Приключения администратора ПОПя
Шрифт:
– Не уволится. Судя по тому, что я вижу, ему тут очень даже неплохо трудиться. Он точно не в накладе, и мы с ним об этом поговорим, когда появится на смене. А у нас с вами сейчас другая задача. Нам надо всё оприходовать. Вот, что здесь должно быть кроме барного оборудования и посуды? Не знаете? И я не знаю, потому что описи нет или журнала, где всё имущество перечислено. А то, что мы видим, то и запишем, диктуйте….
Мы обошли ещё несколько помещений. Я заполнил несколько листов описи имущества и увидел, как потускнели глаза Тамары Ивановны, как тяжело ей стало
– Я вижу вы устали. Можете идти. В остальном сам управлюсь. К тому же остались только кухня и склад, от которых у вас всё равно ключей нет.
– Спасибо и на этом, – с облегчением вздохнула она, – только на кухню вы без Иваныча не попадёте. Ключи только у него.
– Не понял, а почему так?
– У него там помимо работы настоящий бабслей каждый вечер происходит, поэтому ключи он никому не даёт, а вдруг застукают.
– Так…, а бабслей, это что такое?
Уборщица хитро улыбнулась.
– Молодой ещё, не знаешь. Бабслей, это когда он каждый вечер баб к себе на кухню таскает и на морозильной камере, как на ледяной горке шпилит, вот тебе и весь бабслей.
– Да, весело здесь у вас. Что ж дождусь повара, а вы можете идти домой, если закончили и спасибо вам большое.
Тамара Ивановна отправилась переодеваться в подсобку, и я решил передохнуть и заодно пообедать в рюмочной.
На этот раз я вошёл в мутную топь дешёвых развлечений не через обычный вход, а через дверь, разъединяющую её с банкетным залом. Быть преграды здесь, конечно, не должно, но как я узнал позже – настояли пожарники.
– Оборудовать второй эвакуационный, – и всё тут. Вот и прорубили.
На смене была всё та же блондинка Татьяна. Она с удивлением посмотрела на меня и вначале хотела сказать что-то резкое обидное, но вспомнив информацию, которую до неё довёл Петруша, ласково улыбнулась и зазвенела как колокольчик.
– Вы наш новый администратор?.. А я и не думала, что такой молодой и красивый может занять такую высокую должность.
Я, конечно, обычный человек и мне, как и любому другому, обходительность Татьяны очень понравилась. Да и формы она имела высший класс, но я был на работе, поэтому стараясь не смотреть ей в глаза, чтобы скрыть истинные чувства, как можно равнодушней спросил: «Где у вас можно пообедать?»
– Пожалуйста, здесь удобнее всего, возле окна, – забегала она. – Вам меню принести, или присоветовать что. Аллочка только солянку сварила, и рыбка жареная есть – треска с пюрешкой. И может выпить чего, только новую флягу «Невского» подключила.
От слов Татьяны у меня приятно заурчало в животе.
– Мне все, что вы сказали, только вместо пива компот или кисель.
– Киселей не держим, но есть напиток «Лимонный», будете?
– Несите… и меню. Я на цены посмотрю.
Татьяна повернулась, и амплитудно завиляв задней частью своей прекрасной фигуры, отправилась на кухню, чтобы передать заказ. Через секунду из двери вынырнуло круглое женское личико с колпаком на голове, чему-то улыбнулось и скрылось обратно, а через три минуты Татьяна торжественно
– Вы так быстро всех обслуживаете?
– Но вы ведь не все, – возразила она и, выгнув, как кошка спину, гордо неся голову, поплыла в бар за меню.
– Изучайте, – положила она тяжёлую, обшитую тёмным бархатом папку на стол.
Есть действительно хотелось. Я размешал в тарелке сметану и, придавив лимон, чтобы он выпустил сок, попробовал блюдо. «Вкусно, – подумал я, – но на работе нужно не просто со вкусом проглотить эту солянку, но и оценить её качество». Съев половину порции, я набрал ложкой гущу и выложил на тарелку. Заглянул в меню. «Солянка сборная – 400г. – 120руб.» «Что ж посмотрим, из чего её собирали: «колбаса п/к, колбаса т/к, говядина». Говядины не вижу. Так, что там ещё принесли – рыбу. Я ковырнул вилкой и проглотил небольшой кусок – вкусно. Попробовал пюре – тоже достойно, ни молока, ни масла не пожалели».
Из двери кухни опять появился колпак с головой.
– Что-то не так? – заискивающе улыбаясь, поинтересовалась повариха.
– Подойдите ко мне, – попросил я.
Повар вынырнула из-за двери целиком. Это была довольно упитанная невысокая девушка с розовыми щеками, добрым взглядом и круглым лицом.
– Садитесь, – попросил я.
Она послушно присела рядом на стул, а лицо её мгновенно налилось краской.
– Не вкусно? – ещё раз спросила она.
– Вкусно, особенно рыба с картошкой, а вот в солянке говядины я не нашёл.
– Может, не попалась. Я из общей кастрюли накладывала.
– Может и не попалась. А сколько её должно быть в порции?
Цвет лица Аллы из красного превратился в бордовый.
– Вы что ж думаете, что я ворую?
– Да нет. Я спрашиваю, сколько должно быть говядины в этой тарелке?
Алла упорно молчала.
– Может, у буфетчицы спросим, она ведь её продаёт?
Я позвал Татьяну.
– Вы не подскажете, из чего собрана солянка и сколько в ней, должно быть говядины?
– Как не знать. Из чего повар собрала из того и состоит, главное, что вкусная или вам не понравилась?
– А вы её пробовали?
– Я мясо не ем, но у клиентов нареканий не было.
– Хорошо, спрошу по-другому, – начал злиться я. – Вы знаете, что такое бракеражный журнал? Хоть раз его видели?
– Мне на прошлой работе Сидоровна показывала, – подала голос повариха. – Туда записывается, что и когда приготовили.
– И ещё, ставится оценка блюду и даётся разрешение на его выдачу, – уточнил я. – А вы что-нибудь из этого перечня сделали?
– Так у нас это никто не требовал, да и журнала такого нет.
– А кто-нибудь вас хоть раз перед началом рабочего дня осматривал?
– Так Петруша систематически не только осматривает, но и в баню зовёт, но мы жёны верные, – усмехнулась Татьяна. – Хотя если бы настоящий мужчина пригласил, так муженька можно было и подвинуть, – опять хихикнула она и выразительно посмотрела на меня.
– Понятно, значит, вы не знаете, что предлагаете клиентам, а полностью полагаетесь на вкус повара.