Растения-антивирусы. Гриппу – бой! Быстрое и надежное лечение вирусных заболеваний
Шрифт:
Косметические средства
• 50 г натертого хрена заливают 250 мл столового уксуса и в бутылке с плотно пригнанной пробкой ставят в темное прохладное место. Через 2 недели настойку процеживают и добавляют 1,5 л холодной воды. Этой жидкостью протирают лицо утром и вечером против загара, веснушек и темных пятен на коже. Для поднятия тонуса кожи тертый хрен, смешанный с молоком, наносят на лицо и держат 5 минут, затем смывают теплой водой.
• Если тонкий слой тертого хрена наложить на щеки всего на несколько минут, то появится ровный естественный румянец. Этим же способом можно осветлять веснушки.
Кулинарные рецепты с использованием хренаСушеные корни
Листья хрена сушеные
Листья хрена тщательно моют и, удалив черешки, подвешивают для просушки, затем измельчают и раскладывают на листе бумаги, положенной на противень. Сушат листья, перемешивая, в духовке при температуре 40–45 °C в течение 2–3 часов или под навесом в течение дня. Высушенные листья хрена хранят в стеклянных банках. Их можно использовать для консервированых овощей или как приправу для мясных и рыбных блюд.
Чтобы рассол в открытой банке с огурцами не мутнел и не плесневел, а все время был прозрачным и вкусным, надо насыпать в него 1 ст. ложку измельченных сушеных листьев хрена. Томаты в открытой банке также не заплесневеют, если посыпать их сверху сухими листьями хрена.Закуска из хрена
Потребуется: хрен, сахар, соль, лимонная кислота.
Хрен натирают на мелкой терке, добавляют немного сахара, соли, лимонной кислоты, воды. Вместо кипяченой воды можно добавить свежий сок свеклы.Салат из хрена
Потребуется: средний корешок хрена, 2 моркови, 2 яблока, 100 г сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, мед, уксус – по вкусу.
Хрен, морковь и яблоки пропускают через мясорубку и хорошо перемешивают. Добавляют сметану, соль, уксус и растительное масло. Еще раз перемешивают.Хрен с рассолом квашеной капусты (старинный рецепт)
Потребуется: корешок хрена средней величины, рассол квашеной капусты.
Корень хрена натирают и на 2–3 часа заливают холодной кипяченой водой. После процеживания заливают рассолом квашеной капусты. Остроту приправы можно смягчить, добавив немного мелко нашинкованной капусты.Соус из хрена
Потребуется: 1 ч. ложка натертого хрена, 1 стакан сметаны, 100 г тертого сыра, 1–2 зубка измельченного чеснока.
Все ингредиенты смешивают и подают к овощам, мясным и рыбным блюдам.Горячий соус из хрена
Потребуется: 1 корень хрена, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 2–3 ст. ложки муки, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца.
Хрен натирают. Сливочное масло вместе с мукой прогревают, заливают стаканом воды и дают вскипеть 1 раз.
Добавляют хрен, сметану вместе с 2 желтками вбивают и хорошо размешивают. Подают к обеденным блюдам.Приправа к мясу
Потребуется: 1/4 стакана натертого на мелкой терке хрена, 2 свежих крупных яблока.
Яблоки очищают и натирают на крупной терке, добавляют к ним тертыйСвежий хрен с маслом
Потребуется: 200 г сливочного масла, 1/4 стакана натертого на мелкой терке хрена.
Масло взбивают в пену и смешивают с хреном. Полученную смесь намазывают на хлеб.
Салат картофельный с хреном
Потребуется: 400 г отварного картофеля, 150 г вареной свеклы, 25 г мелко натертого хрена, 100 г растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, соль, перец – по вкусу.
Овощи чистят и нарезают мелкими кубиками, добавляют хрен, соль, черный перец, заправляют растительным маслом, хорошо перемешивают и выдерживают в течение 1–2 часов. Затем выкладывают в салатник и украшают яйцами, нарезанными кружочками.Салат из свеклы и хрена
Потребуется: 500 г свеклы, 200 г хрена, 50 г растительного масла или сметаны, винный уксус, перец душистый, лавровый лист, гвоздика, корица, соль, сахар.
Свеклу в кожуре варят (или запекают), очищают, нарезают ломтиками или соломкой и складывают в банку, пересыпая тертым хреном, затем заливают маринадом и ставят на холод. Для маринада пряности заливают небольшим количеством воды, всыпают соль, сахар, добавляют винный уксус (все по вкусу), доводят до кипения и охлаждают.Салат из трески с хреном
Потребуется: 250 г филе трески, 4–5 картофелин, 2 свежих огурца, 100 г хрена, 100 г майонеза, 2 ч. ложки уксуса, 50 г зеленого лука.
Отварную холодную треску нарезают кусочками. Картофель и огурцы очищают и режут ломтиками. В миску кладут натертый хрен, добавляют соль, уксус, смешивают с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами, заправляют майонезом и перекладывают в салатник. Салат украшают кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком и веточками петрушки.Салат из хрена с яйцами и зеленью
Потребуется: 100 г хрена, 4 вареных яйца, 150 г сметаны, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, сахар, соль.
Хрен натирают на мелкой терке, перемешивают с сахаром и оставляют открытым на 1 час, затем смешивают с рублеными яйцами, луком и зеленью, солят и заправляют сметаной.Салат из моркови, хрена и яблок
Потребуется: 1 кг моркови, 1 корень хрена, 1 кг кислых яблок; для рассола – 2–3 ст. ложки соли, 3–4 ст. ложки сахара (без верха).
Очищенные морковь, хрен и яблоки натирают на крупной терке и укладывают поплотнее в банки, заливают горячим рассолом. Банки, прикрытые крышками, стерилизуют на небольшом огне (пол-литровые банки – 10–12 минут, литровые – 15–17 минут) и сразу закатывают. Такой салат едят со сметаной.Соус из хрена
Потребуется: 250 г корня хрена, 1/2 стакана 3 %-но-го уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 стакан воды, соль – по вкусу.
Очищенный и хорошо промытый в холодной воде корень хрена натирают на терке и кладут в керамическую посуду Затем вливают туда воду, уксус, добавляют соль, сахар и размешивают. Хранят готовый соус в закрытой посуде, подают к отварному мясу, рыбе, к студням, ветчине, к заливным блюдам.Приправа с хреном
Потребуется: 1 кг помидоров, 100 г хрена, 100 г чеснока, соль и сахар – по вкусу.
Помидоры пропускают через мясорубку, хрен и чеснок натирают на мелкой терке и смешивают с помидорами; добавляют соль, сахар, после чего массу закатывают в банки. Полученную приправу подают к мясным и рыбным блюдам.