Рецепты тортов. С фото
Шрифт:
Не забывайте добавить финальное касание, посыпав тирамису какао или шоколадной стружкой прямо перед подачей.
История появления торта Тирамису
В итальянском городе Тревизо, в 1960-х годах, цветущий мир итальянской кулинарии ожил благодаря творчеству одного
В одной из элегантных кофеен Тревизо Роберто приступил к созданию десерта, который стал бы настоящим символом восхитительного вкуса итальянской кухни. Он хотел придумать что-то уникальное, что поднимет настроение и удивит гостей.
И вот однажды, Роберто решил объединить две итальянские страсти – кофе и сыр маскарпоне. Он взял свежие леденцовые бисквиты и обмочил их в крепком эспрессо, придавая им насыщенный аромат кофе. Затем он сложил их в слои вместе с кремом из маскарпоне, приготовленным с любовью и вниманием к деталям. Последним штрихом было посыпать поверхность десерта тонким слоем какао.
На следующий день Роберто представил свое творение в кофейне, и десерт сразу завоевал сердца гостей. Этот уникальный десерт получил название "Тирамису," что в переводе с итальянского означает "поднимись" или "поднимающий настроение." Он стал хитом кофейни и быстро распространился по городу, а затем и за его пределы.
Рецепт Тирамису стал семейным наследием в кондитерской Лингуанотто, передаваемым из поколения в поколение. С течением времени этот великолепный десерт стал неотъемлемой частью итальянской кулинарной традиции и завоевал место в сердцах гурманов по всему миру.
Таким образом, Роберто Лингуанотто сделал не только десерт, но и настоящее кулинарное произведение искусства, которое продолжает приносить радость и удовольствие людям со всего мира.
С какими напитками лучше подавать торт Тирамису
Торт Тирамису идеально сочетается с различными напитками, подчеркивая его насыщенный вкус и аромат. Вот несколько вариантов:
1. Эспрессо или Кофе: Традиционным идеальным спутником для Тирамису является чашка крепкого эспрессо или другого высококачественного кофе. Кофе подчеркнет кофейные ноты десерта и создаст великолепное сочетание.
2. Кофейный Ликер: Добавьте нотку роскоши и удовольствия, подавая Тирамису с кофейным ликером, таким как Калуа или Тиа Мария. Это создаст гармоничное сочетание кофейных вкусов.
3. Марсала или Десертное Вино: Марсала – итальянское крепленое вино, может быть отличным дополнением к Тирамису. Его сладость и теплые нотки добавят новый измерение вкуса.
4. Прохладный Молочный Коктейль: Тирамису также хорошо сочетается с холодным молочным напитком, таким как молочный
Выбор напитка зависит от ваших предпочтений, но важно, чтобы он не перебивал вкус Тирамису, а дополнял его, создавая гармоничное сочетание.
Торт “Красный бархат”
Ингредиенты:
Для теста:
– 2 1/2 чашки пшеничной муки
– 1 1/2 чашки сахара
– 1 ч. ложка какао-порошка
– 1 ч. ложка соды
– 1 ч. ложка соли
– 2 яйца
– 1 1/2 чашки растительного масла
– 1 ч. ложка уксуса
– 1 ч. ложка ванильного экстракта
– 1 чашка молока
– Краситель для теста (красный)
Для крема:
– 225 г сливочного сыра (комнатной температуры)
– 1/2 чашки сливочного масла (комнатной температуры)
– 2 чашки сахарной пудры
– 1 ч. ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 180 градусов по Цельсию. Подготовьте две формы для выпечки и покройте их пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао, соду и соль.
3. В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло, уксус, ванильный экстракт и молоко. Постепенно добавляйте краситель, пока не достигнете желаемого оттенка красного цвета.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
5. Разделите тесто между двумя формами и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут, или пока вставленный в центр торта зубочистка не выйдет чистой.
6. Пока коржи остывают, приготовьте крем. Взбейте сливочный сыр и масло до мягкости, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока крем не станет гладким и однородным.
7. После полного охлаждения коржей, равномерно распределите крем между слоями торта и по его поверхности. При желании украсьте крошками теста или ягодами.
8. Приятного аппетита!
Как креативно подать торт
Подача торта может добавить впечатляющий и креативный вид вашему десерту. Вот несколько идей:
1. Глазурирование и декор: