Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок
Шрифт:
Зерно злаковых культур является преимущественно энергетическим кормом. Зерно бобовых содержит в 2–3 раза больше сырого протеина, однако его энергетическая ценность заметно ниже злаков. Сочетание в рационе молодняка и взрослой птицы зерновых, бобовых и злаковых кормов дает самые лучшие результаты.
Жмых и шрот – отличные белковые добавки к злаковым кормам. Можно использовать соевый, подсолнечный, рапсовый, льняной, арахисовый и др. Они содержат 30–50 % протеина, богатого всеми незаменимыми аминокислотами. Например, протеины соевого шрота по составу незаменимых аминокислот близки к протеинам животного происхождения, потребность в которых покрывается примерно на треть.
Молочные
Рыбная, кровяная мука и свежая кровь являются ценнейшими белковыми кормами для индеек. Они богаты всеми незаменимыми аминокислотами. В мясной и мясокостной муке гистидина, лизина, метионина и триптофана содержится несколько меньше, чем в рыбной. Кроме того, в мясной муке для молодняка не хватает глицина. Наиболее биологически полноценный из всех кормов животного происхождения – протеин яиц. Аминокислотный состав куриных яиц используется в качестве эталона при оценке других кормов.
Особенности кормов животного происхождения заключаются в том, что избыток тех или иных аминокислот в них не бывает чрезмерно велик. Такие корма дороже, поэтому их включают в рацион не более 10 % от общего объема. Нормы животных кормов можно снизить до 3–5 %, а в некоторых случаях исключить совсем за счет более точной сбалансированности аминокислотного состава рациона и введения в них минеральных веществ, витаминных препаратов, микроэлементов, различных добавок.
Жиры. Составляют важную питательную часть кормов для птицы. Их биологическая ценность состоит в том, что, во-первых, они идут на образование энергии, а их теплотворная способность в 2–2,5 раза больше, чем у белков и углеводов. Во-вторых, они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов, способствуют лучшему перевариванию протеинов.
Биологическая ценность жиров заключается еще и в том, что они содержат ряд таких жирных кислот, которые не образуются в достаточном количестве и являются в определенной мере незаменимыми. Жиры принимают активное участие в общем обмене веществ, повышают яйценоскость индеек, активизируют рост оперения и обеспечивают высокое товарное качество тушек. В теле птицы жир откладывается под кожей (подкожный жир) и в брюшной полости (внутренний жир).
Мышечная ткань птицы, в отличие от мышц животных, не содержит жировых отложений. Этим в значительной степени объясняются высокие диетические качества мяса. В тушках индюков I сорта жир составляет 21 % от съедобной части, а в тушках индеек – 28 %. Потребность племенных индеек в жире составляет 3,5–4,3 % от всего рациона. Для индюшат, выращиваемых на мясо, это количество можно увеличить до 5–6 %, благодаря чему мясо будет нежным и сочным.
Если необходимое количество жира не обеспечивается за счет основных кормов рациона, в него следует добавлять сало, растительное масло и другие жиры, причем они должны быть безусловно доброкачественными. Однако необходимо знать, что жиры плохо перевариваются птицей и при наличии их в рационе более 7 % рост индюшат задерживается.
Основные источники жиров – жмых, шрот, зерно бобовых, кукурузы, животные корма, растительные и животные жиры. Большое количество жира (19,5 %) содержится в желудях. Индейки очень любят желуди и орехи. Использование этих продуктов при откорме позволяет получить хорошие тушки с отличными вкусовыми качествами. Рыбий жир вводят в рацион в ограниченном количестве, поскольку он придает мясу специфический привкус и запах. За 2 недели до убоя птицы его исключают из рациона.
Углеводы. Им отводится важное место в откормочном рационе индеек, особенно крахмалу и сахарам. Основные
Приемлемыми дозами сырой клетчатки можно считать 3,5–9 %, оптимальными же – 4–5,5 % от общего рациона. Богатые клетчаткой корма (сено, солома, пересохшая трава) совершенно непригодны для индюшат в первые 2–4 недели. В этом возрасте необходимо особенно внимательно следить за тем, чтобы не допустить закупорки их пищеварительного тракта. Такое часто бывает при скармливании индюшатам непросеянного овса, ячменя и других кормов с большим содержанием клетчатки. Потребность молодняка в клетчатке удовлетворяется за счет обычных кормов – нежной, мелко нарезанной зелени в объеме 3,5–5,5 %.
Витамины. Индейки особенно чувствительны к недостатку витаминов. При нехватке в рационе витамина А у них снижаются яйценоскость и выводимость. Этот витамин в большом количестве содержится в рыбьем жире. В организме он накапливается в печени. Его провитамином является каротин, которым богаты зеленые корма. Витамины группы В, Е и Н также стимулируют яйценоскость и выводимость, участвуют в обмене веществ.
При продолжительном недостатке этих витаминов молодняк плохо растет, а у племенных индеек снижается продуктивность и качество инкубационных яиц. Источники витаминов – белковые корма животного происхождения, дрожжи и дрожжеванные корма, а также проращенное зерно.
Минеральные вещества и микроэлементы играют важную роль в регулировании обменных процессов организма птицы. Они входят в состав всех тканей тела. Необходимыми нормированными веществами для индеек являются кальций, фосфор, марганец. Недостаток или неправильное соотношение этих трех элементов, иногда в сочетании с недостатком витаминов, вызывает патологию костяка.
Кальций и фосфор требуются для построения костной ткани. Кроме того, кальций необходим для свертывания крови, а также служит основным элементом в формировании скорлупы яиц. Оптимальный для индюшат уровень кальция – 2 % при наличии в рационе 0,55 % неорганического фосфора.
Богатые источники кальция – ракушка, известняк, костная мука. Значительное количество фосфора содержится в кормах растительного происхождения, мясокостной и рыбной муке. Однако в рационе индеек излишки фосфора нежелательны, поэтому такие добавки следует вводить осторожно.
Недостаток марганца в рационе племенной птицы приводит к гибели зародышей, снижению выводимости, а у индюшат до 2-месячного возраста вызывает заболевание перозис. В рационе индеек, кроме кальция, фосфора, натрия и марганца, должны содержаться в различных микродозах хлор, сера, йод, калий, магний, цинк, медь, железо, кремний и кобальт.
Кормление птиц
Индейки очень требовательны к кормам и склонны к ожирению, поэтому их кормление существенно отличается от кормления кур. Птицы нуждаются в разнообразных и доброкачественных кормах, особенно в раннем возрасте. В период интенсивного роста им требуется больше белков и витаминов.
И еще одно отличие от кур: индейки гораздо лучше приспособлены к пастбищному содержанию, поэтому основой летнего рациона является трава. При пастбищном содержании одна птица употребляет в сутки до 400 г зелени. Выпасают их с ранней весны до поздней осени, а в зимний период зеленую траву заменяют травяной мукой и сочными кормами. В приусадебном хозяйстве при наличии выгулов экономия кормов может составить до 30 %. В зимний рацион полезно включать сушеные водоросли.