Рецепты из сказок: кулинарная книга принцесс
Шрифт:
11. Накройте начинку краешком теста и далее аккуратно сверните рулет, смазав тесто растительным маслом.
12. Перенесите штрудель в противень и смажьте маслом.
13. Поставьте штрудель в разогретую до 190 градусов духовку
14. Подавая штрудель можно посыпать его сахарной пудрой.
Золушка
Рататуй
Для соуса пепперад:
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Тимьян
• Лавровый лист
• Базилик
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст. л. (для жарки)
Для рататуя:
• Цуккини – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
•
• Помидор – 3–4 шт.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Чеснок
• Тимьян
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
1. Болгарские перцы промойте, срежьте ножки и выньте семечки. Затем поставьте в предварительно разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут. Готовность перцев можно определить по запеченной кожице.
2. Помидоры залейте кипятком и снимите с них кожицу. Затем нарежьте их кубиками.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок. На разогретую сковороду выложите лук, и жарьте до прозрачности, а затем добавьте чеснок и обжарьте их вместе еще минуту.
4. Добавьте к луку порезанные помидоры и чуть попозже базилик, тимьян и лавровый лист.
5. Очистите и мелко нарежьте перец. Добавьте его к помидорам и оставьте получившуюся смесь тушиться еще немного, чтобы испарилось больше воды. Можно немного подсолить и поперчить по вкусу.
6. Баклажан, кабачок, цуккини и помидоры нарежьте кружочками.
7. Выложите в форму, в которой будет запекаться рататуй, сначала соус пепперад, а сверху него – нарезанные кружочками овощи. Чередуйте их в любом порядке.
Конец ознакомительного фрагмента.