слишком жирной пищи наблюдается снижение или даже утрата способности крови освобождаться к следующему приему пищи от этих веществ. Их постоянный избыток может вызвать сгущение и остановку капиллярного тока крови. Кроме того, повышение жирности крови вызывает «склеивание» эритроцитов.
В группу жиров входят некоторые жироподобные вещества, из них наибольший интерес представляют холестерин и лецитин. Холестерин принимает участие в образовании половых гормонов и гормонов, выделяемых надпочечниками. Поступивший с пищей и синтезированный в организме холестерин соединяется в кишечнике с жирными кислотами и переходит в кровь. Избыток холестерина распадается в печени и выделяется с желчью в виде желчных кислот в кишечник. Лецитин благоприятно влияет на деятельность центральной нервной системы и печени, стимулирует кроветворение, повышает сопротивляемость организма инфекциям, токсическим веществам, препятствует развитию атеросклероза.