Рождественское меню
Шрифт:
3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и золотистости, примерно 5 минут.
4. Добавьте в сковороду капусту и обжаривайте, помешивая, до ее мягкости, около 8-10 минут. Приправьте солью, перцем, медом и горчицей. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и ароматы смешались. Готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите сковороду с огня.
5. Наполните каждую тарталетку приготовленной
6. Положите тарталетки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 5-7 минут, чтобы сыр немного расплавился.
7. После выпечки украсьте тарталетки свежими травами, такими как петрушка или базилик. Подаются тарталетки сочными и ароматными, идеальными для аперитива или легкого перекуса.
Приятного аппетита!
2. Супы:
Ароматный свекольный борщ с мясными щепотками и кислинкой сметаны
Ингредиенты:
– 3 средние свеклы
– 1 морковь
– 1 большая луковица
– 3 среднего размера картофелины
– 200 г капусты
– 200 г говядины (лучше выбрать с нежными мраморными прожилками)
– 2 л сытого мясного бульона
– 1 столовая ложка томатной пасты
– 2-3 гвоздики
– 3 лавровых листа
– Соль и перец по вкусу
– Сметана для подачи
Приготовление:
1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и луковицу кубиками среднего размера.
2. В кастрюле, на среднем огне, разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого оттенка.
3. Добавьте морковь и свеклу в кастрюлю и тушите все вместе около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. В это время приготовьте говяжий бульон. Если у вас уже есть готовый бульон, просто разогрейте его. Если нет, приготовьте его, отварив мясо до готовности в отдельной кастрюле, а затем сняв с него прожилки и измельчив мясо на щёпотки.
5. Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю помидорную пасту, чтобы придать борщу красный цвет, и тушите ещё 2-3 минуты.
6. После этого добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю с овощами.
7. Теперь влейте горячий бульон в кастрюлю, добавьте лавровые листья, гвоздику, соль и перец по вкусу. Помните,
8. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока овощи не будут полностью готовыми. Это должно занять около 15-20 минут.
9. Добавьте щепотки готового мяса в борщ и варите ещё 5 минут, чтобы они нагрелись и пропитались ароматами супа.
10. Готовый борщ можно подавать со сметаной. Добавьте сметану в каждую порцию перед подачей и наслаждайтесь ароматным свекольным борщом с мясными щепотками и кислинкой сметаны!
Приятного аппетита!
Легкий крем-суп из грибов с томлёным луком и ярким порошком шалфея
Ингредиенты:
– 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, вешенки или любые другие предпочтительные)
– 2 средних луковицы
– 3 зубчика чеснока
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 легкая сливочная сырная паста (можно заменить нежирным йогуртом или сливками)
– 500 мл нежного куриного бульона
– Соль и перец по вкусу
– 1 чайная ложка шалфея
Приготовление:
1. Подготовьте грибы: измельчите их небольшими кусочками. Если вы предпочитаете более гладкую текстуру супа, можно также использовать блендер для приготовления пюре из грибов.
2. Слегка обжарьте лук: измельчите луковицы и чеснок и обжарьте их на оливковом масле в глубокой кастрюле до мягкости и золотистого оттенка.
3. Добавьте грибы: положите грибы в кастрюлю с луком и чесноком. Тушите их в течение 5-7 минут, чтобы они выделили сок и приобрели более насыщенный вкус.
4. Готовьте суп: добавьте сырную пасту (или йогурт/сливки), куриный бульон, соль и перец по вкусу в кастрюлю с грибами. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
5. Варите суп: уменьшите огонь и проварите суп на среднем огне в течение 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими. Если вы выбрали опцию с пюре из грибов, вы можете пропустить этот шаг и перейти к следующему.
6. Приготовьте порошок шалфея: взбейте шалфей в мельнице или пестиком и ступкой, чтобы получить ароматный порошок.
7. Подача: разлейте готовый суп по тарелкам и посыпьте сверху ярким порошком шалфея. Подавайте немедленно, пока суп теплый.