Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Праздничные салаты и закуски
Шрифт:

Требуется:

200 г отварного или жареного мяса цыпленка, 200 г отварной или жареной баранины, 3 стручка сладкого красного перца, 4 помидора средней величины, 4 яйца, сваренных вкрутую, 1 пучок зеленого лука, 2 головки репчатого лука, 1 стебель свежего чеснока, уксус, соль, растительное масло, молотый сладкий красный перец, черный перец, 1 огурец средней величины, 1—2 пучка петрушки, томатный сок или 1—2 помидора,

Способ приготовления.

Отдельно нарезать стручки

перца – колечками, а помидоры и огурец – кружочками. Репчатый лук мелко нарезать, посолить и растереть рукой, затем положить на дно салатника.

Затем последовательно уложить перец, нарезанное и посоленное мясо, огурец, помидоры, зеленый лук и чеснок, мелко нарезанные, и мелко нарезанную и посоленную петрушку. Приготовить заправку из томатного сока, растительного масла, соли, черного и красного перца и залить ею салат. Сверху уложить нарезанные кружочками или дольками сваренные вкрутую яйца. Салат поставить на несколько минут в холодильник и затем подать.

Салат «Райское удовольствие»

Требуется:

По 150 г мяса индейки и ветчины, 100 г помидоров, по 100 г огурцов и салатной заправки, 75 г листового салата, 50 г лука-порея, 50 г маслин, 3 яйца, 25 г сыра, зелень.

Способ приготовления.

Огурцы нашинковать соломкой, посолить и дать постоять 2—3 часа. Ветчину, отварную или жареную индейку, сыр и лук нашинковать соломкой, 2/3 листьев салата нарезать крупными шашечками. Подготовленные продукты полить заправкой, перемешать и выложить в салатник на листья салата. Сверху блюдо посыпать сыром, украсить яйцом, маслинами и зеленью.

Салат «Самурай»

Требуется:

По 100 г ветчины, отварного языка и отварной курицы, 100 г заправки салатной, 75 г консервированных огурцов, 75 г помидоров, 50 г сладкого перца, 50 г репчатого лука, по 25 г листового салата и маслин, 3 яйца, зелень.

Способ приготовления.

Ветчину, отварные язык и курицу нарезать пластинками, огурцы и помидоры – мелкими дольками, сладкий салатный лук – соломкой. Перец очистить от плодоножек и семян и нашинковать полукольцами. Подготовленные продукты перемешать с салатной заправкой или майонезом, выложить в салатник на листья салата и украсить вареным яйцом, маслинами без косточек и зеленью.

Салат «Кубанский»

Требуется:

300 г куриного мяса, 200 г картофеля, 150 г моркови, 150 г огурцов, 100 г помидоров, по 50 г репчатого и зеленого лука, 100 г зеленого консервированного горошка, 2 яйца, 150 г сельди, 1/2 головки чеснока, по 50 г корня сельдерея и пастернака, 200 г майонеза, 60 г соуса «Южный», зелень петрушки, листья зеленого салата, сахар, перец, соль.

Способ приготовления.

Для приготовления салата необходимо

отварить разделанную на кусочки птицу, добавив в подсоленную воду луковицу в шелухе, перец горошком, сахар, нарезанные дольками коренья пастернака и сельдерея, морковь. Мясо птицы, сваренный в мундире картофель, очищенные от кожицы и семян огурцы, помидоры, сельдь нарезать мелкими ломтиками, добавить зеленый горошек и тертый чеснок, заправить майонезом и соусом «Южный». Все перемешать, уложить в салатницу, оформить листьями салата, яйцом, сваренным вкрутую, мясом птицы.

Салат картофельный «На здоровье»

Требуется:

40 г птичьей печенки, 80 г репчатого лука, 500 г картофеля, растительное масло, соль.

Способ приготовления.

Картофель сварить в мундире, очистить и мелко нарезать вместе с жареной печенкой, залить растительным маслом, добавить соль и мелко нарезанную луковицу.

Рыбные салаты

Копенгагенский салат

Требуется:

250 г рыбы, 1 соленый огурец, 2 помидора, 1 небольшая головка репчатого лука, 1—2 яблока, 100 г майонеза, соль, перец, готовая горчица,

Способ приготовления.

Рыбу отварить в небольшом количестве воды с кореньями и специями. Удалить кости и разделить рыбу на кусочки. Огурец, помидоры и яблоки нарезать кубиками, лук мелко порубить и все соединить с кусочками рыбы. Добавить соль, перец, горчицу, перемешать. Заправить майонезом.

Салат «Атлет»

Требуется:

300 г трески, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 свежий огурец, редис, 3 ст, ложки растительного масла, 2 ст, ложки сока лимона, 1 ст, ложка зелени петрушки, лавровый лист, соль, черный перец горошком,

Способ приготовления.

Отварить рыбу в подсоленной воде, добавив несколько горошин черного перца и лавровый лист.

Отделить филе от костей и кожицы, нарезать ломтиками и выложить на середину блюда. Вокруг разложить кружочки огурца и редис. Полить смесью из растительного масла, сока лимона, соли, посыпать мелко нарезанными яйцами и петрушкой.

Винегрет рыбный «Дети моря»

Требуется:

300—350 г филе отварной рыбы, 2 вареные свеклы, 1 яблоко, 1/2 маринованного огурца, 1 головка репчатого лука, 1/2 банки майонеза, 1 ч, ложка готового хрена, соль и молотый перец по вкусу,

Поделиться:
Популярные книги

Второй кощей

Билик Дмитрий Александрович
8. Бедовый
Фантастика:
юмористическое фэнтези
городское фэнтези
мистика
5.00
рейтинг книги
Второй кощей

Свет Черной Звезды

Звездная Елена
6. Катриона
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.50
рейтинг книги
Свет Черной Звезды

Идеальный мир для Демонолога 11

Сапфир Олег
11. Демонолог
Фантастика:
боевая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Демонолога 11

Совершенный 2.0: Освобождение

Vector
6. Совершенный
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Совершенный 2.0: Освобождение

Душелов. Том 3

Faded Emory
3. Внутренние демоны
Фантастика:
альтернативная история
аниме
фэнтези
ранобэ
хентай
5.00
рейтинг книги
Душелов. Том 3

Королевская кровь-13. Часть 1

Котова Ирина Владимировна
14. Королевская кровь
Фантастика:
городское фэнтези
фэнтези
эпическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Королевская кровь-13. Часть 1

Сын Тишайшего

Яманов Александр
1. Царь Федя
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
фэнтези
5.20
рейтинг книги
Сын Тишайшего

Леди Малиновой пустоши

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.20
рейтинг книги
Леди Малиновой пустоши

Ну привет, заучка...

Зайцева Мария
Любовные романы:
эро литература
короткие любовные романы
8.30
рейтинг книги
Ну привет, заучка...

Испытание Системы IV

Котов Артем
4. Испытания системы
Фантастика:
рпг
уся
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Испытание Системы IV

Беглец

Бубела Олег Николаевич
1. Совсем не герой
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
8.94
рейтинг книги
Беглец

Мятежник

Прокофьев Роман Юрьевич
4. Стеллар
Фантастика:
боевая фантастика
7.39
рейтинг книги
Мятежник

На границе империй. Том 10. Часть 3

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 3

Страж Кодекса

Романов Илья Николаевич
1. КО: Страж Кодекса
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса