Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych
Шрифт:
histidine – histydyna
hydroxyproline – hydroksyprolina
isoleucine – izoleucyna
leucine – leucyna
lysine – lizyna
methionine – metionina
phenylalanine – fenyloalanina
proline – prolina
serine – seryna
threonine – treonina
tryptophan – tryptofan
tyrosine – tyrozyna
valine – walina
analogue – analog
vegetable protein meat analogue – analog miesa z bialka roslinnego
analysis:
ecological analysis – analiza ekologiczna
waste water analysis – analiza sciekow
anesthesia – znieczulenie
CO2 anesthesia – znieczulenie dwutlenkiem wegla
electric(al) anesthesia – znieczulenie elektryczne
gas anesthesia – znieczulenie gazowe
preslaughter anesthesia – znieczulenie przed ubojem
anesthetize – znieczulac
angels– on– horse back – potrawa z boczku i ostryg
animal – zwierze
attenuate (emaciated) animal – wychudzone zwierze
meat animal – zwierze rzezne
slaughter animal – zwierze ubojowe
antemorten – przedsmiertny
anterior – przedni
anteroom – przedpokoj
anticoagulant – antykoagulant
blood anticoagulant – antykoagulant krwi
apparatus:
animal restraining apparatus – urzadzenie do unieruchamiania zwierzat
animal stunning apparatus – urzadzenie do ogluszania zwierzat
brain– extracting apparatus – urzadzenie do wyciagania mozgu
brine apparatus – urzadzenie do solanki
brine apparatus with water supply from above – urzadzenie do solanki z doplywem wody z gory
brine apparatus with water supply from below – urzadzenie do solanki z doplywem wody z dolu
carcass gripping apparatus – urzadzenie do chwytania tuszy
carcass spraying apparatus – urzadzenie do spryskiwania tuszy
crackling tempering apparatus – urzadzenie do temperowania skwarkow
electrical stunning apparatus – urzadzenie do ogluszania elektrycznego
fat cooling curve apparatus – urzadzenie do pomiaru krzywej chlodzenia tluszczu
fat trimming apparatus – urzadzenie do obrobki tluszczu
fowl scalding apparatus – urzadzenie do parzenia drobiu
frying apparatus – urzadzenie do smazenia
giblet pumping apparatus – urzadzenie do pompowania podrobow
gizzard splitting and washing apparatus – urzadzenie do rozdzielania i mycia zoladkow
jaws swinging apparatus – urzadzenie do hustania szczek
Kjeldahl apparatus – aparat Kjeldahla
meat tenderizing apparatus – urzadzenie do zmiekczania miesa
poultry chilling apparatus – urzadzenie do schladzania drobiu
poultry cutting apparatus – urzadzenie do krojenia drobiu
poultry processing apparatus – urzadzenie do przetwarzania drobiu
rendering apparatus – urzadzenie do wytapiania tluszczu
roasting apparatus – urzadzenie do pieczenia
salt dissolving apparatus – urzadzenie do rozpuszczania soli
sausage cooking and cooling apparatus – urzadzenie do gotowania i chlodzenia kielbas