Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день
Шрифт:
11 августа. Калиник
Именины: Александр, Василиск, Вениамин, Вирий, Евстафий, Каллиник, Константин, Кузьма, Роман, Михаил, Серафима, Феодосия, Феодотия.
Православный календарь: День мучеников Каллиника, Михаила, Евстафия; преподобных Константина и Космы Косинских; мучениц Серафимы, Феодотии.
Народные приметы: Если на Калиника туман – припасай косы про овес с ячменем.
Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «Калиник зарницами, что стрелами
Пирог с калиной.
700–800 г дрожжевого теста, 500 г свежей калины, 1 яйцо, 2 стакана сахара, 3 столовые ложки меда.
Тесто разрезать на два неравных куска. Большой кусок раскатать и выложить на смазанную маслом сковороду. На середину положить калину, смешанную с сахаром и медом, равномерно распределяя начинку по всей поверхности теста. Меньший кусок теста раскатать и накрыть им пирог. Края соединить и защипить. Поверхность пирога оформить листочками из теста. Перед выпечкой смазать пирог смесью яйца с водой. Выпекать при 240–250 °C в течение 30 минут.
12 августа. Сила и Силуян
Именины: Агния, Андроник, Аполлон, Валентин, Герман, Елим, Иван, Клара, Лука, Лукия, Максим, Олимп, Павел, Прокл, Сильван.
Православный календарь: День апостолов от семидесяти Силы, Силуана, Крискента, Епенета, Андроника; мученика Иоанна Воина; священномученика Валентина епископа; преподобного Германа Соловецкого.
Народные приметы: Озимая рожь, посеянная на Силу – родиться сильно. Если на Силу прохладно, то дождя не жди. Если на Силу ветреная погода и заморосил дождь – к долгой мокроте. Если душно, а насекомые особенно злы и едки, будет дождь.
Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «На Силу и Силуяна рожь бывает пьяна – колосья под тяжестью зерен клонятся к земле». Считали, что в это время «ведьмы обмирают, опившись молока». Самое подходящее время для посева озимой ржи. Начать сев должен самый старший земледелец – на стариковское счастье.
13 августа. Евдокимов день
Именины: Антон, Георгий, Евдоким, Иван, Иосиф, Иулита, Степан, Тимон, Юрий.
Православный календарь: День праведного Евдокима Кап па докиянина; мученицы Иулиты; новосвященномучеников Вениамина, митрополита Петроградского и Гдовского, Сергия, Юрия и Иоанна.
Народные приметы: Муравьи спешно, среди дня заделывают входы – будет дождь. Если пчелы улетели с утра в поле – будет хорошая погода.
Народные поверья и обычаи: Заговенье перед Успенским постом. Ели репу свежую, вяленую, пареную. Пекли пироги с репой, делали репной квас, варили репную кашу.
Репной квас.
Репу вымыть, положить в котел и поставить
В некоторых деревнях репный квас заливали обычной водой и давали закваситься. Кислый репный квас разводили соком ягод и пили.
Для приготовления репного кваса крошнозерские карелы репу сушили в русской печи. Там же доводили овес. Потом из этого пекли репной хлеб. А уж из него ставили квас.
14 августа. Медовый Спас
Именины: Авим, Александр, Алим, Антонин, Соломония, Маркел, Леонтий, Максимилиан, Тимофей, Елизар, Федор.
Православный календарь: Происхождение Животворящего Креста Господня. Первый Спас (Спаситель Иисус Христос спас род человеческий от вечного проклятия, греха и смерти). Начало Успенского поста.
Успенский пост – последний из многодневных постов в году. Продолжается он с 14 по 28 августа. Строгостью правил Успенский пост превосходит и Петровский, и Филипповский, но уступает Четыредесятнице. В понедельник, среду и пятницу церковный устав предписывает во время Успенского поста сухоядение, во вторник и четверг – вареную пищу, но без масла, по субботам и воскресеньям разрешено было вино и масло.
Народные приметы: Праздник Спас – пчела летит в улей последний раз. Если ветер на Спаса – жди зиму снежную, с морозами. Неизвестно, откуда зашло в русскую деревню странное понятие о розах, но крестьяне считали, что когда перестают цвести розы, тогда происходит перемена и в росах. И действительно, с 14 августа выступают росы хорошие и безвредные.
Народные поверья и обычаи: Первый Спас называют «Медовым Спасом». Этот день – праздник пчеловодов, когда пчеловоды-пасечники заламывают в ульях первые медовые соты: «На первый Спас и нищий медку покушает».
В большинстве районов начинался ранний посев озимой ржи. В сырую погоду и в дождь не должно сеять рожь. Примечали: если во время созревания малины первые ягоды бывают крупные, то рожь следует сеять раньше; при мелких же ягодах – средний или поздний посев ржи лучше.
В этот день поклоняются кресту, освящают воду, купаются в освященных озерах, отдыхают от трудов. Те, кто опасался ведьм, в этот день собирал семена дикого мака и обсыпал ими дом – ставил ведьмам прочный заслон.
15 августа. Степан-сеновал
Именины: Авив, Василий, Гамалиил, Иван, Кирилл, Никодим, Степан, Олимп, Роман, Тарас, Федор.
Православный календарь: День первомученика Стефана архидиакона; блаженного Василия, Христа ради юродивого, Московского чудотворца, Христа ради юродивого; праведников Никодима, Гамалиила, Авива.
Народные приметы: Каков Степан-сеновал – таков и сентябрь.
Народные поверья и обычаи: В этот день заканчивали сенокосные работы. Чтобы сберечь от дождей заготовленное сено, укрывали его в сеновалах-сараях. Косили отаву – отросшую траву.