Редька, хрен и горчица от болезней помогут лечиться

Полевая Мария

В одной из газет, посвященных здоровью, мне как-то попалось на глаза письмо, которое надолго запомнилось. Девушка Ольга написала в редакцию о том, что ее мама внезапно слегла из-за болезни, поразившей кишечник. Сильные боли в животе и постоянная тошнота не давали ей покоя ни днем, ни ночью.

Несколько дней из-за этого она не могла есть. Первое, что она приняла в пищу после этого мучительного периода, был редис. «Во-первых, маме сразу стало лучше, – пишет Ольга. –

Она в этот же день уже ходила гулять и могла думать о чем-то, кроме этой ужасной болезни. Но главное, что после этого случая мама стала всегда следить за тем, чтобы дома была редиска, и чтобы мы ее ели. Не знаю, поэтому или нет, но с тех пор в нашей семье здоровья прибавилось».

Буддийские монахи в Гималаях регулярно едят редис с ранней весны, потому что считают, что он очищает организм от ненужной слизи, которая накопилась в пищеварительном тракте за зиму, и укрепляет организм.

Кашицу из свежего редиса прикладывают к больным местам при радикулите и воспалении суставов. Она действует как компрессы из тертого хрена или редьки, только мягче.

Сок редиса получают из листьев и корней, но его нельзя пить отдельно, так как он очень сильно действует на организм. Обычно его смешивают с морковным соком. Эта смесь очищает кишечник от слизи, из-за которой могут появиться свищи, а также восстанавливает слизистые оболочки и залечивает раны.

В редисе мало калорий, поэтому его используют в диетах при ожирении. Но в этом случае лучше есть белый редис, поскольку в красном содержатся особые вещества, которые не каждый человек усваивает.

Виды и формы этого овоща очень разнообразны. Корнеплод снаружи может быть белым, бело-зеленым, красным, розово-красным, фиолетовым или пестрым. Их форма меняется от круглой до веретенообразной формы. Вес корнеплодов – от 15 до 200 г. Листья могут быть на коротких или длинных, тонких или толстых, голых или с пушком черешках. Формы листьев тоже разнообразные – с цельными, зубчатыми или волнистыми краями, а цвет – от темно-зеленого до желтоватого. Цветки собраны в кисти, их лепестки – одноцветные или двуцветные, белые, розовые, красные, светло-или темно-фиолетовые. Плоды, сухие стручки, тоже бывают разных форм.

Редис выращивают в открытом грунте с ранней весны до начала августа (на юге его сажают даже в начале сентября). Он может перенести заморозки до –6 °C, но не выносит засухи, становится деревянистым, горьким и сухим.

С редькой этот овощ роднит буквально все – условия, способы выращивания и лечебные свойства. Но есть и свои особенности. Если вы выращиваете редис на своем садовом участке, то не забывайте, что сорта редиса переопыляются между собой,

а также с культурной и дикой редькой. Поэтому их нельзя сажать рядом, и около грядки не должно быть ни одного растения дикой редьки. У гибрида редиса с дикой редькой вместо корнеплода – длинный ветвистый деревянистый корень.

Репа

Об этом представителе славного семейства крестоцветных, к которому относятся и редька, и хрен, стоит поговорить подробнее. Сейчас ее совершенно незаслуженно забыли, а ведь раньше этот овощ на Руси заменял картофель.

В средние века в Европе выращивали очень много репы. Ее называли вторым хлебом. Французы и сейчас очень ценят белую репу. А на Руси, где не каждый год был хороший урожай пшеницы и ржи, этот овощ нередко спасал людей от голодной смерти. Летописцы XIXIII веков о неурожае репы писали с ужасом, как о стихийном бедствии или войне.

Предполагается, что этот овощ возделывали еще в самый ранний период земледелия. Его знали даже древние греки, хотя ценили значительно ниже, чем другие овощи, например, редьку и свеклу. Когда в храмах приносили жертвы Аполлону, свеклу несли на серебряном блюде, а репу – на оловянном. Древние персы считали репу пищей рабов, а египтяне кормили ею строителей пирамид.

Неприхотливую репу выращивали даже на севере. До XIX века в России ее сеяли почти везде, даже на Соловецких островах. О репе народ даже сложил такую поговорку: «В землю крошки, а из земли лепешки». Поля, на которых ее сеяли, называли репищами. О них часто упоминают летописи. Репу можно очень долго хранить, и ее ели каждый день практически круглый год и богатые, и бедные. Но когда картофель прочно занял место второго хлеба России, «зеленую лепешку», как раньше называли репу, постепенно стали забывать. А ведь репа не только очень питательна, но и обладает целебными свойствами.

В ней много витамина С, и в листьях его даже больше, чем в корнеплодах. В ней содержатся полезные для организма сахара (до 9 % веса), горчичные масла, фитонциды. В химический состав репы входят многие микроэлементы, а также очень редкое соединение, сульфорофан, который не дает расти раковым клеткам.

Она спасла немало крестьянских детей от рахита, заболеваний костей и крови. Немного вы найдете овощей, в которых есть столько же кальция, сколько в листьях репы. Они также богаты натрием и железом. В Англии смесь соков листьев репы, моркови и одуванчиков даже используют для укрепления зубов и костей. А смешанный с соком сельдерея и моркови реповый сок прекрасно снижает кислотность желудочного сока.

Конец ознакомительного фрагмента.