Полный справочник животновода
Шрифт:
Дизентерия
Чаще заболевают поросята отъемного возраста, реже – взрослые свиньи. Болезнь начинается повышением температуры до 41–42 °С, непрекращающимися поносами с потугами. Испражнения серого, реже – землистого или черного цвета, с примесью крови.
У большинства больных животных аппетит сохраняется, но они быстро худеют и ослабевают. У молодняка болезнь продолжается два-пять дней, выздоровление наблюдается редко. Взрослые свиньи болеют около двух недель и в большинстве случаев выздоравливают. Поносы у свиней могут быть различного происхождения, поэтому при их появлении следует сразу же обратиться к ветеринарному врачу, который поставит правильный диагноз.Ящур
Поражаются
Характерным признаком заболевания является появление язвочек в ротовой полости, на пятачке, в межкопытной щели. На язвочках образуются пузырьки, которые впоследствии лопаются, и из них вытекает жидкость, являющаяся источником заражения других животных. Для профилактики ящура используются специфические прививки и лечебная сыворотка.
Кроме того, из заразных заболеваний наиболее частыми являются ринит , болезнь Ауески и другие.
Из незаразных болезней в практике свиноводства чаще встречаются всевозможные отравления.Отравление
Поваренная соль, являясь необходимой добавкой в корм при выращивании поросят, в повышенных дозах вызывает отравление животных. Случается оно, как правило, во время кормления. Соль используют в соотношении: 1 г соли на 1 кг живой массы животного. При повышении дозы животные быстро погибают. Во избежание таких отравлений применение поваренной соли строго контролируется.
Отравление наступает и в результате использования кормов, пораженных плесневыми грибами. Оно сопровождается желудочно-кишечными расстройствами, появлением кровяных поносов, колик. При наличии признаков расстройства желудка недоброкачественные корма сразу исключают из рациона и заменяют доброкачественными.Поедание свиноматками поросят Редко, но встречаются случаи, когда свиноматки едят поросят. Это результат нарушения обмена веществ в организме свиней, недостатка в рационе минеральных солей, белков, витаминов, содержания животных в антисанитарных условиях. Чтобы не допускать каннибализма, подсосных свиноматок следует обеспечить полноценным разнообразным питанием, содержать их в надлежащих санитарных условиях.
Бронхопневмония (воспаление легких)
Главная причина заболевания – содержание животных в холодных сырых помещениях, на сквозняках, без локального обогрева под лампами в холодное время года.
Для предупреждения заболеваний помещение и место, где находятся животные, следует содержать в сухом и чистом состоянии, систематически выводить поросят на активную прогулку, особенно в теплые солнечные дни.Забой свиньи
Перед забоем свинью прекращают кормить за 12 часов, воды дают все время вволю. Забивать свинью так же, как овцу и козу, лучше в подвешенном состоянии, без предварительного оглушения. Животное подвешивают за заднюю ногу на такую высоту, чтобы голова находилась на уровне коленей человека. Острым узким ножом свинье наносят удар в шею, на границе головы и туловища, и сразу же перерезают кровеносные сосуды в месте их выхода из грудной полости в шею. Сердце повреждать не надо: туша с целым сердцем лучше и быстрее обескровливается. Вынимая нож, расширяют рану и быстро подставляют посуду для сбора крови.
Если подвесить свинью не представляется возможным, ее забивают в лежачем положении, со связанными ногами, тем же способом, что и при подвешивании. В этом случае после обескровливания тушу надо обязательно обмыть теплой водой.
Обескровливание свиной туши продолжается 5–6 минут. Если планируется приготовление окороков, то обескровливание должно быть
Со свиней мясо-сальной и сальной кондиции шкуру нужно снимать обязательно. Со свиней мясной кондиции шкуру можно не снимать, щетину опалить или ошпарить горячей водой. Опаливать щетину лучше паяльной лампой. Готовую тушу обмывают, а подгоревшие места соскабливают.
Шкуру со свиной туши снимают при помощи ножа. Тушу укладывают на спину и разрезают шкуру сначала вокруг головы сзади ушей, затем по нижней стороне шеи через отверстие, сделанное при обескровливании, по грудной кости и по одной из линий сосков (левых или правых) до заднепроходного отверстия. Обрезают шкуру вокруг заднепроходного отверстия, а у маток – еще и вокруг наружных половых органов. С передних и задних ног шкуру снимают так же, как у козы и овцы.
После снятия шкуры с задних ног снимают ее с живота, груди, лопаток. Шкуру при этом одной рукой натягивают на себя и вверх, другой при помощи ножа осторожно отделяют от сала так, чтобы не делать прорезей. Поворачивая тушу то на один, то на другой бок, снимают шкуру с боков и спины. Чтобы при дальнейшей обработке туша не сползала на пол, по хребту оставляют полосу шкуры (1–2 см). С задних и передних окороков шкуру снимают без ножа, отделяя ее кулаком с оттопыренным большим пальцем.
После снятия шкуры шею надрезают так, чтобы голова не отделилась от туловища, и, вскрывая тушу по средней линии, вынимают внутренние органы, не трогая почки. Сало и кишечный жир отделяют осторожно, чтобы не испачкать их кровью или содержимым кишок. Загрязненное сало сразу обмывают. Если этого не сделать, вкус его ухудшается. Тушу и ливер необходимо показать ветеринарному врачу. Это нужно делать во всех случаях, на какие бы цели мясо не предназначалось. После осмотра тушу рубят на две половины, обмывают загрязненные части и помещают в холодное место, где она в течение двух суток созревает.
Снятую шкуру надо свернуть вдоль по хребту щетиной наружу и оставить для остывания на 30–45 минут. По истечении этого срока, но не больше чем через 2 часа, с нее удаляют прирези сала и наружные загрязнения, если они не были отмыты перед забоем свиньи. Консервируют свиную шкуру так же, как шкуру овцы или козы.
Кролики
Начинающему кролиководу
Кролик – специфичный объект, чувствительный к стрессам, болезням, к тонкостям технологии. Успех в разведении кроликов зависит не только от всей технологии, но и от профессионализма кроликовода.
Помещения для кроликов. Еще до покупки животных изучите клетки и оборудование и только потом приступайте к строительству крольчатника.
Выбор породы. Нет «лучшей» породы кроликов. Каждая порода имеет свои преимущества при определенных требованиях, при определенной технологии ее содержания. Поэтому не стоит гоняться за «модными» породами, а нужно прежде всего выяснить, какая порода будет соответствовать предполагаемым условиям содержания и кормления.
Покупка кроликов. Большое значение имеет первоначальное комплектование стада крепкими животными из благополучных хозяйств. Покупая кролика, важно не обмануться, кроме внешнего вида следует в буквальном смысле прощупать его, положить руку на холку, потрогать крестец, холку. Если кролик худоват, не пружинится под рукой – не покупайте, не верьте, если скажут, что он такой от плохого кормления. Здоровый кролик всегда держит тело, даже на веточном корме, хотя для воспроизводства ему, конечно, нужны более питательные корма.