Пиво и квас. 1000 лучших рецептов
Шрифт:
Ломтики хлеба подсушить в духовке, выложить на них приготовленную смесь, украсить зеленью укропа и петрушки.
Проткнуть канапе шпажками и подать к столу.
Канапе с раками и грибами
Ингредиенты
6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 рака (вареных), 100 г грибов (вареных), 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Раков
Канапе украсить зеленью петрушки, проткнуть шпажками и подать к столу.
Канапе с крабовыми палочками и кетчупом
Ингредиенты
6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г крабовых палочек, 40 г сливочного масла, 3 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с майонезом, посолить и поперчить. ломтики хлеба обжарить в растительном масле, остудить, смазать сливочным маслом, по краям сделать ободок из кетчупа.
В середину канапе выложить смесь из крабовых палочек и майонеза, проткнуть шпажками, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Канапе с печеночным паштетом и яйцом
Ингредиенты
12 ломтиков французского батона, 100 г печеночного паштета, 2 яйца, 12 помидоров черри, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры черри вымыть.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать кружочками, посолить и поперчить.
Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Ломтики французского батона подсушить в тостере, смазать паштетом, положить сверху кружочки яиц и помидоры черри. Посыпать канапе петрушкой, проткнуть шпажками и подать к столу.
Канапе с паштетом и апельсином
Ингредиенты
12 ломтиков пшеничного хлеба, 150 г мясного паштета, 1 столовая ложка белого вина, 60 г сливочного масла, 1 апельсин, зелень петрушки.
Способ приготовления
Апельсин вымыть, очистить, нарезать кружочками и разрезать каждый на четыре части. Зелень петрушки вымыть, обсушить. В паштет влить белое вино и тщательно перемешать.
Ломтики хлеба подсушить в духовке или тостере, смазать маслом, затем паштетом. Выложить сверху ломтики апельсина и веточки петрушки.
Канапе проткнуть шпажками и подать к столу.
Канапе с ветчиной и маринованными сливами
Ингредиенты
8 ломтиков
Способ приготовления
Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить (несколько веточек оставить для украшения).
Ветчину нарезать ломтиками.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посолить и поперчить.
Хлеб подсушить в тостере, смазать сливочным маслом, смешанным с зеленью. Выложить сверху кружочки помидора, ломтики ветчины и маринованные сливы.
Канапе проткнуть шпажками, украсить веточками петрушки и укропа и подать к столу.
Канапе с ветчиной и маринованным виноградом
Ингредиенты
4 ломтика французского батона, 50 г сливочного масла, 100 г ветчины, 100 г сыра (любого), 1 яйцо, 4 ягоды маринованного винограда, 2 столовые ложки сметаны.
Способ приготовления
Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
Сыр и ветчину нарезать ломтиками. ломтики батона подсушить в тостере, смазать маслом, сверху положить ветчину, сыр, яйцо и ягоды маринованного винограда. Канапе полить сметаной, проткнуть шпажками и подать к столу.
Канапе с копченым окороком и чесноком
Ингредиенты
150 г ржаного хлеба, 100 г свиного окорока (копченого), 1 столовая ложка майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.
Способ приготовления
Хлеб нарезать прямоугольными ломтиками, подсушить в духовке. Помидор вымыть и мелко нарезать.
Яйцо очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок растолочь. Окорок нарезать ломтиками.
Помидор смешать с яйцом, чесноком, зеленью укропа и майонезом. На ломтики копченого окорока выложить приготовленную смесь, скатать рулетики, выложить их на ломтики хлеба, закрепить шпажками и подать к столу.
Канапе с колбасой и хреном
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 4 ломтика колбасы (любой, полукопченой), 1 столовая ложка тертого хрена, 1 столовая ложка сметаны, 4 редиса, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Редис вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть.
Хрен сбрызнуть укусом, посолить, заправить сметаной и выложить полученную массу на ломтики хлеба.
Сверху положить ломтики колбасы и кружочки редиса.