Огород Нечерноземья

Дубровин Иван

Можно использовать и такой метод получения рассады. Хорошо развитые розетки можно собрать и высадить на место, предназначенное под рассаду. Растения надо разместить на расстоянии 2–4 см. Их надо хорошо поливать, защищать от солнечных лучей, прикрывая бумагой или пленкой. Рассаду с полноценными розетками высаживают на постоянное место в конце июля-начале августа. Можно оставить ее до весны и высадить в мае.

Борьба с вредителями и болезнями земляники. Посевы земляники любит долгоносик – жук длиной 2–3

мм, серовато– черного цвета. Во время роста земляники он выходит из места зимовья. Он выгрызает в листья дыры, повреждает бутоны, откладывает на бутонах яйца, в результате чего бутоны гибнут.

Растения, поврежденные долгоносиком, опрыскивают карбофосом за 5–6 дней до цветения и после сбора урожая.

Вредит посадкам земляники и земляничный клещ – прозрачный, имеющий продолговато-овальную форму. Он высасывает сок из листьев, и они сморщиваются, на них появляются пятна желтого или бурого цвета. Кусты плохо растут, плохо переносят зиму. В этом случае поможет обеззараживание рассады прогреванием в воде при температуре 45 градусов в течение 13–15 минут. Ее затем охлаждают в холодной воде и просушивают в тени.

Для профилактики землянику обрабатывают до начала появления роста листьев 3 %-м раствором бордоской жидкости.

При сильном поражении клещом после сбора урожая скашивают листья и сжигают. Кроме того, подкармливают землянику суперфосфатом – 30 г на 1 кв. м., калийной солью – 15–20 г на 1 кв. м и каким-либо азотным удобрением – 10–15 г на 1 кв.м.

При поражении земляники серой гнилью и нематодами между кустами земляники высаживают лук – 1 луковицу на 4 куста. В междурядьях высевают бархатцы.

От антрактоза, белой пятнистости помогает опрыскивание 1 %-й бордоской жидкостью.

От мучнистой росы делают опрыскивание раствором кальцинированной соды с мылом, раствором аммиачной селитры, настоем перепревшего навоза – 1 часть навоза на 3 части воды.

При поражении серой гнилью опрыскивают под кустами земляники хлористым калием – 100 г, или настоем золы – 1–2 кг.

ДЕЛАЙТЕ ТАК:

Чтобы победить вредителей земляники, приготовьте травяно-чесночный настой для опрыскивания. 200 г сухой полыни и бархатцев настаивайте в 2–3 л воды по отдельности соотвественно в течение 2 ч. и 2 суток. Добавьте 100 г мезги чеснока и доведите объем воды до 10 л.

Сорта земляники для выращивания в Нечерноземной полосе. Садовая земляника представлена множеством сортов, которые различаются по вкусу, цвету, аромату, сроку созревания, урожайности.

Для выращивания в Нечерноземной полосе рекомендуются следующие сорта: «Заря» – высокоурожайный, зимостойкий, раннеспелый сорт, выведенный под Ленинградом, «Зенга Зенгана» – среднезимостойкий, поздний сорт, устойчивый к болезням и вредителям, «Комсомолка», зимостойкий, выведенный в Московской области сорт, «Красавица Загорья» – морозостойкий сорт среднераннего срока созревания.

Рекомендуются также сорта: «Ранняя Махерауха», «Талисман», «Фестивальная», «Внучка» и др.

ЗЕМЛЯНИКА-ЛЕКАРЬ

В

ягодах земляники, содержится сахар, органические кислоты, клетчатка, железо, фосфор, кальций, марганец, кобальт, дубильные и пектиновые вещества, витамины С, группы В, фолиевая кислота, кароин и др. В сорте «Виктория» содержится очень большое количество аскорбиновой кислоты.

Ягоды земляники утоляют жажду, возбуждают аппетит, благотворным образом сказываются на работе кишечника. Они полезны людям с больным сердцем, при атеросклерозе, гипертонии, язве желудка, желче– и мочекаменной болезни, подагре, малокровии. Сок и водные настои, приготовленные из ягод земляники, способствуют повышенному отделению мочи, обладают потогонным свойством.

Водные настои земляники обладают бактерицидным свойством. Настои земляники и ягодный сок применяют для полоскания рта при воспалительных заболеваниях горла и дурном запахе изо рта. Свежий сок или просто раздавленные ягоды используют для залечивания ран, кожных заболеваниях, против пятен, угрей, веснушек.

Масками из смеси земляничного сока и взбитого белка лечат жирную кожу.

Ягоды для лечебных целей применяют и в сушеном виде. Их сушат в солнечные дни на открытом воздухе, разложив на подстилках, в печах, в духовках.

Для медицинских целей годны листья и корни земляники. Они содержат дубильные вещества, следы алкалоидов и др. Они обладают вяжущим и мочегонным свойством. Водные настои и отвары листьев и корневищ применяют при желтухе, туберкулезе, колитах, мочекаменной болезни, отеках, язвах и сыпях, кровотечениях, используют при геморрое.

Листья и цветы заваривают и пьют при простуде.

ЗЕМЛЯНИКА НА СТОЛЕ

КРЕМ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ

ПРИГОТОВИТЬ: 350 г земляники, 2,5 стакана кефира, 100 г сахара, лимонную цедру, 4–5 ст.л. творога.

В кефир добавить сахар, творог, цедру лимона, хорошо взбить и смешать с разрезанными пополам ягодами земляники.

ТОРТ «ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ»

ПРИГОТОВИТЬ: 1 ст. земляничного варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, 2 ст. пшеничной муки; для крема – 300 г сметаны и 1 ст. сахара.

Варенье растереть с сахаром, добавить, втирая, кефир, яйцо, соду, гашеную уксусом, перемешать с массой, добавляя постепенно муку. Замесить тесто, разделить на 2 части, испечь коржи в духовке. Намазать на охлажденные коржи приготовленный заранее сметанный крем. Поверх крема украсить торт земляничными ягодами, орехами, цукатами. Поставить для охлаждения в холодильник.

КЛУБНИКА С МЕДОМ

Равные количества клубники и меда смешать, не разминая ягод. Разложить ягоды на противень и подсушить на солнце или в теплой печи. Положить в просушенную стеклянную посуду, закупорить.

СУП ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 яблоко, 1 стакан кефира (простокваши), полстакана сока.

Натереть на терке большое яблоко. Залить стаканом кефира, простокваши, перемешанным с фруктовым соком, перемешать. Есть с гренками или сухариками.

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ НАПИТОК

ПРИГОТОВИТЬ: 250 г клубники, 1 ст. с четвертью молока, 3,5 ст. простокваши, 2 ст.л. меда.