Поджелудочная и щитовидная железа. 800 лучших рецептов для лечения и профилактики

Мазнев Николай Иванович

Основой лечения является диета с повышенным содержанием белка. Пищевой суточный рацион должен содержать 120–130 г белка (в том числе 60 % – животного), пониженное количество жира – 70–80 г (в основном за счет свиного, бараньего жира) и углеводов – до 300–400 г. Общая калорийность может достигать 2600–3000 ккал. При плохой переносимости животных белков их с успехом можно заменить на соевый белок. Больные, перенесшие острый панкреатит, должны соблюдать определенную диету не менее года, а при хроническом панкреатите – годами.

В рационе должны содержаться продукты, мало

возбуждающие панкреатическую секрецию и в то же время богатые витаминами, чтобы обеспечивать физиологический комфорт больному органу. Пищу по возможности надо готовить отварной или на пару, а каши (овсяную, гречневую, рисовую), лапшу, вермишель, макароны нужно готовить только на воде. Пища должна содержать повышенное количество белков в виде нежирных сортов мяса, рыбы, свежего нежирного творога, неострого сыра. В то же время необходимо ограничить потребление углеводной пищи, особенно моно– и дисахаридов. Пищу употреблять только в теплом виде.

Полезен творог и блюда, приготовленные из него, гречневая и овсяная каши, отварная картошка в мундире, фрукты, мед. Жиры (сливочное масло) потреблять в небольшом количестве. В рационе больного хроническим панкреатитом желательно присутствие морской капусты. В ней содержатся кобальт и никель, а недостаток этих микроэлементов вызывает нарушения в работе поджелудочной железы.

Питание должно быть дробным, 5-6-разовым, но небольшими порциями.

Специалисты рекомендуют следующую диету при панкреатите.

– На первое: крупяные супы на молоке или жидкие вегетарианские с хорошо разваренными овощами (кроме капусты, лука и чеснока).

– На второе: нежирные мясо, птица и рыба – отварные или в виде паровых котлет, тефтелей; отварные овощные и крупяные гарниры; молочные каши, паровая творожная запеканка или омлет.

– На третье: жидкий кисель, некрепкий компот или чай, слабощелочная минеральная вода без газа, сок, разведенный на 1/3-1/2 кипяченой водой.

– На сладкое: сухие бисквиты, галеты, пастила, зефир, мармелад (не более 2–3 штук в день), мед и варенье (1–2 столовые ложки).

В течение месяца после приступа панкреатита, а также во время гриппа, простуды и других инфекционных болезней, при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта и аллергии питание должно быть щадящим, чтобы уменьшить выделение панкреатических ферментов и нагрузку на поджелудочную железу.

При ухудшении состояния исключить из меню крепкие бульоны, жирные, острые и кислые блюда, колбасу, сосиски, сардельки, субпродукты (печень, почки и др.), копчености и соленья (в первую очередь квашеную капусту), консервы, икру и жирные сорта рыбы.

Печеные яблоки, отварные и тушеные овощи повредить здоровью не смогут. Тогда как продукты, обладающие сильным соко– и желчегонным действием: наваристые мясные, рыбные, грибные и крепкие овощные бульоны, тугоплавкие жиры (бараний, говяжий, свиной), маргарин, кулинарные жиры, кислые и острые блюда, белокочанная капуста, бобовые,

редис, редька, щавель, лук, чеснок, кофе, шоколад, крепкий чай, газированные напитки, – могут создать большие проблемы для здоровья. При хроническом панкреатите категорически противопоказаны продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы. Кроме перечисленных к ним относятся: жирные сорта говядины, баранины, свинины, гусиное и утиное мясо, жареные котлеты, грибы, консервы, копчения, соленья, маринады, лук, чеснок, жареные и тушеные блюда, торты, пирожные, пироги, блины, сдобное печенье, шоколадные конфеты. Сливочного масла не более 15–20 г в день; заменять его по возможности растительным: кукурузным, оливковым.

Полностью исключить употребление алкоголя и курение.

Деятельность поджелудочной железы возбуждают помидоры, их можно употреблять при расстройствах органов пищеварения.

Работу поджелудочной железы, печени, желчного пузыря и других органов улучшает хрен. Плоды тмина и аниса усиливают деятельность поджелудочной железы, печени, желудка, улучшают отделение желчи, способствуют выздоровлению при гастритах и холециститах.

Физические упражнения для поджелудочной железы

Наряду с лекарственным лечением и диетой необходимо проводить физиотерапевтическое лечение. Например, индуктотермия и микроволны сверхвысокой частоты, магнитотерапия обладают аналгезирующим, противовоспалительным и антиспастическим действием. Лечение проводят в стадии ремиссии. Также полезно заниматься лечебной и специальной гимнастикой.

Для профилактики уплотнений и фибром поджелудочной железы полезны бег трусцой, хотя бы 20 мин в день (при отсутствии противопоказаний), а также лечебная гимнастика, растирание и разминание живота по часовой стрелке (до еды).

Для улучшения деятельности поджелудочной железы необходимо массировать область ее местонахождения и соседние участки брюшной полости. При помощи массажа и специальных упражнений улучшаются кровообращение в этой области и отток пищеварительных соков из поджелудочной железы и печени, уменьшаются воспаление, отек и застойные явления, сопутствующие хроническому панкреатиту.

Упражнения необходимо выполнять несколько раз в день в любом положении – лежа, сидя или стоя. Начать с 3–4 повторений, постепенно увеличивая нагрузку, доведя число повторений до 9 раз. При этом необходимо прислушиваться к себе: в процессе занятий не должны испытываться усталость и болевые ощущения.

Теперь конкретно об упражнениях.

Упражнение первое.

Вдохнуть, выдохнуть и задержать дыхание. Во время дыхательной паузы плавно, но достаточно сильно втянуть живот, сосчитать до трех, а затем расслабить мышцы брюшного пресса.

Упражнение второе.

Вдохнуть, выдохнуть и задержать дыхание. Во время дыхательной паузы как можно сильнее надуйте живот, сосчитайте до трех и расслабьте мышцы, участвовавшие в этом движении.