Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека
Шрифт:
Рис. 30. Здание вверху - административное здание Фиджи, являет собой типичный образец ранней архитектуры; при постройке не используются ни шурупы, ни гвозди. Здание находится на королевском острове Мбау. Король Рату Попи вместе с миссис Прайс. Обратите внимание на черты его лица. Под пиджаком он носит национальную набедренную повязку - юбку, его ноги босы.
На крупных островах нескольких архипелагов Тихого океана разбиты крупные сахарные плантации. Это потребовало дополнительной рабочей силы, которая поступала в основном из Китая и Индии. Так как в основном это были одни мужчины, те из них, кто женился, брали жен из местного населения. Особенно часто так поступали китайцы. Так как они прекрасные работники, у них хорошее жилье и часто свой
Это появление азиатов вместе с появлением европейцев оказало важное влияние на чистоту этноса в припортовых районах и обеспечило возможность изучения влияние смешивания рас на появление зубного кариеса. Никакой разницы в поражении зубов в зависимости от происхождения не было обнаружено. Частота зубного кариеса в населенных пунктах, где было возможно употребление привозной пищи, составляла 30,1% против 0,42% у более изолированных групп, употребляющих натуральную пищу растительного и животного происхождения.
Физические изменения, которые мы связываем с употреблением привозной пищи, включают потерю иммунитета к зубному кариесу практически у всех жителей, которые большей частью заменили типичную для себя натуральные продукты на продукты привозные. Зубной кариес был гораздо хуже в группах детей и будущих и кормящих матерей в связи с их дополнительными потребностями. Это показано на илл.31 и 32. Мальчик, изображенный на илл. 32 (сверху слева) представляет типичную картину страдания, привнесенного цивилизацией. Воспаленные зубы с начавшимися абсцессами часто становятся причиной самоубийства.
Рис. 31. Эти жители островов Фиджи демонстрируют эффект, происходящий от смены натуральной пищи на привозные коммерческие продукты. Разрушение зубов становится тотальным, и с ним теряется возможность полноценно пережевывать пищу. Дети и беременные женщины страдают от зубного кариеса сильнее других.
Рис. 32. На большинстве островов нет зубных врачей и врачей- терапевтов. Зубная боль - единственная причина самоубийства. Новое поколение, рожденное после того, как родители начали употреблять привозные продукты, часто имеют измененную форму лица и челюстных дуг. Зубы растут слишком тесно, как показано на фотографии выше.
Другая важная фаза наших исследований включала изучение изменения формы лица и челюстных дуг, которое обнаружило очень определенные и типичные изменения, представленные сужением лица и его удлинением. Зубы растут слишком тесно на суженной челюстной дуге. Это проиллюстрировано в нижней половине рис. 32.
Представители меланезийской расы, живущие на островах Фиджи в Тихом океане, неважно вулканических или коралловых, развили очень сильный иммунитет к зубному кариесу, у них хорошо сформированные лицевые мускулы и челюстные дуги. Их традиционная пища состоит из морских животных, которых едят вместе с растениями и плодами земли в соответствии с четкой программой выбора пищи.
В этом примитивном состоянии только у 0,42% зубы были поражены. В окультуренных группах частота кариеса увеличилась до 30,1%. Смена питания включала заметное сокращение доли натуральной пищи и ее замены на продукты из белой муки, сахар и сладости, консервы и шлифованный рис. В последующих поколениях, после того как родители стали потреблять современные продукты, появились заметные изменения в строении лица и форме челюстных дуг.
Глава 8. Традиционные и современные полинезийцы
Перевода пока нет: http://forum.omama.ru/viewtopic.php?f=41&t=98
Глава 9. Традиционные и современные
Перевода пока нет...
Глава 10. Традиционные и современные австралийские аборигены
Перевода пока нет...
Глава 11. Традиционные и современные жители островов пролива Торреса
В изучении взаимосвязи между питанием и физическими параметрами, важно сделать наблюдение в точке контакта с цивилизацией, где настолько мало факторов в окружающей среде были изменены, насколько это возможно при контакте. В моих предыдущих исследованиях было выявлено, что если группа людей широко употребляет морепродукты в сочетании с растительностью земли, включающей корнеплоды, зелень и фрукты, они наслаждаются прекрасным физическим развитием, стандартно воспроизводят характерные для данной расы черты, обладают очень высоким иммунитетом к зубному кариесу. Именно для этого исследования мы хотели отобрать группу, живущую на островах в тропическом или субтропическом климате, принадлежат к другой расе, чем те которые уже были рассмотрены, и расположенную в точке контакта с современной цивилизацией. В группах, которые находятся в процессе модернизации, но продолжают использовать естественную пищу, можно ожидать высокий уровень физического совершенства.