Полная энциклопедия оздоровления
Шрифт:
Таким же образом готовятся все остальные зерновые продукты: кукуруза, рожь и т. д. При длине ростка 1—1,5 мм отмечается максимальная биологическая ценность зерна.
Приготовленные таким образом зерна богаты витаминами, особенно группы В (в 6 раз больше, чем до прорастания) и Е (в сто раз и более, чем до прорастания), ферментами, микроэлементами (содержатся в оболочке), и к тому же при переваривании белков пшеницы образуются особые вещества – эндорфины. Крахмал превращается в солодовый сахар под действием ферментов, этот продукт ближе
Проросшие зерна пшеницы – сильнейший стимулятор жизненного принципа «Слизи» (вызывают охлаждение и увлажнение организма), поэтому в дождливую холодную погоду лицам, имеющим ярко выраженную конституцию «Слизи», употреблять их не надо.
Хлебцы из проросшего зерна
Проросшие зерна размолоть на мясорубке, руками вылепить небольшие лепешки и слегка поджарить на сливочном или растительном масле.
Есть в теплом виде. Это один из самых лучших продуктов в зимнее время.
Суп из проросшей пшеницы
Взять около 400 г протиевой воды, две средние головки лука, две морковки, несколько картошин. Измельчить картошку, нарезать лук и морковь, варить до готовности. Затем снять с огня и добавить 2—3 ст. ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). Через 10—15 мин суп готов к употреблению.
Этот суп способствует резкому увеличению потенции и повышению иммунитета. Особенно рекомендуется в холодное и сухое время года для лиц конституции «Ветра».
Котлеты из проросшей пшеницы
Котлеты из проросшей пшеницы готовятся так же, как и хлебцы. Разница в том, что во время перемалывания пшеницы на мясорубке нужно добавить в нее чеснок. Вкус полученного продукта сильно напоминает вкус мясных котлет.
Оздоровление с помощью пивных дрожжей
Пивные дрожжи назначают внутрь при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища.
Установлено, что жидкие пивные дрожжи являются сильным возбудителем секреции желез желудка; улучшают поджелудочную секрецию и секрецию кишечных желез; улучшается всасывательная способность тонкого кишечника.
Дрожжи являются важнейшим источником витамина D. Применение дрожжей показано при лечении больных, которые нуждаются в повышенном введении полноценного белка и витаминов группы В, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, понижении тонуса органов желудочно-кишечного тракта и угнетении секреции пищеварительных желез. Это идеальный продукт для стимуляции жизненного принципа «Желчи» – «огня пищеварения».
Благоприятные воздействия пивных дрожжей: улучшение аппетита и самочувствия, прибавка
Симптомы непереносимости дрожжей: отрыжка, появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, иногда понос. Чтобы этого не было, надо сначала укрепить пищеварительный тракт соками овощей, а затем натощак утром понемногу пить дрожжи. Есть только тогда, когда появится чувство голода.
Противопоказания: болезнь почек, подагра и т. д.
Фруктовые диетические блюда М. Бирхер-Беннера
Нижеуказанные блюда весьма способствуют оздоровлению и очищению организма. Лица пожилого возраста должны включать их в свой рацион.
1. Яблочное «желе». 1—3 размельченных яблока, 1—2 ст. ложки размягченных хлопьев овса, сок половины лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока, пчелиного меда или фруктового желе. Смешать и есть в сыром виде.
2. Яблочно-морковное «желе». 1—3 размельченных яблока, 1—2 ст. ложки размягченных хлопьев овса, 1—2 ст. ложки тертой моркови, сок половины лимона (можно заменить яблочным уксусом. – Г. М.), 1 ст. ложка сгущенного молока (лучше меда. – Г. М.), 1—2 ст. ложки тертого миндаля. Смешать и есть в сыром виде. Вместо яблок можно использовать чернослив.
3. «Желе» из чернослива. 200—300 г размягченного и освобожденного от косточек чернослива, 1—2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев, сок половинки лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока. Перемешать и есть в сыром виде.
4. Ягодный «мусс». 200—300 г раздавленных ягод (черника, малина, ежевика, земляника), 1—2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев, сок половинки лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока. Перемешать и есть в сыром виде.
5. Салат из яблок и проросшей пшеницы. 2 ложки проросшей пшеницы, ложка меда, ложка тертых орехов и 2 натертых яблока. Хорошо перемешать.
Все эти смеси должны готовиться непосредственно перед приемом пищи. При приготовлении нужно сначала, тщательно мешая, соединить размягченные злаки со сгущенным молоком и лимонным соком, а затем уже добавить яблоки и все вместе перемешивать.
Соки
Свежеотжатые соки овощей и фруктов имеют огромное лечебное и профилактическое значение. Они легко перевариваются и поэтому особенно хороши для лиц пожилого возраста.
Из овощных наиболее целебным является морковный сок. Он улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов, прекрасно способствует восстановлению зрения. Также хорошо способствует заживлению язв и снятию раковых образований, восстанавливает эндокринную систему, способствует поддержанию в норме кожных покровов.