От нуля до букваря

Аникеева Лариса Ш.

«Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу». И. Ильф, Е. Петров

Это одно из основных правил для желающих похудеть.

Для первого блюда подавайте чайные ложки. Тогда тарелка опорожнится не за 15–20 «заходов», а за 40–50. Многократные движения руки с ложкой от тарелки ко рту «обманывают» мозг, который считает, что уже произошло поглощение большого объема пищи и он насытился.

Пользуйтесь для еды синей или зеленой посудой. Специалисты-диетологи и психологи заметили, что эти цвета подавляют аппетит.

Устраивайте один раз в неделю разгрузочный день. Особенно он полезен накануне или после праздника, сопровождающегося обильным застольем.

Не приглашайте ребенка за стол «за компанию», когда он не испытывает чувства голода. Чем больше едоков сидит за столом, тем больше пищи съедает каждый из них.

Предлагайте толстячку пищу часто, через каждые 3 часа, но маленькими порциями. Большие перерывы между приемами пищи вызывают «зверское» чувство голода и повышенный аппетит.

В доме всегда должны быть овощи и фр укты, готовые к употреблению – вымытые, почищенные и порезанные крупными кусками (капуста, свекла, салат и т. д.). Поставьте на стол вместо вазы с конфетами и пряниками миску с овощами. Пусть каждый проголодавшийся погрызет морковку, репку, капустный лист и прочие дары природа, обогатив свой организм «живыми» витаминами и микроэлементами. Кроме того, крепче и белее станут зубы, пребывающие в контакте с твердыми продуктами.

Ограничения в диете касаются в первую очередь «быстрых» углеводов и жиров. Содержание белка, особенно животного происхождения, в рационе не ограничивается, ведь растущий организм нуждается в строительном материале.

Мясо, рыба, молоко, творог, яйца должны присутствовать в меню ежедневно. Молочные продукты – предпочтительно с небольшим содержанием жира. Если количество калорий в диете снижено, то содержание белковой пищи можно несколько увеличить, учитывая потребности растущего организма.

Следует ограничить содержание животных жиров в рационе, а растительное масло для добавления в салаты, винегреты остается неприкосновенным. Пищу желательно отваривать, готовить на пару, запекать в духовке.

«Сладкоежкам» приходится тяжелее всех. Из рациона исключаются сахар, конфеты, кондитерские изделия, крупы, макаронные изделия. Зато употребление фруктов и овощей разрешается в достаточном количестве. Из овощей предпочтительно использовать капусту, огурцы, редис, репу, кабачки, баклажаны, свеклу, тыкву, сладкий перец, свежую зелень. Из фруктов на первом месте стоят яблоки и сливы. Не увлекайтесь бананами, они довольно калорийны для того, чтобы помочь в трудной борьбе с собственным весом.

Пусть «толстячок» привыкает пить чай с финиками, курагой, изюмом, черносливом. Ограничивается употребление сладких напитков: киселей, компотов, сладких соков. Исключается употребление фруктовых газировок всех цветов радуги, кваса. Разрешаются минеральная вода, травяные и витаминные чаи, в которые можно добавлять заменители сахара.

Исключите из рациона вещества, возбуждающие аппетит: горчицу, хрен, маринады, майонез, соленые и копченые закуски. Ребенок должен быть увлечен интересным делом, тогда мысль о голоде не будет «гвоздем» сидеть в голове. Подкидывайте ему разные идеи для реализации, выводите на прогулки и в музеи (театры, кино, экскурсии). Отведите его в тренажерный зал и/или в бассейн. Поставьте в квартире спортивный комплекс. Утро начинайте с зарядки, а в течение дня предлагайте позаниматься физическими упражнениями.

Совместными усилиями можно победить любую беду, даже ожирение. Заодно с «пухликом» потеряете несколько килограммов и вы сами, а взамен приобретете легкость, бодрость и хорошее настроение.

«Мой ребенок ничего не ест»

Другая проблема, вызывающая беспокойство у родителей, а тем более у любящих бабушек, – стойкое снижение аппетита у ребенка.

Аппетит (от латинского appetitus –

стремление, желание) – приятное ощущение, связанное с потребностью в пище, а также физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ. При длительном лишении пищи это приятное ощущение переходит в пренеприятнейшее чувство голода.

Хороший аппетит свидетельствует о физическом и психическом благополучии человека. Но и у этого приятного во всех отношениях спутника пищеварительного процесса существуют отклонения как в ту, так и в другую сторону: снижение аппетита (анорексия) или болезненное усиление (булимия).

Анорексия означает снижение или полное отсутствие аппетита. Такое состояние может возникнуть и у здорового человека в жаркую погоду, утром после сна, во время увлечения каким-то интересным делом, при неприятных известиях и эмоциях. Однако длительные нарушения аппетита в сочетании с другими симптомами имеют существенное значение в диагностике заболеваний. Снижение аппетита наблюдается при острых инфекционных и соматических заболеваниях, при неврозах и эндокринных нарушениях, при аллергических реакциях и интоксикациях. При заболеваниях органов пищеварения снижается активность пищеварительных ферментов, поэтому анорексия является почти постоянным симптомом. У ребенка с хроническими заболеваниями носоглотки (аденоиды, тонзиллит, фарингит) очень часто язык обложен налетом, следовательно, чувствительность вкусовых рецепторов снижена, и нарушение аппетита является обычным делом.

Нередко наблюдается избирательная анорексия, то есть отвращение к какому-то определенному продукту, например, к мясу или молочным продуктам.

Стойкое снижение аппетита во многих случаях является первым признаком какого-либо заболевания, тем более, если до этого момента с аппетитом проблем не было. Обратитесь к врачу, пройдите необходимое обследование, чтобы не пропустить развития болезни.

Задумайтесь над вопросом: не является ли нарушение аппетита следствием неправильного пищевого поведения в семье. Во многих случаях ребенка с детства кормят насильно, вырабатывая негативное отношение к пище и самому процессу еды. Пока он маленький, противостоять напору мамы и бабушки ему не по силам. А в более старшем возрасте он отстаивает свое право на употребление пищи по потребности, а не по желанию родителей. Не стоит употреблять свою власть, чтобы совладать с непослушным едоком. Чувство голода – самый лучший стимулятор аппетита, поэтому надо сажать за стол проголодавшегося ребенка. Соблюдайте режим кормлений и не подсовывайте лакомых кусочков в перерывах между ними, тогда у него выработается здоровый интерес к еде.

Организм человека – совершенный механизм, который сам определяет свои потребности. И эта способность предохранит ребенка от переедания и ненужных лишних килограммов.

Иногда жалобы мамы на плохой аппетит ребенка бывают совершенно необоснованными.

За завтраком он отказался от каши и бутерброда, выпил лишь два глотка какао. Зато на прогулке попросил купить пирожок или калорийную булочку и запил «сухой паек» пакетиком сливок или сока. А перед самым возвращением домой съел еще и банан. В общем, получилась не прогулка, а «ходячий завтрак».

Не успели домой вернуться, как мама уже обедать зовет. А какой уж тут обед, если желудок полон под завязку? Едва поковырялся в тарелке, чтобы мама не ругалась, да выпил стакан компота.

Дома всегда в наличии пряники, печенье, конфеты, которые он таскает между делом, а когда приходит время ужина, он опять не хочет есть.

Такая беспорядочная еда всухомятку нарушает работу пищеварительной системы и создает почву для хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, хотя вполне обеспечивает организм необходимыми калориями.