Овсяный кисель с льняным маслом – суперсредство от 100 болезней

Любимова Лидия Сергеевна

Положите промытый рис в кипящую воду, отварите, затем откиньте на сито. Положите в рис разогретое масло и слегка протушите в течение нескольких минут. Пропарьте горячей водой изюм и добавьте его в кашу. Разложите ее по тарелкам, сверху посыпьте измельченными орехами.

Рисовая каша с семенами лотоса

230 г мелкозернистого шелушеного риса, 2 ст. ложки ячменя, 1 л холодной воды, 80 г семян лотоса, 100 г мелко нарезанного чернослива, 1 ч. ложка соли, 6 ст. ложек соевой пасты, 2 ст. ложки кедровых орешков, немного саке, зеленый лук, бульон на грибной основе.

Тщательно промойте мелкозернистый

шелушеный рис, ячмень и семена лотоса, затем засыпьте все в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и дайте постоять 20 минут. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне, пока жидкость не начнет закипать. Увеличьте огонь до очень сильного и подержите на нем кашу 2–5 минут, после этого уменьшите огонь до слабого и продолжайте варить еще 20 минут. Затем на 10 секунд снова увеличьте огонь до очень сильного и выключите плиту.

Проложите между кастрюлей и крышкой кухонное полотенце или бумажные салфетки и дайте каше настояться 20 минут. Затем положите в кастрюлю чернослив и бульон на грибной основе. Поставьте кашу на медленный огонь и готовьте еще 4–5 минут, постоянно помешивая. Посолите и приправьте соевой пастой и саке. Разлейте кашу по порционным тарелкам и подавайте с гарниром из кедровых орешков и зеленого лука.

Рисовая каша с морковью

2 стакана риса, 4 стакана воды, 300–400 г моркови, мед, масло (или сливки), зелень по вкусу.

Натрите на крупной терке морковь, положите в нее мед по вкусу, масло (если морковь не сочная, то добавьте немного горячей воды) и протушите на сковороде до мягкости. Сварите обычную рисовую кашу, добавьте в нее морковь, еще немного воды, вскипятите и поставьте упревать. Выложите готовую кашу в тарелки, добавьте масло (или сливки) и зелень. Детям такое блюдо понравится!

Рисовая каша со свеклой

2 стакана риса, 4 стакана воды, 300–400 г свеклы, мед, масло (или сливки), зелень по вкусу.

Замоченный рис засыпьте в кипящую воду, добавьте мелко нарезанную вареную свеклу (но не перемешивайте!), мед по вкусу. Доведите до кипения и варите под крышкой 5 минут, затем поставьте упревать на 20 минут. Выложите кашу в тарелки и добавьте сливки, зелень.

Рисовая каша с черносливом

300 г риса, 160 г чернослива (без косточек), 600 мл воды, смешанной с отваром чернослива, 40 г сахара, 80 г меда, 50 г изюма, 30 г цукатов, 30 г орехов (или тыквенных семечек), соль по вкусу.

Замочите изюм в воде на 30 минут. Чернослив отварите в воде с сахаром. Отвар процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения, посолите, всыпьте рис и варите до готовности. Затем добавьте в кашу чернослив, изюм и мед и перемешайте. При подаче на стол оформите кашу цукатами, посыпьте орехами или тыквенными семечками.

Рисовая каша с соусом и сыром

1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан молочного соуса, 1 стакан тертого сыра, соль по вкусу.

Сварите рассыпчатую рисовую кашу, выложите ее в сотейник, полейте молочным соусом, посыпьте тертым сыром и слегка запеките в духовке.

Молочный соус можно приготовить так: 1 ст. ложку муки смешайте с таким же количеством масла и залейте 1 ¹/₂ стакана молока. Полученный соус посолите и варите, непрерывно помешивая, в течение 10 минут.

Рисовая каша

с фасолью и творогом

¹/₃ стакана воды, ²/₃ стакана риса, 100 г любого сыра, 400 г консервированной фасоли, 200 г йогурта, 200 г творога, пучок зеленого лука и петрушки, 1 бульонный кубик, ¹/₂ ч. ложки молотого кориандра, ¹/₄ ч. ложки соли, 1 морковь.

Промойте рис и всыпьте его в кастрюлю с водой, добавьте нашинкованную морковь, мелко нарубленный лук, кориандр, бульонный кубик, посолите и варите, пока рис не станет мягким. Затем добавьте фасоль, творог, йогурт, зелень петрушки, предварительно мелко нарубленную, и тщательно перемешайте. Эту массу переложите в форму, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 5 минут.

Рисовая рассыпчатая каша с томатом и сыром

350 г риса, 50 г томата-пюре, 50 г сыра, 730 мл воды, 60 г сливочного масла (или маргарина), соль по вкусу.

Промытый рис всыпьте в кипящую подсоленную воду и варите его при слабом кипении до готовности. Откиньте рис на сито или дуршлаг и дайте воде стечь. На сковороду с маслом положите сначала томат-пюре и слегка его поджарьте (чтобы жир принял окраску томата), затем рис. Перемешайте его так, чтобы он равномерно окрасился томатом и жиром. После этого посыпьте кашу натертым сыром.

Рисо-овсяная рассыпчатая каша

300 г риса, 150 г овсяной крупы, 800 мл воды, 10 г соли, 60 г лука, 12 г чеснока, 100 г подсолнечного масла, 15 г укропа.

Промойте отдельно рис и овес, затем равномерно перемешайте и засыпьте смесь в кипящую воду. Варите на сильном огне под плотно зарытой крышкой в течение 1–2 минут, затем убавьте огонь до среднего и держите еще 6–8 минут. Снимите с огня, укройте полотенцем и только через 12–15 минут откройте крышку. Заправьте кашу обжаренным на масле луком и мелко нарезанными чесноком и укропом. Прогрейте в сковороде на медленном огне 3–4 минуты.

Рисовая каша с корицей и шафраном

1¹/₂ стакана риса, 4¹/₂ стакана молока, 1¹/₂ ст. ложки масла, ²/₃ стакана сахара, 100 г шоколада, порошок шафрана (на кончике ножа), ¹/₂ ст. ложки сахарной корицы.

Залейте рис кипятком и вскипятите, затем откиньте на дуршлаг и промойте его в холодной воде. В отдельной кастрюле вскипятите молоко, добавьте в него масло, приготовленный рис и варите до готовности. Шоколад разотрите и смешайте с 2 ст. ложками горячей воды и ¹/₃ стакана сахара. Готовый рис разделите на 2 части. Одну часть смешайте с шоколадом, в другую добавьте ¹/₂ стакана сахара и рюмку шафранового настоя. В заранее смазанную маслом и посыпанную сухарями форму или сковороду положите рядами рис и поставьте в нагретую духовку на 15 минут. Готовую кашу выложите на блюдо, сверху посыпьте сахаром, смешанным с корицей.